tag:blogger.com,1999:blog-21986563217873680352024-02-20T01:03:42.208-08:00notiziario di Merceologiagiorgio nebbiahttp://www.blogger.com/profile/12979392991314267930noreply@blogger.comBlogger135125tag:blogger.com,1999:blog-2198656321787368035.post-1163702825480901392018-10-26T02:51:00.002-07:002018-10-26T02:51:45.910-07:00Caffè: produttori<br />
<br />
<header class="entry-header clearfix" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; font-size: 16px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline; zoom: 1;"><div style="background-position: 0px 0px; border: 0px; color: #222222; font-family: "verdana"; font-size: 41px; line-height: 1.2; margin: 0px 0px 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
</header><br />
<div class="entry-content" itemprop="articleBody" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; clear: both; font-family: verdana; font-size: 16px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #222222; margin-bottom: 1.75em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
In commercio esistono due tipi di caffè: <span style="background: 0px 0px; border: 0px; font-weight: 700; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Arabica</span>, che rappresenta il 70% del caffè mondiale, e <span style="background: 0px 0px; border: 0px; font-weight: 700; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Robusta</span>, che è molto più economico e facile da coltivare. I più importanti paesi produttori, con la loro produzione annua, secondo gli ultimi dati dell’<em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">International Coffee Organization </em><span style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">sono</span><em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">:</em><br />
<em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></em>
<span style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">(1) Brasile: 2.555.000 tonnellat</span>e.</div>
<div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #222222; margin-bottom: 1.75em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Il <em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Brasile</em> è il più grande produttore di caffè del mondo e vanta questo primato da oltre 150 anni. Le piantagioni di questo prodotto coprono circa 27.000 chilometri quadrati e sono situate quasi tutte a <em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Minas Gerais</em>, <em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">San Paolo</em> e <em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Paranà</em>, tre stati sud-orientali dove clima e temperatura sono ideali per la produzione.<br />
<br />
(2) Vietnam: 1.650.000 tonnellate</div>
<div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #222222; margin-bottom: 1.75em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Le esportazioni di caffè costituiscono una parte importante dell’economia vietnamita e sono seconde soltanto a quelle del riso. Il <em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Vietnam</em> ha vissuto una rapida espansione in questo settore, passando dalle 6.000 tonnellate prodotte nel 1975 a quasi 2 milioni di tonnellate.<br />
<br />
(3) Colombia: 810.000 tonnellate</div>
<div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #222222; margin-bottom: 1.75em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Il caffè colombiano è famoso in tutto il mondo ma, negli ultimi anni, il clima ha giocato un brutto scherzo. Tra il 1980 e il 2010, le temperature sono lentamente aumentate, così come le precipitazioni. Entrambi questi fattori hanno messo a repentaglio le condizioni climatiche necessarie per la produzione di questo prodotto.<br />
<br />
(4) Indonesia: 660.000 tonnellate</div>
<div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #222222; margin-bottom: 1.75em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Il paese produce soprattutto <em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Robusta</em>, chicci meno apprezzati dell’<em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Arabica</em>. Tuttavia, gode di una posizione geografica ideale per le piantagioni di caffè, vicino all’equatore e con numerose regioni montuose che ben si adattano a questo tipo di produzione. Il 90% delle coltivazioni di caffè sono curate da piccoli produttori.<br />
<br />
(5) Etiopia: 384.000 tonnellate<br />
<br />
L’<em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Etiopia</em> è dove è nata la qualità <em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Arabica</em>, i chicchi di caffè più popolari del mondo. Il caffè costituisce oltre il 28% delle esportazioni annuali del paese e si stima che 15 milioni di etiopi siano impiegati nella sua produzione. I marchi di chicchi etiopi più famosi sono <em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Harar</em>, <em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Limu</em>, <em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Sidamo</em> e <em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Yirgacheffe</em>.<br />
<br />
(6) Honduras: 348.000 tonnellate<br />
<br />
Negli ultimi anni il paese ha fatto passi da gigante tra i produttori di caffè, diventando il più importante dell’<em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">America Centrale</em>. Tuttavia, il paese non ha ancora un marco nazionale e il suo prodotto viene utilizzato per miscele, poco riconoscibili dal consumatore medio.<br />
<br />
(7) India: 348.000 tonnellate<br />
<br />
La maggior parte del caffè prodotto, proviene dalla parte meridionale del paese, dove il clima è più adatto. Spesso, i chicchi crescono vicino a spezie come il cardamomo e la cannella, che conferiscono al caffè un gusto e un aroma speziati. L’80% della produzione viene esportato, soprattutto in <em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Europa</em> e <em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Russia</em>.<br />
<br />
(8) Uganda: 288.000 tonnellate</div>
<div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #222222; margin-bottom: 1.75em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Per questo paese l’esportazione di caffè è la fonte più importante di reddito e nel 2015 ha superato anche il <em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Messico</em>, diventando l’ottavo produttore del mondo. L’<em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Uganda</em> produce sia <em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Robusta</em>, proveniente dall’area forestale di <em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Kibale</em>, che <em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Arabica</em>, proveniente dalla vicina <em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Etiopia</em>.<br />
<br />
(9) Messico: 234.000 tonnellate<br />
<br />
Il paese produce prevalentemente <em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Arabic</em><em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">a</em><span style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><i> </i>di alta qualità</span> coltivata nelle regioni costiere vicino al confine con il <em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Guatemala</em>. Il <em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Messico</em> è anche il maggior esportatore di caffè negli<em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"> Stati Uniti</em>.<br />
<br />
(10) Guatemala: 204.000 tonnellate</div>
<div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #222222; margin-bottom: 1.75em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Il <em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Guatemala</em>, negli utimi anni ha mantenuto una produzione abbastanza costante. Nel paese i chicchi di caffè sono più abbondanti negli anni in cui la temperatura si aggira tra 16 e 32 °C e ad altitudini tra 500 e 5.000 metri sul livello del mare. Fino al 2011, anno in cui è stato superato dall’<em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Honduras</em>, il <em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Guatemala</em> era il principale produttore dell’<em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">America Centrale</em>.</div>
<div>
<br /></div>
</div>
giorgio nebbiahttp://www.blogger.com/profile/12979392991314267930noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2198656321787368035.post-58965986414942657412018-10-26T01:59:00.000-07:002018-10-26T02:02:29.780-07:00Risorse mierarie della Guinea<div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #222222; font-family: verdana; font-size: 16px; margin-bottom: 1.75em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
La <span style="background: 0px 0px; border: 0px; font-weight: 700; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Repubblica di Guinea</span> è uno dei paesi più ricchi di minerali del pianeta, ma è anche<span style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><b> </b>una delle nazioni più povere</span> dell’<em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Africa</em> e del mondo. Seduta su enormi riserve di minerali, tra cui la più grande riserva mondiale di bauxite, la <em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Guinea</em> è ancora sottoesplorata rispetto anche ai vicini paesi dell’<em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Africa</em> occidentale. Se venissero fatti gli investimenti adeguati per costruire le infrastrutture, il paese potrebbe sviluppare tutto il suo potenziale, risollevandosi dall’estrema povertà in cui vive la popolazione. Naturalmente, anche a vantaggio delle compagnie minerarie.</div>
<div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #222222; font-family: verdana; font-size: 16px; margin-bottom: 1.75em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Sembrerebbe che il governo della <em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Guinea</em> sappia bene quanto sia importante il settore minerario per lo sviluppo del paese. L’industria mineraria contribuisce per oltre il 15% al <em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">PIL</em> della <em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Guinea</em> e il governo, che negli ultimi anni ha lavorato molto per combattere la corruzione, si è impegnato a sostenerne lo sviluppo.</div>
<div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #222222; font-family: verdana; font-size: 16px; margin-bottom: 1.75em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Risalgono ai tempi medievali le notizie delle miniere d'oro della Guinea. L’oro estratto fu determinante per <span style="background: 0px 0px; border: 0px; font-weight: 700; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">la crescita dell’impero dei Mandingo</span>, fino a quando non arrivarono gli esploratori europei nel XVI secolo. Fu allora che la <em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Guinea </em>fu sottoposta al dominio coloniale, con gran parte della sua popolazione vittima della tratta degli schiavi. Nel XIX il paese diventò una colonia francese fino al 1958, anno in cui raggiunse l’indipendenza.</div>
<div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #222222; font-family: verdana; font-size: 16px; margin-bottom: 1.75em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
In tutto questo tempo, l’industria mineraria è stata la principale ricchezza della <em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Guinea</em>. Tuttavia, disordini politici e sociali hanno portato ad una gestione fallimentare del settore minerario, che ha indotto le compagnie internazionali a trasferirsi nei paesi vicini.</div>
<div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #222222; font-family: verdana; font-size: 16px; margin-bottom: 1.75em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Nel primo decennio di questo secolo, la <em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Guinea</em> è stata teatro di violenti conflitti e disordini politici, mentre il presidente <em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Lansana Conté</em> si aggrappava al potere mantenendo il paese sull’orlo della guerra civile. Ma nel 2008, alla morte di <em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Conté</em>, i militari hanno preso il potere nel paese con un colpo di stato. Finalmente, nel 2010, il paese ha ritrovato pace con la vittoria elettorale del presidente <em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Alpha Condé</em>, che ha iniziato a <span style="background: 0px 0px; border: 0px; font-weight: 700; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">convincere investitori e compagnie minerarie a tornare nel paese</span>. Il nuovo governo, con l’aiuto della <em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Banca Mondiale</em>, si è messo al lavoro per riformare la legislazione mineraria e per far diventare la <em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Guinea</em> una destinazione attraente per gli investitori internazionali.</div>
<div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #222222; font-family: verdana; font-size: 16px; margin-bottom: 1.75em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Alla fine del 2017, il <em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Fondo Monetario Internazionale</em> (<em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">FMI</em>) ha approvato l’utilizzo di 650 milioni di dollari per finanziare il miglioramento delle infrastrutture, oltre che l’istruzione e l’accesso all’acqua.</div>
<div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #222222; font-family: verdana; font-size: 16px; margin-bottom: 1.75em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Oltre <span style="background: 0px 0px; border: 0px; font-weight: 700; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">un terzo delle riserve mondiali di bauxite</span> si trovano nella <em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Repubblica di Guinea</em>, (le stime parlano di 40 miliardi di tonnellate).</div>
<div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #222222; font-family: verdana; font-size: 16px; margin-bottom: 1.75em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Attualmente, il paese è il sesto produttore del mondo di bauxite. Ma, grazie agli ingenti investimenti che stanno arrivando, entro il 2020, la produzione arriverà a 60 milioni di tonnellate. Una quantità circa uguale a quella che produce l’<em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Australia</em>, primo produttore del mondo.</div>
<div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #222222; font-family: verdana; font-size: 16px; margin-bottom: 1.75em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Ma non c’è solo bauxite. Il paese è ricco di <span style="background: 0px 0px; border: 0px; font-weight: 700; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">minerale di ferro</span> di alta qualità, <span style="background: 0px 0px; border: 0px; font-weight: 700; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">grafite</span>, <span style="background: 0px 0px; border: 0px; font-weight: 700; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">nichel</span> e <span style="background: 0px 0px; border: 0px; font-weight: 700; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">cobalto</span>, ma anche di <span style="background: 0px 0px; border: 0px; font-weight: 700; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">oro</span>, <span style="background: 0px 0px; border: 0px; font-weight: 700; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">diamanti</span> e altre <span style="background: 0px 0px; border: 0px; font-weight: 700; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">pietre preziose</span>. Inoltre, la <em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Guinea</em> ha uno dei potenziali di energia idroelettrica tra i migliori dell’<em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Africa</em> occidentale. Per questo, si stanno costruendo enormi dighe idroelettriche.</div>
<div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; margin-bottom: 1.75em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #222222; font-family: verdana;">http://www.metallirari.com/ricchezze-minerarie-mandingo-guinea/</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: verdana;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: verdana;"><br /></span></div>
<div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #222222; font-family: verdana; font-size: 16px; margin-bottom: 1.75em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
giorgio nebbiahttp://www.blogger.com/profile/12979392991314267930noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2198656321787368035.post-21016076315758766592018-10-26T01:41:00.000-07:002018-10-26T01:41:09.213-07:00Cacao: mercato mondiale <div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #222222; font-family: verdana; font-size: 16px; margin-bottom: 1.75em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Il cioccolato viene prodotto con le <span style="background: 0px 0px; border: 0px; font-weight: 700; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">fave di cacao</span> che crescono sugli alberi di cacao. Gli storici ritengono che il consumo di cioccolato abbia avuto origine, almeno cinquemila anni fa, nelle società precolombiane dell’<em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">America Centrale</em>. Ma, con il tempo, il suo consumo e la sua produzione si sono diffuse a macchia d’olio in tutto il mondo. Nel 2015-2016, sono state prodotte 3.997 milioni di tonnellate di cacao e, nel 2017-2018, se ne stimano quasi 4.600 milioni di tonnellate.</div>
<div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #222222; font-family: verdana; font-size: 16px; margin-bottom: 1.75em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Naturalmente, dove ne viene prodotta <span style="background: 0px 0px transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">la maggiore quantità è in paesi dai climi caldi e umidi</span>, simili a quelli dell’<em style="background: 0px 0px transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">America Centrale</em>. Come i climi che si trovano in <em style="background: 0px 0px transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Africa</em>, il continente che ospita quattro dei primi otto paesi che producono più cacao in tutto il mondo.</div>
<div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #222222; font-family: verdana; font-size: 16px; margin-bottom: 1.75em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Secondo i dati 2015-2016 dell’<em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">International Cocoa Organization</em>, gli otto maggiori produttori di cacao sono:</div>
<div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #222222; font-family: verdana; font-size: 16px; margin-bottom: 1.75em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
(1) Costa d'Avorio: produzione annua 1.581.000</div>
<div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #222222; font-family: verdana; font-size: 16px; margin-bottom: 1.75em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
La <em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Costa d’Avorio</em> fornisce circa il 40% del cacao mondiale, che costituisce anche quasi i due terzi delle esportazioni del paese. Aziende come <em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Nestle</em>, <em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Cadbury</em> e <em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Ferrero</em> ricevono gran parte del loro cacao proprio da questo paese. Recentemente, sono state sollevate forti critiche circa le condizioni dei bambini-lavoratori, impiegati nelle piantagioni agricole.</div>
<div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #222222; font-family: verdana; font-size: 16px; margin-bottom: 1.75em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
(2) Ghana: produzione annua 778.000 tonnellate</div>
<div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #222222; font-family: verdana; font-size: 16px; margin-bottom: 1.75em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
In questo paese la produzione di cacao rappresenta poco meno di un sesto del PIL nazionale. Oltre i tre quarti degli agricoltori sono piccoli contadini, che passano la loro vita nelle piantagioni. Nonostante ciò, i costi operativi crescenti stanno diventando un problema per tutto il settore del cacao del paese.</div>
<div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #222222; font-family: verdana; font-size: 16px; margin-bottom: 1.75em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
(3) Indonesia: produzione annua 320.000 tonnellate</div>
<div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #222222; font-family: verdana; font-size: 16px; margin-bottom: 1.75em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Fino ai primi anni ’80, l’<em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Indonesia</em> non sapeva quasi cosa fosse il cacao. Ma, da allora, la produzione è decollata come un razzo, diventando la terza più importante del mondo. La maggior parte del cacao indonesiano proviene da piccole fattorie che, secondo l’<em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Overseas Development Institute</em>, sono molto più efficienti rispetto alle grandi aziende agricole.</div>
<div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #222222; font-family: verdana; font-size: 16px; margin-bottom: 1.75em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
(4) Ecuador: produzione annua 232.000 tonnellate</div>
<div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #222222; font-family: verdana; font-size: 16px; margin-bottom: 1.75em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Il settore del cacao in <em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Ecuador</em> è uno dei più antichi al mondo. Nell’<em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Amazzonia</em> ecuadoriana, gli archeologi hanno recentemente scoperto tracce di cacao in ceramiche di oltre 5.000 anni.</div>
<div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #222222; font-family: verdana; font-size: 16px; margin-bottom: 1.75em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
(5) Camerun: produzione annua 211.000 tonnellate</div>
<div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #222222; font-family: verdana; font-size: 16px; margin-bottom: 1.75em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Storicamente, il <em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Camerun</em> è stato uno dei maggiori produttori mondiali di cacao, con una crescita di 275.000 tonnellate nel 2013. Tuttavia, il settore è stato gestito male tanto che molte piantagioni sono vecchie e avrebbero bisogno di essere rinnovate.</div>
<div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #222222; font-family: verdana; font-size: 16px; margin-bottom: 1.75em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
(6) Nigeria: produzine annua 200.000 tonnellate</div>
<div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #222222; font-family: verdana; font-size: 16px; margin-bottom: 1.75em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
L’aumento della domanda mondiale e una maggiore disponibilità di tecnologie agricole all’avanguardia, hanno alimentato una crescita significativa di questo settore in <em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Nigeria</em>.</div>
<div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #222222; font-family: verdana; font-size: 16px; margin-bottom: 1.75em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
(7) Brasile: produzione annua 141.000 tonnellate</div>
<div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #222222; font-family: verdana; font-size: 16px; margin-bottom: 1.75em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
In questo paese la produzione è diminuita costantemente negli ultimi anni. Di fatto, dal 1998, i brasiliani consumano più cacao di quello che producono e il paese è diventato un importatore netto.</div>
<div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #222222; font-family: verdana; font-size: 16px; margin-bottom: 1.75em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
(8) Papua Nuova Gunea: produzione annua 36.000 tonnellate</div>
<div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #222222; font-family: verdana; font-size: 16px; margin-bottom: 1.75em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
In <em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Papua Nuova Guinea</em>, come in altre isole vulcaniche, il cacaco che viene prodotto è leggermente sipido e può avere un sapore affumicato.</div>
<div>
<br /></div>
giorgio nebbiahttp://www.blogger.com/profile/12979392991314267930noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2198656321787368035.post-67127937781686413132018-10-26T01:17:00.003-07:002018-10-26T01:17:50.906-07:00Acciaio previsioni 2018<div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #222222; font-family: verdana; font-size: 16px; margin-bottom: 1.75em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
La crescita della <span style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">domanda globale di acciaio</span>, quest’anno 2018, sarà del 3,9%. La previsione è contenuta nello <em style="background: 0px 0px transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Short Range Outlook</em>, la pubblicazione della <em style="background: 0px 0px transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">World Stee</em><em style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">l Association</em> sul mercato mondiale siderurgico. Tradotto in tonnellate, la domanda dovrebbe raggiungere <b>1.658 milioni di tonnellate.</b> Ma nel 2019 la domanda aumenterà ulteriormente dell’ 11,4%, raggiungendo 1.681 milioni di tonnellate.</div>
giorgio nebbiahttp://www.blogger.com/profile/12979392991314267930noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2198656321787368035.post-91779475746670954992017-05-06T03:07:00.003-07:002017-05-06T03:08:27.512-07:00SM 2372 -- Commercio e violenza -- 2003<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Giorgio Nebbia <a href="mailto:nebbia@quipo.it">nebbia@quipo.it</a><o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
L’alba dei commerci<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Il commercio è lo scambio di beni materiali, generalmente
beni fisici, fra vari soggetti economici. Una persona o una comunità ha bisogno
di alcuni beni posseduti da un'altra persona o da un'altra comunità e tali beni
vengono ceduti dal secondo al primo soggetto, in cambio di altri beni, o di
servizi (lavoro) o di qualche unità di valore che chiamiamo denaro.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Tali scambi sono certamente avvenuti, su una certa scala
limitata, fin da tempi antichissimi, nella lunga storia dell'evoluzione degli
esseri umani, ma appaiono in maniera ben riconoscibile a partire dalla
rivoluzione agricola, databile, in Europa, circa 10.000 anni fa. In quel tempo
alcune comunità, che fino allora si erano procurate il cibo raccogliendo
frutti, bacche e radici e cacciando gli animali selvaggi, hanno scoperto che
alcuni vegetali potevano essere riprodotti coltivando il terreno e che alcuni
animali potevano essere addomesticati e allevati.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Le nuove comunità di coltivatori-allevatori ebbero presto
dei bisogni nuovi: edifici duraturi, processi di conservazione della carne,
processi di macinazione dei cereali, pietre dure o metalli per la macellazione
e il trattamento degli alimenti. La conservazione della carne poteva essere
realizzata col calore oppure per addizione di sale, che si trovava sulle rive
del mare, per evaporazione dell'acqua marina, o in alcuni giacimenti. Alcune
comunità prive di sale dovettero andare a chiederlo a coloro che ne possedevano
e potevano ottenerlo offrendo in cambio altri beni.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Ben presto i rapporti commerciali furono governati da regole
abbastanza semplici; il venditore era disposto a cedere i propri beni a
condizione di averne un vantaggio o guadagno (sulla base di certe scale di
valori), e il compratore era disposto ad ottenere i beni necessari cercando, a
sua volta, di averne un vantaggio, anche in questo caso sulla base delle stesse
o di altre scale di valori. Un compratore affamato era disposto ad acquistare
cibo a qualsiasi prezzo.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Le predette regole presupponevano che i due soggetti del commercio
fossero in grado di attribuire un "valore" ai beni scambiati. Nascono
così i principi di una pratica, poi divenuta scienza, la merceologia, che che
si propone di stabilire il valore dei beni materiali. Per alcune merci si
trattava di misurare il peso, la lunghezza, il sapore, l'odore, per altre
merci, come gli schiavi, si trattava di riconoscere l'efficienza nel lavoro, la
bellezza nel caso delle schiave.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Dalle regole sopra ricordate è sempre derivata la tentazione
di vendere una merce facendo apparire un valore maggiore di quello che ha in
realtà; nascono così le falsificazioni e frodi, di cui si hanno tracce fin dai
tempi più antichi: la falsificazione dei pesi, in modo da far apparire che la
merce venduta aveva un peso maggiore di quello reale, la miscelazione di
materie inerti o di merci di minore valore ad una merce pregiata, come nel caso
di leghe di basso valore al posto dell'oro. Tutte le religioni e le raccolte di
leggi, fin dai tempi più antichi, denunciano e puniscono le frodi nel commercio.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
A mano a mano che le prime comunità di
coltivatori-allevatori si sono evolute ed è aumentata la massa di beni
disponibili, si è anche formata una classe dominante più ricca, cioè capace di
vendere e acquistare più beni (re, sacerdoti, comandanti militari, funzionari)
e una molto più vasta classe di subalterni, dai piccoli contadini, ai
lavoratori liberi, agli schiavi. La classe dominante ha cominciato ad esigere
edifici più vasti, cibi raffinati, metalli e ornamenti preziosi, tessuti
lussuosi, cosmetici. Alcuni beni potevano essere ottenuti da materie (minerali,
pietre, prodotti agricoli) esistenti sul posto, altri beni potevano essere
ottenuti soltanto andando ad acquistarli o conquistarli in terre lontane.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Fra la classe dominante e quella subalterna si è venuta così
formando la classe dei mercanti, persone della classe subalterna che, per
coraggio nell'intraprendere lunghi viaggi, per l'abilità e spregiudicatezza
nelle trattative con popoli lontani, riuscivano a portare e vendere alle classi
dominanti le merci, anche rare e preziose, che esse desideravano ed erano
disposte a pagare con vantaggio per il mercante.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Talvolta i mercanti (che potevano anche essere i governanti
di un paese) incontravano popoli che, per il fatto di possedere certe merci in
forma quasi di monopolio, erano avidi ed esigevano prezzi esosi e troppo
elevati. In questo caso gli acquirenti sottomettevano con la forza i venditori
per conquistarne le fonti di approvvigionamento.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Le "guerre commerciali" non solo hanno segnato
tutta la storia dell'umanità, ma si può dire che un gran numero di conflitti è
stato originato dalla conquista di materie e di merci, anche se talvolta sono
stati mascherati con motivi ideali o religiosi. Forse una delle prime
testimonianze è rappresentata dalle guerre, descritte nella Bibbia, per la
conquista delle città di Sodoma e Gomorra, sulle rive del Mar Morto, in
Palestina, circondate da intere colline di sale, le quali possedevano una
specie di monopolio della preziosa materia.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Il commercio veicolo
di conoscenze e cultura<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
D'altra parte la ricerca di merci rare in paesi lontani ha
fatto sì che i mercanti venissero a contatto con popoli, conoscenze e tecniche
che arricchivano, al di là del valore delle merci trasportate, i paesi di
provenienza dei mercanti. Le proprietà "elettriche" dell'ambra sono
state scoperte in seguito all'arrivo di questa resina trasportata dai mercanti
mediterranei che si spingevano fin nel Baltico; la seta, la carta, la bussola,
sono state conosciute in Occidente grazie ai mercanti che le avevano conosciute
durante i viaggi in Oriente. Ma ancora più importante è stato lo scambio di
conoscenze scientifiche e di lingue e culture reso possibile dai viaggi dei
mercanti.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Fra i grandi motori di commerci e di spedizioni commerciali
si possono ricordare l'impero egiziano, da 5.000 a 2.000 anni fa; l'impero
assiro babilonese (da 4.000 a 2.000 anni fa); il mondo greco-romano (da 3.000 a
1.500 anni fa); l'impero dell'Islam (da 1500 a 200 anni fa), l'impero cinese da
4.000 a 100 anni fa); i grandi imperi europei (da 1500 a 100 anni fa); gli
imperi centro e sud-americani (da 1.000 a 500 anni fa); gli imperi africani,
che pure sono stati grandi centri di commercio.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Per molte di queste società relativamente poco è noto sulla
storia e sui caratteri dei commerci, come se i mercanti occupassero una
posizione subalterna nelle grandi storie umane. Eppure i grandi commerci fin da
tempi antichissimi avevano un carattere internazionale, simile a quello
dell'attuale globalizzazione.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Si può anzi dire che alcune innovazioni tecniche e scoperte
scientifiche sono derivate dalla necessità di estendere le aree geografiche dei
commerci: si possono citare le innovazioni nel campo della navigazione, che
consentivano alle navi mediterranee di raggiungere la Malesia attraverso
l'Oceano indiano 2000 anni fa e ai cinesi di raggiungere, nello stesso periodo,
la Somalia. Più tardi i perfezionamenti delle navi transoceaniche a vela e, più
recentemente, a motore, hanno permesso di trasportare maggiori quantità di
merci in ciascun viaggio; i perfezionamenti delle tecniche di conservazione col
freddo hanno permesso di trasportare derrate alimentari deperibili, come carne
e frutta, dalle Americhe in Europa.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
A mano a mano che si sono intensificati, specialmente negli
ultimi mille anni, i traffici lungo le varie "vie della seta" e delle
spezie fra Oriente e Occidente e i commerci con le Americhe, è anche cresciuta
la curiosità per la conoscenza delle merci: anzi la chimica e la botanica sono
nate proprio per comprendere meglio la composizione dei prodotti commerciali e
il loro valore, a fini, quindi, merceologici. Nella metà del XVIII secolo le
grandi enciclopedie stampate in Occidente contengono informazioni sui prodotti
di commercio, ma già in precedenza nel mondo cinese e in quello islamico erano
state "pubblicate" delle opere che, direttamente o indirettamente,
trattavano le merci e i loro caratteri.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Le fiere e le
botteghe<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Finora si è sommariamente accennato al grande commercio
internazionale; con la diffusione dei villaggi e delle strutture urbane una
crescente massa di acquirenti non poté accedere direttamente ai produttori o
agli importatori, ma dovette dipendere da intermediari commerciali che
acquistavano all'ingrosso le merci e le distribuivano alle singole famiglie.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Le prime strutture di distribuzione "al minuto"
sono state rappresentate dai "mercati", riunioni di venditori che si
tenevano in alcune città e in cui si trovavano, anche in concorrenza, venditori
di merci simili. Talvolta si trattava di strutture stabili, talvolta di
strutture mobili che si spostavano da una città all'altra, in occasione di
feste religiose, o di eventi importanti: erano le "fiere" di cui
esistono esempi ancora oggi in molti paesi e città italiani.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Il commercio al minuto si è poi trasformato con la creazione
di negozi stabili, talvolta gestiti da piccoli commercianti, talvolta gestiti
dai proprietari dei campi o delle fabbriche della zona i quali, in questo modo,
vendevano merci, eventualmente a credito, ai propri dipendenti, spesso con speculazioni
e ad alto prezzo.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Il commercio al minuto si prestava a speculazioni e frodi da
parte dei negozianti che potevano sfruttare la poca conoscenza merceologica dei
clienti, spesso appartenenti alle classi povere del proletariato. Nella metà
dell'Ottocento le frodi erano così diffuse, con danni per gli acquirenti sia
economici, sia per la salute, da stimolare delle inchieste prima giornalistiche
poi parlamentari sulla qualità e sulle frodi delle merci, specialmente
alimentari; in Inghilterra e in Francia i governi crearono delle strutture
pubbliche di controllo merceologico dei prodotti di commercio.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Simili uffici si sono diffusi in altri vari paesi
industriali; in Italia, agli inizi del Novecento, sono state emanate le prime
leggi sanitarie organiche nelle quali una vasta parte era dedicata alla
regolamentazione della qualità dei prodotti alimentari e al loro controllo. In
ogni provincia sono stati istituiti dei laboratori di "igiene e
profilassi": dal nome stesso si vede che già i primi legislatori italiani
ritenevano giustamente che la prevenzione delle malattie, la profilassi,
appunto, era possibile anche attraverso il controllo della qualità e dei
caratteri igienici dei prodotti di commercio.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
I negozi "a buon
mercato"<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
La grande svolta nel commercio al minuto urbano si è avuta
con i "grandi magazzini", negozi nei quali era disponibile una grande
quantità di prodotti e nei quali l'acquirente, spesso entrato per un solo
acquisto, finiva per essere attratto da altri prodotti aumentando la propria
spesa. Intorno al 1870 furono creati in Francia i magazzini "a buon
mercato", la tecnica si è rapidamente estesa in altri paesi europei fin
dai primi anni del Novecento. La possibilità di acquistare grandi quantità di
merci da rivendere al dettaglio, permetteva ai venditori di praticare prezzi
vantaggiosi; nati come negozi di articoli di abbigliamento e mercerie, si sono
diffusi ben presto portando, in molte grandi città, alla chiusura di molte
piccole botteghe che non riuscivano a resistere alla concorrenza. "Il
paradiso delle signore", di Zola, è un romanzo che descrive questa svolta
di grande importanza storica e sociale<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
In Italia i primi grandi magazzini vendevano abiti
confezionati e furono realizzati nel 1865 col nome "Alle città
d'Italia" dall'industriale milanese Bocconi. L'impresa fu rilevata nel
1917 dall'industriale Borletti e fu ribattezzata, da Gabriele D'Annunzio,
"la Rinascente". Nel 1928 sono stati creati i negozi
"Upim", a prezzo unico. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
La grande crisi economica degli anni trenta del Novecento
ha portato in tutto il mondo ad una ristrutturazione dei commerci al minuto,
come risposta alla mancanza di denaro e alla diffusa povertà. L'amministrazione
Roosevelt negli Stati uniti organizzò un servizio di merci a basso prezzo per
consentire la ripresa della produzione
industriale e dei consumi delle famiglie. Il marchio dell'"Aquila
blu" ("Blue Eagle"), assegnato ad alcuni negozi, assicurava i
consumatori che le aziende contribuivano, anche con sacrificio dei propri
profitti, allo sforzo di ricostruzione del paese e che pertanto i loro prodotti
andavano preferiti.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
La ripresa economica dopo la grande crisi e la II guerra
mondiale portò molte innovazioni anche nella distribuzione e nel commercio al
minuto.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Negli Stati uniti i grandi magazzini si sono trasformati nei
"supermercati" che si sono diffusi anche in Italia a partire dagli
anni cinquanta del secolo scorso. Il supermercato permette all'acquirente di
trovare e prendere quanto desidera, senza la intermediazione del venditore,
pagando, prima dell'uscita, ad una cassa. In genere si tratta di grandi catene
di supermercati, spesso internazionali, con un'elevata standardizzazione dei
prodotti; la mancanza di un rapporto "umano" diretto fra venditore e
acquirente comporta una diminuzione del personale e una forma di isolamento
dell'acquirente, compensati solo parzialmente da prezzi vantaggiosi.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Commercio e
solidarietà<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Si è già accennato che, nel corso di tutta la sua storia, il
commercio è stato caratterizzato da un rapporto conflittuale fra venditore e
compratore. Una svolta si è avuta nella metà dell'Ottocento quando sono sorte
le prime "cooperative di consumo", organizzazioni in cui i singoli
clienti diventavano soci del negozio che poteva così disporre di qualche
capitale per l'acquisto, più conveniente, delle merci all'ingrosso e poteva
così garantire ai clienti-soci prezzi equi e anche eventualmente un piccolo
dividendo. Le cooperative di consumo hanno avuto un ruolo importante per la
crescita di una coscienza sociale, motivate da una etica religiosa o da una
cultura socialista.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
La prima cooperativa di consumo è stata creata nel 1844 dai
"pionieri" nella cittadina operaia di Rochdale in Inghilterra. Ben
presto sono sorte imprese commerciali cooperative in Svizzera intorno al 1850 e
poi a poco a poco nelle zone agricole e industriali in molti paesi e anche in
Italia. In Piemonte nel 1854, in Lombardia ed Emilia per iniziativa socialista
e repubblicana, nel Trentino, sotto l'Austria, esistevano cooperative
"cattoliche" nel 1899.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
A poco a poco le cooperative di consumo si sono collegate
fra loro diventando delle grandi reti di rapporti economici che, in questo
inizio del Duemila, rappresentano delle vere grandi imprese con interessi anche
nelle costruzioni, nella produzione agricola, nel settore agroalimentare. Con
la loro struttura e finalità le cooperative possono anche orientare la
produzione delle merci verso scelte sociali, per esempio incoraggiando prodotti
"ecologici" (spray senza clorofluorocarburi CFC, detersivi senza
fosfati, alimenti prodotti con agricoltura "organica" senza concimi e
pesticidi, eccetera).<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Il tele-commercio<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Il negozio è nato come struttura
essenzialmente urbana; nel corso dell'Ottocento negli Stati uniti una vasta
proporzione della popolazione viveva sparsa in piccole comunità agricole, in
case isolate nelle campagne e per queste era difficile accedere ai negozi,
soprattutto prima dell'avvento dell'automobile. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Una iniziativa importante per
raggiungere questi clienti lontani si è avuta nel 1872 quando Montgomery Ward,
un rappresentante di commercio, aprì a Chicago la prima ditta di vendite per
corrispondenza; il suo nome è diventato quello di una catena di depositi,
sparsi in tutti gli Stati uniti. La ditta spediva per posta un catalogo
contenente un elenco di merci col relativo prezzo; l’acquirente indicava per
posta quello che desiderava e lo riceveva, sempre per posta, in breve tempo,
con treni che solcavano tutto il grande continente. L’operazione funzionava
sulla base della fiducia e aveva quindi anche una funzione pedagogica: abituava
alla correttezza e al rispetto reciproco. L’acquirente sapeva che avrebbe
ricevuto la merce offerta; il venditore sapeva che il compratore l’avrebbe
pagata, per contanti, al prezzo pattuito. Montgomery Ward si vantava di essere
"l'amico degli agricoltori e delle massaie". Il primo catalogo delle
merci offerte da Montgomery Ward nel 1872 consisteva in un solo foglietto e
molte merci avevano il prezzo di un dollaro; il catalogo del 1875 comprendeva
3900 merci, alcune illustrate con disegni; nel 1904 la società spedì ai clienti
3 milioni di cataloghi, ciascuno del peso di due chili.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Nel 1886, quando il catalogo
Montgomery Ward aveva già 280 pagine e conteneva 10 mila illustrazioni, un
altro imprenditore americano, Richard Sears, decise di mettersi nell’affare
delle vendite per corrispondenza. Sears aprì la sua ditta e spedì il suo primo
catalogo nel 1887, e anche lui rivolse l’attenzione al grande mercato
potenziale rappresentato dalle fattorie e dai villaggi agricoli e impostò la
pubblicità garantendo la propria personale serietà e solvibilità, assicurando
al consumatore la possibilità di vedere un’illustrazione della merce prima di
comprarla e puntò su prezzi estremamente bassi. La società “Sears, Roebuck and
Company” ebbe tanto successo da superare, nel 1900, come volume di vendite, con
dieci milioni di dollari, il fatturato della Montgomery Ward.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
La grande impresa delle vendite per corrispondenza in
America richiese iniziativa, ma anche incentivi come tariffe agevolate per la
distribuzione dei cataloghi e delle merci; nel 1896 fu emanata una legge sul
Rural Free Delivery, che consentiva alle comunità rurali di ricevere
gratuitamente cataloghi e pubblicazioni che potevano contribuire ad innalzare
la loro cultura e il loro livello di vita.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Le vendite per corrispondenza per molti decenni hanno
rappresentato una forma di tele-commercio che ha liberato dall'isolamento
milioni di persone, soprattutto nelle zone rurali. L'importanza del commercio
per corrispondenza è andato declinando col diminuire della popolazione agricola
e col diffondersi delle reti di comunicazioni stradali. Tale forma di commercio
non ha mai avuto grande fortuna in Italia dove le strutture urbane, anche
piccole, avevano numerosi negozi che offrivano una sufficiente varietà di
prodotti e dove le città più grandi erano in genere abbastanza facilmente
raggiungibili.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Una ulteriore svolta nel commercio al minuto a distanza si è
avuta con la diffusione delle reti televisive e telematiche, soprattutto a
partire dagli ultimi anni del Novecento. Per via Internet è possibile ordinare
in luoghi anche molto lontani un gran numero di oggetti che vengono spediti
direttamente a casa dei consumatori. Un interessante esempio è offerto dalle
librerie telematiche che possiedono o possono procurare libri e riviste anche
rari, pagati con carte di credito. Anche questa forma di commercio può
rappresentare una forma di liberazione dall'isolamento e di accesso a beni
prima difficilmente reperibili.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Mutamenti nei
rapporti commerciali internazionali<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Con la formazione delle "grandi potenze" ---
Francia, Inghilterra, Germania, Spagna, Portogallo --- a partire dalla metà dell'Ottocento, i paesi
imperiali europei importavano merci e materie prime dalle loro colonie come se
tali prodotti fossero di loro proprietà. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Nella prima metà del Novecento si sono lentamente formati
dei movimenti di ribellione dei paesi coloniali che hanno cominciato a
considerare "propri" i prodotti della loro terra e hanno cominciato a
chiedere l'indipendenza. Fra tali movimenti di indipendenza commerciale si
possono ricordare quello di Gandhi in India (boicottaggio dei tessuti di cotone
prodotti e colorati in Inghilterra) e altri che sono sfociati nel processo di
decolonializzazione cominciato dopo la II guerra mondiale (1939-1945).<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
I paesi ex-coloniali, divenuti indipendenti, potevano
chiedere dei prezzi più elevati per le proprie materie e anzi consideravano che
il commercio delle materie prime o dei manufatti era condizione per il proprio
sviluppo economico e sociale. Tale richiesta si scontrò ben presto con gli
interessi dei paesi ex-imperiali. Al fine di arrivare ad accordi sulle tariffe
e sui prezzi nel 1947 è stata creata una organizzazione denominata Gatt
(General Agreement on Tariffs and Trade), che faceva capo ai governi e che ha
tenuto numerose sessioni per cercare di regolare i prezzi e le quantità di
merci da immettere sui mercati mondiali. L'ultima delle faticose e controverse
iniziative di accordi commerciali internazionale è stata quella denominata
"Uruguay Round", durata dal 1986 al 1994, alla fine del quale, nel
1995, l'agenzia Gatt si è trasformata in Organizzazione per il commercio
mondiale Wto (World Trade Organization), con sede a Ginevra
(<www.wto.org>).<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Nello stesso tempo le Nazioni unite avevano creato una organizzazione
col fine di cercare accordi internazionali sui rapporti fra commerci e sviluppo
economico dei paesi emergenti. L'agenzia Unctad (United Nations Conference on
Trade and Development), creata nel 1964 e con sede a Ginevra
(<www.unctad.org>), tiene ogni quattro anni una conferenza che si
conclude con una serie di dichiarazioni e indicazioni su come i commerci
possono contribuire allo sviluppo dei paesi aderenti, a condizione che siano
praticati prezzi equi e che siano vietate pratiche che possono arrecare danno
allo sviluppo dei paesi arretrati. A differenza del Wto, che è l'agenzia più
attenta agli interessi dei paesi industrializzati (e da qui le contestazioni
che ne hanno accompagnato gli incontri nei primi anni del Duemila), l'agenzia
Unctad è più attenta agli interessi dei paesi poveri ed è stata anche
l'occasione per incontri, anche negli anni della "guerra fredda", fra
paesi a economia di libero mercato e paesi ad economia pianificata.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Per alcune merci, per esempio per il petrolio, esistono
accordi fra alcuni paesi produttori per regolare la quantità immessa sul
mercato e i prezzi. La Organizzazione dei paesi esportatori di petrolio, Opec
(<www.opec.org>), creata nel 1960 e con sede a Vienna, ha avuto un ruolo
politico importante negli ultimi tre decenni del Novecento.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Alla necessità di accordi fra paesi esportatori e
importatori di alcune merci sono state ispirate le iniziative di
"unificazione", dei commerci e poi anche politiche, che hanno
caratterizzato la seconda metà del Novecento. La comunità europea, nata come
comunità di alcuni paesi che si scambiavano carbone, acciaio e mano d'opera,
è stata la base di un grande progetto di
unione europea di paesi che avrebbero dovuto avere una sola moneta, un solo
mercato e regole commerciali e merceologiche comuni, oltre che regole sociali e
di difesa dei diritti dei cittadini. Simili accordi sono stati realizzati fra
Messico, Stati uniti e Canada, fra paesi dell'America latina, fra paesi
africani, talvolta solo con successi parziali.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Una forte evoluzione si è avuta con la fine, nel corso degli
anni novanta del Novecento, dell'economia pianificata in molti paesi (Russia,
Europa orientale). Nuove merci e materie prime sono diventate più accessibili
con vantaggio per i paesi industrializzati e si sono delineati nuovi rapporti
con i paesi arretrati, esportatori soprattutto di minerali, prodotti agricoli e
forestali. Negli ultimi anni del Novecento si è venuta così a configurare una
diversa struttura commerciale che vede una contrapposizione merceologica fra
"Nord del mondo" (Nord America, Europa occidentale e orientale,
Russia, Australia, Giappone), paesi con elevati consumi, ma spesso dipendenti
da altri per il rifornimento di materie prime, e "Sud del mondo"
(paesi economicamente arretrati o in via di industrializzazione in America
meridionale, Africa, Asia). La contrapposizione, per motivi commerciali, fra
Nord e Sud del mondo si è fatta sempre più forte se si considera che i paesi
del Nord del mondo hanno circa un quarto della popolazione mondiale, ma sono
interessati a circa i tre quarti dei commerci mondiali di materie prime e
manufatti.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Le guerre commerciali<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Tale contrapposizione ha esacerbato i conflitti commerciali
(e spesso anche militari) che, come si è prima ricordato, sono antichissimi. Per
restare ai tempi recenti si possono ricordare, nella metà dell'Ottocento, le
guerre fra Cile e Bolivia per il salnitro e fra Brasile e Bolivia per la gomma; la stessa prima "grande
guerra" (1914-1918) era partita dalla contesa per i ricchi giacimenti di
carbone e di minerali di ferro dell'Alsazia-Lorena; durante la seconda guerra
mondiale (1939-1945) i giapponesi miravano alla conquista militare del petrolio
e della gomma del Sud-est asiatico e i nazisti alla conquista dei giacimenti
petroliferi sovietici del Mar Caspio.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 12.0pt;">Ma
anche il mezzo secolo recente, dal 1945, anno della fine della seconda
"grande guerra", ad oggi, è stato segnato da centinaia di guerre
locali, con milioni di morti, qua e là per il pianeta e anche tutte queste sono
motivate dalla conquista delle materie prime che si trovano in alcuni paesi e
non in altri. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 12.0pt;">Per
tenere bassi i prezzi delle materie prime, i paesi compratori intervengono o
con colpi di stato per abbattere i governi ostili, o con la corruzione, o
organizzando una guerriglia locale fra gruppi, alcuni dei quali difendono gli
interessi delle popolazioni locali e altri sono finanziati per difendere gli
interessi dei compratori del Nord del mondo. Si potrebbe scrivere una storia
del mondo attraverso le guerre e i conflitti per la conquista delle materie
prime di importanza commerciale.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 12.0pt;">L'Afghanistan
è in guerra dal 1979 perché possiede lapislazuli e smeraldi e produce e
commercia oppio; l'Angola è stata travagliata dalla guerra dal 1975 a oggi per
i diamanti e il petrolio; la Birmania è terra di guerre e guerriglie dal 1949
ad oggi per i legnami pregiati, il gas naturale, le pietre preziose e perché
anche lei è una fonte per il rifornimento dell'oppio alle attività criminali.
La Cambogia è stata investita da guerriglie dal 1988 al 1997 per il legname, i
rubini e gli zaffiri; la Colombia è in guerra dal 1948 fra fazioni e gruppi che
si contendono il petrolio e la produzione della coca.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
La
Repubblica democratica del Congo è travagliata da guerre motivate dalla
conquista delle pietre preziose, di diamanti, oro, coltan (il minerale da cui
si ricava il tantalio, indispensabile per i circuiti dei telefoni cellulari e
di simili apparecchiature), e poi rame, cobalto, tungsteno, legname, caffè e
altre materie; le varie parti dell'Indonesia sono sede di conflitti per la
conquista del gas naturale, del legname, dell'oro; la Liberia è in guerra dal
1989 per i diamanti e il legname; la Nigeria da dieci anni per il petrolio; la
Papua Nuova Guinea per il rame; la Sierra Leone per i diamanti; il Sudan per il
petrolio.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 12.0pt;">L'anatomia
delle guerre per le risorse naturali di valore economico consente anche di fare
un bilancio del valore delle merci che costano sangue e dolore, emigrazioni
forzate e malattie: si tratta, nell'inizio del XXI secolo, di un
"fatturato" di circa 2.000 miliardi di euro all'anno, più o meno il
doppio del prodotto interno lordo dell'Italia.</span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 12.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Nei paesi esportatori del Sud del mondo prevalgono le
politiche e le decisioni commerciali dei poteri forti come i proprietari
terrieri, le multinazionali che operano nei settori agricoli, zootecnici e
forestali, minerari, che traggono profitti compensando con bassi salari le
classi più povere impiegate in tali settori. Per far fronte a queste
ingiustizie si è sviluppato, soprattutto nei paesi del Nord del mondo, un
movimento detto di "commercio equo e solidale" che si propone di
approvvigionarsi di merci direttamente dai piccoli produttori, in genere
organizzati in cooperative, scavalcando la costosa ed esosa intermediazione dei
grandi capitalisti. La vendita di materie prime e manufatti, per lo più di
artigianato, avviene in piccole "botteghe" specializzate, che sono
spesso anche centri di diffusione delle culture dei paesi del Sud del mondo.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Commercio e ambiente<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
A partire dagli anni sessanta del Novecento si è andato
sviluppando nel mondo un vasto movimento di protesta contro gli effetti
negativi, per la salute umana e per gli equilibri ecologici, di azioni,
produzioni industriali e dell'uso di merci che, convenienti dal punto di vista
commerciale, si sono rivelati ben presto nocivi. I pesticidi clorurati
introdotti in commercio negli anni quaranta del Novecento, hanno permesso di
proteggere le colture agricole dai parassiti, ma si sono rivelati, dopo qualche
tempo, dannosi per la salute dei consumatori dei prodotti agricoli, oltre che
su molti animali allo stato naturale. La "contestazione" ecologica ha
investito, col passare degli anni, vari apparenti successi commerciali, come la
produzione di elettricità nucleare, l'uso eccessivo di concimi in agricoltura,
l'uso di clorofluorocarburi CFC che fanno diminuire la concentrazione
dell'ozono stratosferico, l'uso di processi industriali che generano scorie e
rifiuti tossici, l'impiego dell'amianto cancerogeno, lo scarico nell'aria dei
prodotti risultanti dalle combustioni associate al traffico automobilistico, al
riscaldamento degli edifici, eccetera.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Tale contestazione in molti paesi ha indotto i governi ad
emanare leggi che vietano la produzione e l'impiego di alcune merci, più
rigorose norme per il trattamento dei rifiuti. Qualsiasi vincolo
"ecologico" comporta maggiori costi di produzione e fa aumentare il
prezzo delle merci; queste distorsioni commerciali sono accettabili se esistono
regole comuni fra tutti i paesi, ma possono tradursi in distorsioni nel mercato
che ricadono maggiormente sulle classi povere e sui paesi poveri.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Ad esempio, gli accordi internazionali per evitare le
alterazioni climatiche planetarie dovute al crescente consumo di combustibili
fossili impongono una limitazione nei consumi energetici e un aumento del
prezzo dell'energia. Poco gradite agli interessi economici dei paesi
industriali, queste limitazioni --- ispirate ad evitare mutamenti climatici che
possono far sentire i loro effetti sulle generazioni future --- sono rigettate
dai paesi poveri che considerano che il proprio sviluppo economico e sociale
dipende invece da un crescente disponibilità e consumo di energia. La
diffusione di organismi geneticamente modificati che promettono maggiori rese
agricole a spese di probabili danni ecologici o alla salute, è accettata dai
paesi arretrati che sperano di alleviare la scarsità di alimenti che affligge
oggi la loro popolazione.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Nei paesi industriali regole sempre più severe rendono
difficile e costoso lo smaltimento dei rifiuti tossici, per cui si è sviluppato
un commercio clandestino e illegale di rifiuti verso discariche che alcuni
paesi arretrati offrono, in cambio di denaro, senza tenere conto delle
possibili conseguenze negative future. Altre attività illegali riguardano il
commercio di animali o di parti (per esempio le zanne di elefante) di animali
in via di estinzione che sopravvivono in alcuni paesi del Sud del mondo e la
cui caccia e uccisione è vietata da norme internazionali.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Più equi rapporti
commerciali presuppongono maggiore solidarietà internazionale<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Le precedenti brevi considerazioni hanno cercato di mettere
in evidenza il carattere conflittuale esistente, da sempre, fra venditori e
compratori di merci, dal livello individuale a quello di commerci planetari;
tali conflitti, in un mondo così integrato, "globalizzato", fanno
sentire i loro effetti negativi non solo su singoli soggetti, ma ormai su
interi paesi e continenti.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Gli effetti negativi si manifestano in scontri militari, in
diffusione della povertà e di epidemie, in crescente instabilità dei rapporti
sociali. Un passo avanti per la diminuzione dei conflitti internazionali sarà
facilitato da coraggiose iniziative verso più equi rapporti commerciali che
assicurino maggiori guadagni ai paesi del Sud del mondo che vendono materie e
merci richiesti dai paesi del Nord del mondo; sarebbe così possibile ai paesi
poveri una diffusione di istruzione, migliori condizioni di vita igienica e di
abitazioni e di salute, condizioni per migliorare la stessa utilizzazione dei
beni commerciali locali. La transizione probabilmente comporterebbe un
transitorio periodo di minori profitti per i paesi ricchi compensato,
ragionevolmente, in futuro da minori conflitti e tensioni che comportano
distruzione di ricchezza, oltre che di vite umane.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Sul commercio fra Mediterraneo e Baltico cfr.: Bibby G.,
“Quattromila anni fa. Un quadro della vita nel mondo durante il secondo
millennio a.C.”, Torino, Einaudi, 1966<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Sul commercio fra Mediterraneo e India e Ceylon di duemila anni
fa si veda, fra molti altri scritti, K.P. Charlesworth, “Le vie commerciali
dell’Impero romano”, Milano, Bompiani, 1941<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Sul commercio fra Oriente e Occidente nel Medioevo ancora
fondamentale è l'opera di G. Heyd, “Storia del commercio col Levante nel
Medio-evo”, Biblioteca dell’Economista, V Serie, Vol. 10, Torino, UTET, 1913,
con una lunga appendice sui prodotti di commercio.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Sui conflitti commerciali internazionali si veda, fra gli
altri: Michael Renner, "The anatomy of resource wars", Washington, Worldwatch
Institute, 2002. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
giorgio nebbiahttp://www.blogger.com/profile/12979392991314267930noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2198656321787368035.post-16332575947978674992017-05-05T10:47:00.005-07:002017-05-05T10:47:59.416-07:00E' tutta questione di merci<div class="MsoNormal">
<i><u><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: Calibri;">Eddyburg</span></u></i><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: Calibri;">, 5 maggio 2017, <a href="http://www.eddyburg.it/2017/05/e-tutta-questione-di-merci.html">http://www.eddyburg.it/2017/05/e-tutta-questione-di-merci.html</a><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: 14.0pt;">Giorgio Nebbia <a href="mailto:nebbia@quipo.it">nebbia@quipo.it</a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;">Quattrocentodieci. E’ stato
dato gran rilievo, nei giorni scorsi, al fatto che la concentrazione dell’anidride
carbonica CO<sub>2</sub> nell’atmosfera ha raggiunto il valore di 410 parti per
milione in volume (ppmv). Tale concentrazione, misurata da molti anni in una
stazione nell’isola di Mauna Loa, nelle Hawaii, in mezzo al Pacifico, sta
aumentando fra 2 e 3 ppmv all’anno. Ciò significa che ogni anno circa 15 o 20
miliardi di tonnellate di CO<sub>2</sub>, il principale gas responsabile del
lento continuo riscaldamento del pianeta Terra, si aggiungono ai circa 3.000
miliardi di tonnellate di CO<sub>2</sub> già presenti nei 5.000.000 di miliardi
di tonnellate di gas dell’atmosfera. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;">L’anidride carbonica immessa
nell’atmosfera (circa 30-35 miliardi di tonnellate all’anno) proviene principalmente
dalla combustione dei combustibili fossili, attualmente circa 14 miliardi di tonnellate
all’anno fra petrolio, carbone, gas naturale. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;">Altre fonti di CO<sub>2</sub>
sono la produzione del cemento (oltre 4 miliardi di tonnellate all’anno), la
combustione di rifiuti, gli incendi delle foreste e alcune attività agricole. Una
parte, circa la metà di tutta la CO<sub>2</sub> immessa nell’atmosfera è
assorbita dalla vegetazione sui continenti e dal mare nel continuo contatto fra
l’atmosfera e la superficie degli oceani.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;">Per secoli la concentrazione
nell’atmosfera della CO<sub>2</sub> è rimasta relativamente costante a circa
280 ppmv; il progressivo, sempre più veloce aumento di tale concentrazione fino
agli attuali 410 ppm e oltre, è cominciato all’inizio del Novecento quando il petrolio
e poi il gas naturale si sono affiancati al carbone come fonti di energia per
la produzione di crescenti quantità di merci richieste da una crescente popolazione
mondiale. I processi naturali di “depurazione” dell’atmosfera non ce l’hanno
fatta più e una crescente parte della CO<sub>2</sub> è rimasta nell’atmosfera
stessa, trattenendo una parte del calore solare.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;">E’ nelle merci, nei processi
della loro produzione, nell’uso che ne viene fatto e nei processi di
eliminazione dei rifiuti, quindi, la vera causa del riscaldamento planetario che
sta spaventando i governanti del mondo --- e gli abitanti della Terra alle prese
con bizzarrie climatiche, periodi di siccità o di piogge improvvise,
progressiva lenta ma apprezzabile fusione dei ghiacci permanenti e lento
aumento della superficie dei mari.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;">E’ abbastanza curioso che molti
considerino “merce” una parolaccia; eppure tutte le cose usate per soddisfare i
bisogni umani di spostarsi, nutrirsi, comunicare, abitare, tutti gli oggetti
commerciati, vestiti e carne in scatola, automobili e scarpe, gasolio e
telefoni cellulari, giornali ed elettricità, eccetera, sono merci, fabbricate
usando e trasformando le risorse naturali vegetali, animali, minerarie del
pianeta.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;">Le stesse operazioni
finanziarie, il prodotto interno lordo, lo spostamento di ogni soldo, si tratti
di euro, di dollari o di yuan, sono accompagnati da spostamenti di merci, di
materia ed energia.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;">I 60.000 miliardi circa di euro
che rappresentano il prodotto interno lordo mondiale annuo sono associati al movimento,
ogni anno, di circa 50 miliardi di tonnellate di merci, prodotti agricoli, minerali,
navi, metalli, plastica, mobili, cemento, pane, eccetera, e acqua, 4.000
miliardi di tonnellate, merce anche lei.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;">E tutto questa materia si ritrova,
durante la trasformazione e dopo l’uso, come “merci usate” sotto forma di
scorie, rifiuti solidi, liquidi e gassosi che finiscono nel suolo, nelle acque,
nell’atmosfera, peggiorandone la qualità “ecologica”. Fra questi quella CO<sub>2</sub>
di cui si parlava all’inizio, e altre diecine di miliardi di tonnellate di materiali.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;">In altre parole esiste un
rapporto diretto fra le modificazioni dell’ambiente e la produzione e l’uso,
l’esistenza stessa, delle merci. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;">Nel 1970 Barry Commoner ha
scritto che le alterazioni annue dell’ambiente planetario dipendono dal numero
di abitanti della Terra, moltiplicato per i chili di merce usati in media da
ciascuna persona in un anno, moltiplicato per la “qualità” di ciascuna merce,
intesa come quantità di energia, di minerali, di altri prodotti, di acqua
richiesta e di rifiuti generati per ogni chilo di merce usata. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;">“Qualità merceologica” che, a
ben vedere, rappresenta il vero “valore” di una merce o di un servizio.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;">Gli ambientalisti hanno inventato
degli indicatori degli effetti ambientali chiamati “impronta” ecologica, da
valutare attraverso l’analisi del “ciclo vitale”, eccetera: di merci stanno parlando.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;">Ho avuto la sorte di essere
sbeffeggiato per molti decenni di insegnamento universitario perché la mia disciplina
era la merceologia; a molti miei colleghi faceva ridere l’esistenza stessa di
un campo di studio che si occupava di frumento e carbone, di alluminio, e di olio,
di merci, insomma, dimenticando, o forse senza aver mai saputo, che Carlo Marx,
nel primo capitolo del primo libro del Capitale, quello intitolato “La merce”, dice
che intende svolgere la critica dell’economia politica capitalistica cominciando
dal concetto di valore di scambio. E precisa che le merci hanno anche un valore
d’uso che però è l’oggetto di studio di una speciale disciplina, la merceologia
(einer eigenen Disziplin, der Warenkunde).<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;">E’ proprio questa ultima forma
di valore quella da cui dipende il maggiore o minore danno ambientale, il “costo”
ambientale, delle attività umane. Se si vuole rallentare gli effetti nefasti degli
inquinamenti e dei mutamenti climatici si può agire sulla diminuzione della
massa delle merci usate e sprecate nei paesi ricchi --- perché i paesi poveri di
più merci avranno bisogno, se non altro per uscire dal buio della miseria e
delle malattie --- ma soprattutto sulla modificazione delle merci esistenti, su
una seconda tecnologia. Un bel lavoro per ingegneri, chimici, biologi per tutto
l’intero secolo. <o:p></o:p></span></div>
giorgio nebbiahttp://www.blogger.com/profile/12979392991314267930noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2198656321787368035.post-51833951081840985072016-10-25T11:49:00.000-07:002017-03-14T11:33:49.417-07:00Gianfranco Lagioia -- Le merci e la nuova economia<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 120%; margin-bottom: 6.0pt; text-align: center;">
<i><span style="font-family: "arial" , sans-serif; mso-ansi-language: IT; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Le merci e la nuova economia. I merceologi si sono incontrati a Varna per
discuterne in un convegno seriale giunto alla XX edizione.</span></i></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 120%; margin-bottom: 6.0pt; text-align: center;">
<i><span style="font-family: "arial" , sans-serif; mso-ansi-language: IT; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><br /></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 120%; margin-bottom: 6pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; mso-ansi-language: IT; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Gianfranco Lagioia, università di Bari<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 120%; margin-bottom: 6.0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 120%; margin-bottom: 6.0pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; mso-ansi-language: IT; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Dal 12 al 16 settembre 2016 si è
tenuta a Varna (Bulgaria), presso l’University of Economics di Varna, la XX conferenza
internazionale dell’IGWT (International Society of Commodity Science and
Technology) dal titolo “COMMODITY SCIENCE IN A CHANGING WORLD”.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 120%; margin-bottom: 6.0pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; mso-ansi-language: IT; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">L’IGWT è un’associazione
internazionale che raccoglie le accademie nazionali di merceologia perlopiù
presenti in Europa centro orientale e in estremo oriente e il primo congresso
internazionale si tenne nel 1978 a Vienna. L’Italia ha ospitato due volte tali
conferenze la prima Bari nel 1983 e la seconda Roma nel 2012.</span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: "arial" , sans-serif; mso-ansi-language: IT; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: arial, sans-serif;">I lavori si sono articolati in
più giornate di studio in sessioni plenarie e workshop di approfondimento sui numerosi
temi scientifici d’interesse merceologico, come la descrizione qualitativa
delle merci e i relativi metodi di certificazione, i metodi di produzione e
loro innovazioni, sino a valutare gli effetti ambientali che l’utilizzo, la
produzione e lo smaltimento delle merci e dei servizi generano. Il dibattito
prevalente è stato quello sulla qualità delle merci argomento che da sempre
vede impegnati i merceologi, che peraltro è uno degli argomenti che l’uomo affronta
da quando ha imparato a utilizzare e produrre le merci.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 120%; margin-bottom: 6.0pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; mso-ansi-language: IT; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Oggi le problematiche della
qualità e della sicurezza sono più che mai attuali e si richiede sempre più un’adeguata
conoscenza delle caratteristiche delle merci, anche per valutare l’autenticità
dei prodotti circolanti in economia ed evitare le possibili frodi. Attraverso
la lettura di tali contributi si possono acquisire conoscenze sulle innovazioni
dei metodi per valutare la qualità delle merci, i risultati delle ricerche che
valutano l’influenza dei metodi di conservazione sulla qualità dei cibi, gli
effetti dei metodi di cottura e considerazioni sulla gestione dei rischi o
degli aspetti sanitari prevalentemente dei prodotti alimentari. Importante è
stata anche la discussione sui sistemi di certificazione di qualità.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 120%; margin-bottom: 6.0pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; mso-ansi-language: IT; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Numerosi sono stati inoltre i
lavori, prevalentemente presentati dai colleghi asiatici, sulle tendenze dei
mercati e la correlazione tra caratteristiche tecniche delle merci e le pratiche
per influenzare le preferenze dei consumatori. Anche qui emerge come la
comunicazione, ovvero il marketing, sempre meno può affrancarsi dal considerare
la qualità dei prodotti. E’ un’inversione di tendenza rispetto al passato
quando prevalevano le sole tecniche pubblicitarie.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 120%; margin-bottom: 6.0pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; mso-ansi-language: IT; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Parimenti si mantiene elevato
l’interesse delle ricerche merceologiche sulle innovazioni per fabbricare merci
migliori o rendere più efficienti i processi produttivi. In tale contesto spiccano
anche gli approfondimenti sui problemi ambientali che la produzione e il
consumo delle merci comportano. La crescita dei sistemi economici, delle merci
circolanti e della popolazione rende sempre più necessario utilizzare gli
strumenti di valutazione degli impatti ambientali per gestire le attività
economiche. In tali contributi s’illustra lo stato dell’arte di tali strumenti
o si dà evidenza dell’efficacia delle strategie o azioni pubbliche o private
dirette a ridurre gli impatti ambientali.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 120%; margin-bottom: 6.0pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; mso-ansi-language: IT; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">L’approccio interdisciplinare
della merceologia e l’eterogeneità della provenienza scientifica dei
ricercatori presenti nelle varie sedi universitarie ha creato un ambiente
stimolante per confrontarsi anche sulla impostazione data alla disciplina nei
vari paesi al fine di rendere sempre più efficace la didattica e la ricerca in
tale campo. Quest’argomento è stato ripreso nella tavola rotonda dal titolo
“COMMODITY SCIENCE: NEW TRENDS, PERSPECTIVES, AND DEVELOPMENT” organizzata a
conclusione dei lavori della conferenza. Il confrontato ha visto anche la
partecipazione di uomini d'affari e rappresentanti delle organizzazioni dei
consumatori che, forse, più marcatamente degli accademici hanno sottolineato la
centralità del ruolo delle merci e dei servizi, e quindi degli studi ad essi
connessi, per lo sviluppo armonico delle economie. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 120%; margin-bottom: 6.0pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; mso-ansi-language: IT; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">I lavori della conferenza sono
stati raccolti in Atti dal titolo <i>20<sup>th</sup>
IGWT SYMPOSIUM COMMODITY SCIENCE IN A CHANGING WORLD PROCEEDINGS SCIENTIFIC
WORKS</i>, (ISBN: 978-954-21-0904-4) che si può agevolmente trovare al seguente
indirizzo </span><span lang="EN-GB"><a href="http://igwt2016.ue-varna.bg/proceedings/IGWT_2016_Fulltext_Proceedings.pdf"><span lang="IT" style="font-family: "arial" , sans-serif; mso-ansi-language: IT; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">http://igwt2016.ue-varna.bg/proceedings/IGWT_2016_Fulltext_Proceedings.pdf</span></a></span><span style="font-family: "arial" , sans-serif; mso-ansi-language: IT; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">. Buona lettura !<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 120%; margin-bottom: 6.0pt;">
<br /></div>
giorgio nebbiahttp://www.blogger.com/profile/12979392991314267930noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2198656321787368035.post-85907959167625698932016-07-13T00:57:00.000-07:002017-03-14T12:44:21.613-07:00Bruno Notarnicola, Dialogo con Giorgio Nebbia<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Università
Roma 3, 9 maggio 2016<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Bruno
Notarnicola<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<i><u><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Dialogo con
Giorgio Nebbia</span></u></i><u><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Nebbia</span></b><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">, Signor
Presidente, ringrazio lei e tutti i colleghi per aver organizzato, come Accademia
Italiana di Scienze Merceologiche, l’associazione italiana dei cultori di
Merceologia e delle discipline affini, questo incontro in occasione del mio novantesimo
compleanno.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Notarnicola. Professore, come si è
avvicinato alla Merceologia?</span></b><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Nebbia,</span></b><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";"> Da ragazzo
volevo fare l’ingegnere, poi per vari eventi, quando ancora ero studente, un
giorno ho messo piede in un Istituto di Merceologia, quello del prof. Walter
Ciusa nell’Università di Bologna. Non sapevo neanche che cosa fosse la Merceologia
e poi, piano piano, ho capito che era qualcosa che aveva a che fare con le cose
che si producono, che si comprano e che si vendono e che aveva anche degli
aspetti tecnici, scientifici, chimici. Mi sono così laureato in chimica e, a
poco a poco, un po’ imparando e un po’ insegnando, ho compreso la bellezza di
questa disciplina che ho praticato per tutta la vita.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Io
dico anzi che, nella mia lunga vita, ho avuto due amori, mia moglie Gabriella e
la Merceologia, perché mi è sempre sembrato bellissimo studiare, cercare di
capire, e poi parlare, raccontare, le cose che si fabbricano con la materie prime
naturali e col lavoro, nei campi e nelle fabbriche e che arrivano poi nei
negozi e nelle case.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Devo
tutto al Professor Ciusa, il quale mi ha accompagnato nella scoperta della
Merceologia insegnandomi a considerare non solo i processi e i caratteri delle
merci, ma anche la storia delle tecniche di produzione e della loro evoluzione,
della concorrenza fra processi e prodotti, e la necessità di guardare al
futuro, su come probabilmente saranno fabbricate, con quali materie prime e come
questo influirà anche sulla società e sull’ambiente naturale.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br />
<a name='more'></a><br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Notarnicola. Quando è arrivato a Bari?<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Nebbia.</span></b><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";"> Quando ancora
ero assistente nell’Università di Bologna ebbi un primo incarico di insegnamento
della Merceologia nella Facoltà di Economia e Commercio dell’Università di Bari,
dove avevano già insegnato Merceologia il prof. Ciusa e, prima di lui, il prof.
Giuseppe Testoni di cui Ciusa era stato assistente: una lunga “famiglia”
accademica.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Ricordo
ancora l’emozione del primo viaggio in treno da Bologna a Bari (durava una
ventina di ore), di notte, ricordo il sorgere del Sole sull’Adriatico, la
terra, le città bianche, i campi coltivati, le norie per sollevare l’acqua.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Dopo
questo primo periodo ho “vinto” (non so adesso, ma ai miei tempi la conquista
di un posto di professore universitario di ruolo era proprio come un vincere
una gara fra vari concorrenti agguerriti) il concorso alla cattedra di
Merceologia di Bari dove sarei rimasto fino alla pensione.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Notarnicola. Lei è stato considerato un
attivista dei movimenti ambientalisti; che cosa c'entrava con la Merceologia?<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Nebbia</span></b><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">. Non ci si può
occupare dei problemi ambientali, cioè degli effetti delle attività umane sull’ambiente
circostante, senza conoscenze merceologiche, e, nello stesso tempo, uno
studioso di Merceologia finisce per occuparsi inevitabilmente di problemi
ambientali.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Le
attività umane consistono, infatti, nella produzione e nell’uso di merci, di
oggetti materiali, e le nocività ambientali, dagli inquinamenti delle acque
alle modificazioni climatiche, derivano proprio dalla qualità dei processi di
produzione e delle merci che vengono usate.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">“Usate”,
non “consumate”, perché noi non consumiamo niente; tutte le merci, dopo l’uso, diventano,
in varie forme, scorie e rifiuti i cui effetti negativi sulla natura possono
essere in parte attenuati con processi di depurazione, di incenerimento o di
sepoltura in discariche o con processi di riutilizzazione, di riciclaggio,
quella che oggi di chiama “economia circolare”.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Già
nei primi anni cinquanta del secolo scorso il prof. Ciusa insegnava, e ci
chiedeva di insegnare, che sempre, nella storia, la produzione delle merci è proceduta
utilizzando e valorizzando scorie e rifiuti, spesso con tecnologie raffinate.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Quindi
l'attenzione per l’ambiente, per me, era implicita in quello che studiavo e insegnavo:
come si trasformano le materie nella produzione e nell’uso, da dove vengono i residui,
perché vengono “rifiutati”, quale composizione hanno.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Per
un chimico è chiaro che, inevitabilmente, nella trasformazione della materia,
una parte diventa merci utili ma il resto non scompare e torna in forma
negativa nell’ambiente.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Notarnicola. Lei è stato parlamentare
alla Camera e al Senato e questo la ha allontanata per nove anni
dall'insegnamento. Ha tradito la Merceologia in quel periodo storico?<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Nebbia.</span></b><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";"> Sono stato in
Parlamento nove anni, un periodo e una vita impegnativa che mi imponeva di
andare tutti i giorni (in autobus) nel mio ufficio alla Camera o al Senato a
studiare quello che si sarebbe discusso, a documentarmi su come sarebbe stato
giusto votare o quali miglioramenti suggerire alle leggi esistenti.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Ero
stato eletto nelle liste del Partito Comunista Italiano (che allora esisteva
ancora) e facevo parte, sia alla Camera sia al Senato, di un piccolo gruppo,
quello della Sinistra Indipendente, che indipendente era per davvero sia nello
svolgimento dei lavori sia nelle votazioni. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Il
Parlamento produce delle leggi che sono in gran parte merceologiche, sulla regolamentazione
della produzione e dei commerci, sull’olio di oliva o sui detersivi, sulla
fabbriche inquinanti e sulla difesa delle acque; di questo soprattutto mi occupavo
come merceologo. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Facevo
parte della Commissione Agricoltura che proponeva norme sulla irrigazione, su
concimi, zucchero e cereali, sulle imposte da applicare per incoraggiare o
scoraggiare coltivazioni e produzioni, per cui anche in Parlamento ho
continuato a fare il mio mestiere di merceologo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Notarnicola. L’acqua e la dissalazione
delle acque saline sono stati capitoli importanti della Sua produzione
scientifica. Il “costo dell'acqua”, quale consumo in litri di acqua nei cicli
produttivi è stata un’altra grandezza da Lei usata negli anni Settanta e oggi ripresa
da norme ISO (ISO 14046 ad esempio) e nota con la terminologia di “Water
Footprint”. Quale è l'attualità di questo argomento soprattutto alla luce dei
cambiamenti climatici e dei lori effetti sulla disponibilità di acqua nei
diversi Paesi? <o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Nebbia.</span></b><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";"> Per la comprensione
del valore e della qualità di una merce occorre esaminarne l’intero <i>ciclo produttivo</i>, un concetto che il
prof. Ciusa sosteneva già alla fine degli anni quaranta del secolo scorso in
due dimenticati libri, addirittura proponendo un insegnamento, da affiancare al
corso di Merceologia, intitolato “Tecnologia dei cicli produttivi” (la prima
cattedra fu istituita a Bari nel 1963). <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Alla
base di tutto c’è il principio di conservazione della massa: tutto quello che
entra in un processo si deve trovare alla fine come merce o come scoria. Il
ciclo produttivo può essere descritto con una contabilità simile a quella fatta
dalle aziende, con la differenza che quest’ultima usa come unità di misura i
soldi e mentre la contabilità merceologica usa le unità di peso o di energia e
con quelle i conti devono quadrare per forza.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Fra
le materie che entrano in un ciclo produttivo l’acqua ha un ruolo importante,
sia come quantità per unità di merce prodotta, sia come qualità. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Quella
che oggi si chiama “impronta in acqua” delle merci corrisponde alla quantità di
acqua richiesta per produrre una unità di peso di una merce. Ma altrettanto
importante è la provenienza dell’acqua (che sia “blu” o “verde” o “grigia”) e
soprattutto la qualità dell’acqua.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Per
molti processi, sia industriali, sia agricoli, non sono utilizzabili acque con
un contenuto salino superiore a certi limiti; molte acque naturali contengono sali
in quantità superiore a tali limiti; anzi la più abbondante massa di acqua,
quella dei mari e degli oceani, ha un contenuto salino inaccettabile per la
maggior parte dei processi biologici e merceologici<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">L’acqua
a basso contenuto salino, “dolce”, è scarsa sulla Terra, soprattutto in alcune
aree geografiche, e da qui deriva l’interesse per la dissalazione delle acque:
l’acqua dissalata è quindi un prodotto industriale, anzi una merce vera e
propria.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Notarnicola. Lei nel 1970 parlava di Costo
energetico delle merci, concetto ripreso da Ian Boustead nel suo “Handook of
Energy Analysis”, dal Department of Energy degli Stati Uniti in tanti rapporti
degli anni 70 e 80 da tanti studiosi di energia e Merceologia, concetto oggi
noto come “Embedded Energy”. Come è nato l’interesse per questo argomento?<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Nebbia.</span></b><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";"> Nell’analisi del
ciclo produttivo un ruolo importante ha la merce-energia, un tema che ha sempre
appassionato gli studiosi di Merceologia. Un nostro collega, Roberto Salvadori
(1873-1940), docente nell’Università di Firenze, già nel 1933, al tempo della prima
grande crisi economica mondiale del Novecento, in cui già si affacciavano i
problemi della scarsità e di come fosse possibile usare al meglio energia e
materiali, ha scritto un dimenticato libro intitolato: “Merceologia generale.
Principi teorici. I. Le proprietà delle cose. II. Concetto merceologico
dell’energia”, nel quale era esposto molto chiaramente il bilancio energetico
di molti cicli produttivi. Come unità di misura dell’energia Salvadori propose l’“energon-merce”
e propose la valutazione del costo energetico delle merci, cioè della quantità
di energia impiegata per ottenere una unità di peso di una merce.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Un
concetto delicato perché la qualità merceologica dell’energia peggiora ogni
volta che l’energia viene usata a causa dell’aumento dell’entropia del sistema.
L’economista americano Nicolas Georgescu-Roegen ha scritto pagine fondamentali
sull’entropia nei processi economici.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Insomma
il tema del costo energetico delle merci --- quanta energia e a quale
temperatura viene usata e quanta viene “incorporata“ in ciascuna merce, in parte
recuperabile attraverso i processi di riciclo --- è, se così si può dire, nel
sangue di noi merceologi; molti nostri colleghi, fra cui anche il mio collega
di Bari prof. Luigi Notarnicola, soprattutto negli anni settanta del secolo
scorso, hanno scritto cose egregie sull’argomento.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Notarnicola. Quando tutti elogiavano la
società dei consumi, Lei parlava nel 1972 di “società dei rifiuti”,
introducendo il concetto di “rifiutologia” come nuovo capitolo delle
Merceologia, e di “Progettare le Merci in funzione del loro riciclaggio”,
argomenti oggi centrali ed attualissimi nelle attuali politiche ambientali italiane
ed europee. Le ha anticipate di oltre 30 anni?<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Nebbia</span></b><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">. Nel momento
in cui ci occupiamo di come saranno fabbricate le merci, è inevitabile che ci
si debba occupare di quanto si forma alla fine di ciascun processo, delle cose
e materiali che sono gettati via, “rifiutati”, suscettibili di alterare i corpi
naturali in cui sono immessi, ma anche di essere trasformati in nuove merci attraverso
processi di riciclo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">La
qualità delle merci-rifiuti e il loro destino dipendono dalla qualità e da come
sono state progettate le merci originali. Non fa meraviglia che un Laboratorio
di Merceologia sia stato creato nel Politecnico di Milano nell’ambito del corso
di progettazione della Facoltà di Architettura.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Si
possono fare le stesse cose in tantissime maniere diverse, a seconda dei
vincoli che ci si impongono: la maggiore o minore durata prevista, l’uso di
materiali non rinnovabili o rinnovabili, di maggiori o minori quantità di
materie, il carattere di riciclabilità delle merci usate --- a parità di “utilità”
della merce finale.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Qualcosa
comincia a muoversi; i fabbricanti di autoveicoli commerciano i loro veicoli
promettendo che essi, durante l’uso, non emetteranno più di tanti grammi di CO<sub>2</sub>
per chilometro, non consumeranno più di tanti litri di carburante (ancora una
indicazione del “costo energetico” del servizio).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Non
a caso Carlo Marx, nel primo libro del “Capitale”, ha scritto che la Merceologia
(Warenkunde) è la disciplina che si occupa del “valore d’uso” delle merci,
mentre l’economia politica si occupa del valore di scambio.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Per
farla breve, lo studio della progettazione delle merci, del loro uso e dei
rifiuti che ne restano, è proprio un capitolo della nostra disciplina.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Notarnicola. Economia ed Ecologia,
utilizzo della tavola intersettoriale dell’economia per quantificare oltre al
PIL anche l’inquinamento, concetti di grande attualità oggi noti come “Material
Flow Analysis” o “Input Output Environmental Analysis”. Pensava che i due
concetti, “la gestione della casa” e la “conoscenza della casa” potessero
convergere nella stessa direzione?<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Nebbia.</span></b><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";"> La contabilità
dei flussi dei cicli produttivi delle merci è un capitolo molto importante del
nostro insegnamento. L’analisi intersettoriale “ambientale” che lei cita è un
perfezionamento dell’analisi intersettoriale in unità monetarie che ogni stato
redige al proprio interno. Anzi quest’ultima è nata, negli anni venti del
secolo scorso nell’Unione Sovietica, come contabilità dei flussi di materiali
forniti da ciascun settore economico agli altri settori ai fini della pianificazione.
Le prime tavole intersettoriali dovevano rispondere a domande come: quante tonnellate
di minerali per fare tante tonnellate di acciaio per tanti trattori; quante
tonnellate di concimi per fare tante tonnellate di grano per tante tonnellate
di pane. E Wassily Leontief lavorò al Gosplan sovietico prima di passare negli Stati
Uniti a perfezionare le basi dell’analisi input-output che gli valse il premio
Nobel.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Per
studiare gli effetti ambientali di ciascun settore produttivo occorre redigere tale
analisi intersettoriale e cominciando da singoli cicli produttivi. Ricordo che
negli anni cinquanta del Novecento il prof. Antonino Renzi, che insegnava nell’Università
di Roma, chiese al prof. Ciusa di collaborare per la parte merceologica (e Ciusa
affidò una parte dello studio a me, giovane assistente) alla redazione di una
“matrice siderurgica” al fine di valutare, per esempio, quante tonnellate di
acciaio e di quale tipo sarebbero state necessarie per produrre tante
tonnellate di viti o di vergella, o di locomotive o di automobili, eccetera.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Con
il crescere dell’attenzione per l’ambiente sono cominciati studi per la
redazione di matrici intersettoriali in unità fisiche dei vari cicli produttivi
al fine di conoscere quante materie sarebbe stato necessario estrarre dai corpi
naturali e quanti residui sarebbe stato necessario immettere nei vari corpi
naturali. Una analisi che può essere condotta a livello di singola unità
produttiva, ma anche di una città, o di una intera unità nazionale, o a livello
dell’intero pianeta, la nostra grande casa comune.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Alcuni
merceologi italiani hanno cominciato ad affrontare questo difficile compito, ma
moltissimo è ancora da fare se si vuole alleggerire l’”impronta” delle attività
umane sulla Terra; le conoscenze merceologiche sono centrali per il successo
dell’impresa e molti studiosi vi ricorrono anche senza nominare la Merceologia.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Una
occasione per rivendicare la centralità delle nostre discipline.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Notarnicola. Lei ha parlato di “storia
naturale delle merci”, argomento che per gli studiosi di Life Cycle Assessment
è esattamente lo stesso concetto ma detto 30 prima. Pensava che questa Sua
intuizione, oggi sarebbe diventata così attuale e centrale nelle politiche di
sostenibilità? <o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Nebbia.</span></b><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";"> L’analisi del
ciclo vitale delle merci non è altro che l’ultima versione del concetto di
ciclo produttivo di cui si parlava prima. La produzione e l’uso delle merci hanno
grande somiglianza con quanto avviene nel mondo vivente e le merci hanno quindi
anch’esse una loro “storia naturale”. In entrambi i casi si parte traendo dalla
natura una materia che entra e attraversa un processo di trasformazione (un metabolismo)
con formazione del prodotto utile voluto e di vari metaboliti, i rifiuti, che vengono
immessi nell’ambiente naturale.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Il
riciclo dei rifiuti equivale all’attività degli organismi decompositori che si
nutrono degli escrementi di altri e ne traggono nutrimento per se stessi generando
altre scorie.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Insegnare
Merceologia consiste, sostanzialmente, nel raccontare la nascita, la vita, la
trasformazione, la morte degli oggetti, delle cose materiali, processi in cui
c’è sempre un degrado “entropico” della materia estratta dalla natura.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Come
avviene nella vita, anche nella vita delle merci alla fine si hanno sempre
delle scorie, con buona pace di chi promette dei processi con “rifiuti zero”,
“Zero Waste”, come è di moda dire per illudere ascoltatori sprovveduti.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Del
resto il riciclo non è stato inventato da noi: i residui e i rifiuti sono stati
riciclati fin dai tempi antichissimi, pensiamo solo alla riutilizzazione degli
stracci nel Medioevo e nel Rinascimento per farne carta e altri tessuti. Davvero
affascinante la nostra Merceologia.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Notarnicola. Cosa ne pensa dopo 40 anni
delle scelte relative all’industrializzazione della Puglia: Siderurgico a
Taranto, petrolchimico e centrale termoelettrica a Brindisi, chimico a
Manfredonia?<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Nebbia.</span></b><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";"> Di cose
materiali, di oggetti abbiamo e avremo sempre bisogno e questi possono essere
fatti soltanto trasformando con la tecnica e col lavoro i prodotti dell’agricoltura,
delle miniere, delle cave.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Nel
mezzo secolo in cui ho vissuto e insegnato in Puglia ho visto nascere fabbriche
e imprese che sono state salutate come occasioni di occupazione, di miglioramento
delle condizioni di vita e anche culturali. Il successo, e gli insuccessi (e ne
ho visti tanti) dipendevano da quali merci producevano, con quale effetto
ambientale, dove erano localizzate.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Ho
visto nascere e, con dolore, morire tante fabbriche, la raffineria di Bari, il petrolchimico
di Manfredonia, gli zuccherifici del Foggiano; per ogni forno che si spegne, a
causa di svelte produttive sbagliate, dell’inquinamento o della globalizzazione
dei commerci, ci sono famiglie che perdono il sostentamento, ci sono esperienze
e conoscenze e speranze che vanno perdute.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Ho
sempre creduto che fosse importante far crescere occupazione e cultura operaie
nel Mezzogiorno, una terra generosa che ha un grande patrimonio di cultura e di
passione civile, ma ho constatato che spesso molte imprese sono state “spedite”
nel Mezzogiorno senza adeguate valutazioni e previsioni degli effetti positivi
e negativi che avrebbero avuto.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Forse
noi stessi del mondo universitario, e in particolare noi cultori di quelle discipline
merceologiche che sanno comprendere i processi e i loro inconvenienti, non
abbiamo fatto abbastanza per la diffusione del sapere, sul piano della critica
e dello stimolo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Notarnicola. Pensa che nelle politiche
di riutilizzo di gran parte dei residui solidi prodotti dall’Ilva si possa in
qualche modo contribuire al risanamento ambientale dell’impianto, come ad
esempio le scorie di acciaieria o la loppa di altoforno che va nel cementificio
solo per il 15% ?<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Nebbia</span></b><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">. Lei insegna
nell’Università di Bari a Taranto ed ha ben presenti i gravi problemi dell’ILVA,
il più grande stabilimento siderurgico italiano, che genera non solo fumi
inquinanti, ma anche molti milioni di tonnellate all’anno di scorie solide,
loppe e residui degli altoforni e dell’acciaieria, solo in parte utilizzati in
altri processi.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Una
loro migliore utilizzazione presuppone una migliore conoscenza della loro
esatta composizione, anche considerando che varia continuamente la provenienza,
e anche la composizione, delle due principali materie prime del processo, i
minerali di ferro e il carbone. E questa è proprio Merceologia.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Le
tecnologie si evolvono rapidamente e vengono richiesti elementi, finora
trascurati, che vengono cercati, oltre che nei minerali, anche nei residui di
altre lavorazioni. A Crotone dalle scorie di altri processi metallurgici per
alcuni anni veniva estratto l’indio, un costoso metallo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Notarnicola. Prima ha detto che
economia ed ecologia, convergono nella stessa direzione. A Taranto c’è sempre
un “trade-off “, divario tra qualità dell’ambiente e occupazione e quindi
possibilità di poter lavorare effettivamente nell’impianto Siderurgico. Cosa
lei ritiene si possa insegnare oggi a chi deve prendere decisioni a Taranto
sulla localizzazione o sul futuro dell’Ilva?<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Nebbia,</span></b><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";"> Molto
difficile da dire. Un merceologo può solo dire: se cambiate il ciclo produttivo
forse succede questo e questo altro, ma i drammatici conflitti che vedono
contrapposti la popolazione inquinata che difende la propria salute, i
lavoratori che difendono l’occupazione e i proprietari che difendono i propri
soldi, possono essere risolti soltanto a livello politico. Se i politici
dessero ascolto anche a chi si occupa di bilanci di cose materiali, forse le soluzioni
sarebbero semplificate.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">E’
indubbia l’importanza civile di insegnare e discutere questi problemi con gli
studenti universitari da cui verrà la classe dirigente futura. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Notarnicola. Dopo lunghi dibattiti e
lotte, nel 1987 c’è stato lo stop all’energia nucleare in Italia. Oggi qualcuno
dice che siamo passati dalle problematiche delle scorie radioattive, alle
problematiche di un’alta intensità di CO<sub>2</sub> e di gas clima-alteranti per
kWh, a causa di un ritorno di un forte uso di combustibili fossili. Quali ritiene
che siano le prospettive delle fonti rinnovabili ricompreso l’idrogeno per in
qualche modo compensare o evitare un ritorno all’energia elettrica per via
nucleare in un momento in cui i cambiamenti climatici sono così importanti ?<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Nebbia</span></b><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">. Nell’ultimo
mezzo secolo la continua crescente immissione di gas climalteranti nell’atmosfera
sta facendo aumentare la temperatura media del pianeta con conseguente
modificazione dei grandi cicli biogeochimici da cui dipendono il clima, la successione
delle piogge, l’avanzata dei deserti, i flussi delle acque marine e oceaniche e
dei gas dell’atmosfera.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">A
questo proposito ci sono tre orientamenti culturali: il primo nega che esistano
tali modificazioni irreversibili, che se ci sono non dipendono dalle attività
umane e che tutto si aggiusterà o con la tecnica, o grazie alla crescita
economica e che occorre continuare con l’aumento della produzione e dei consumi.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Un
secondo punto di vista riconosce che tali mutamenti esistono e che sono dovuti
all’uso dei combustibili fossili ma che la salvezza, se si vuole continuare ad
avere energia per produrre crescenti quantità di merci, consiste nel ricorrere
all’unica fonte di energia (a rigore di elettricità) che è quella della
fissione (e forse un giorno fusione) nucleare, che non emette gas climalteranti.
Una soluzione che, al di là dei costi monetari, impone alla nostra e alle future
generazioni un costo sociale altissimo per la gestione (non si sa come), delle
scorie radioattive inevitabilmente lasciate dall’uso civile (e militare) dell’energia
nucleare.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Una
terza proposta suggerisce di sottoporre a revisione critica i processi di
produzione delle merci e i nostri consumi (e qui un ruolo fondamentale, ripeto,
hanno le nostre discipline) in modo da consentire ai paesi industrializzati di
soddisfare i propri bisogni essenziali con minori “costi” di energia e di
materie e da consentire ai paesi poveri di disporre dei beni essenziali che gli
permettano di uscire dalla loro miseria; in questa direzione un contributo può
venire dalle fonti energetiche e dalle materie rinnovabili, ricorrendovi con
intelligenza e attenzione.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Non
dall’idrogeno, a mio parere, perché questo combustibile, non inquinante nel
momento dell’uso, può essere ottenuto soltanto con più energia di quella che
restituisce durante l’uso. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">“I
numeri” per orientarsi nelle future decisioni per rallentare il riscaldamento
planetario, sono stati resi noti nel corso di varie conferenze internazionali,
l’ultima delle quali nel dicembre 2015 a Parigi; i documenti preparatori
forniscono informazioni chimiche e “merceologiche”: da quali settori –
industrie, trasporti, agricoltura, zootecnia, città, eccetera --- vengono i gas
serra e quali sono e in quale quantità; quali modifiche dei processi e dei
prodotti possono farne diminuire le emissioni.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Si
scopre così che anche gesti apparentemente insignificanti, come l’uso del computer
o dei telefoni cellulari, comportano significativi consumi di elettricità ed
emissioni di gas climalteranti, che anche i virtuosi pannelli fotovoltaici che
producono “gratis” elettricità dal Sole, richiedono materie prime e energia nel
corso della fabbricazione e della manutenzione.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">A
favore di una revisione dei consumi si è espresso anche il Papa Francesco che
nell’Enciclica “Laudato si’”, cita 67 volte la parola “consumo” e 34 volte la
parola “produzione”, Un Papa merceologo ?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Notarnicola. Quali pensa che siano le
prospettive delle sua e della nostra amata Merceologia?<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Nebbia.</span></b><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";"> Molte cose di
cui parla l’economia, la politica, ecc., hanno le loro radici nelle conoscenze
che noi possiamo diffondere. Allora, a mio modesto parere, bisogna recuperare
l’orgoglio di essere i depositari di conoscenze che possono essere utili alla
società; quindi chiedere, insistere, perché la nostra disciplina abbia un posto
di rilievo e non marginale nel corso degli studi economici, ma, io dico, non
solo economici, ma anche chimici e ingegneristici. Se dipendesse da ma, farei seguire
un corso rapido di Merceologia anche ai parlamentari, come aveva fatto nel 1971
il presidente del Senato Fanfani facendo fare un corso accelerato di ecologia
per i Senatori.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Notarnicola. Raggiunti i limiti di età
ha lasciato l’Università da ormai 20 anni. Come passa le sue giornate?</span></b><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Nebbia</span></b><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">. Insegnando e
studiando Merceologia, è l’unica cosa che so fare. Qualche giornale ha la
cortesia di ospitare qualche articolo che tratta di merceologia, naturalmente.
Non avendo, per motivi di età, più accesso alle aule universitarie, dove ho
lasciato il cuore, cerco di parlare nei circoli ricreativi, nelle riunioni di
pensionati, a chiunque abbia voglia di ascoltare le virtù e l’importanza della
Merceologia. A ben guardare mi sento “a riposo”, come si suol dire, soltanto in
quanto dipendente statale, ma non come persona curiosa. Grazie per la sua
disponibilità.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
giorgio nebbiahttp://www.blogger.com/profile/12979392991314267930noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2198656321787368035.post-28325300061932279572015-07-31T09:07:00.001-07:002015-07-31T09:07:14.618-07:00Chi è il consumatore<div class="MsoNormal">
<strong><span style="font-weight: normal;">Postfazione
a: Michele Boato, “Dalla parte dei consumatori. Storia del movimento
consumerista italiano”, Libri dei consumatori, Fondazione ICU, Mestre, 2015,
138 pp., p. 137-138<o:p></o:p></span></strong></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Giorgio Nebbia <a href="mailto:nebbia@quipo.it">nebbia@quipo.it</a><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Il protagonista di questo libro è “il consumatore”, l’acquirente
di merci e servizi rappresentato da singole persone, fabbricanti o enti (anche
lo Stato è un consumatore). Un secondo personaggio è “la merce”, l’universo
degli oggetti fisici, materiali, venduti e acquistati in cambio di soldi. Anche
i servizi, infatti, dipendono dall’acquisto ed uso di “cose”: per i trasporti c’è
bisogno dei metalli e della plastica degli autoveicoli o dei treni e di
combustibili; per il turismo c’è bisogno di edifici e di letti e di asciugamani;
chi vende bellezza ha bisogno di tinture per capelli, creme e palestre; chi
vende elettricità ha bisogno di gasolio o di pannelli fotovoltaici; chi vende
acqua ha bisogno di tubazioni e pompe, eccetera. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<a name='more'></a><br />
<div class="MsoNormal">
Le merci che i consumatori finali acquistano nei negozi sono
il risultato di una lunga catena di scambi di altri oggetti e di denaro. Una
lattina di pomodoro, tanto per dire, “contiene” un pezzetto di lamiera
metallica che è stata fabbricata da qualcuno che aveva comprato minerali di
ferro o rottami e stagno; qualcun altro l’ha riempita con la conserva di
pomodoro venduta da qualcuno che a sua volta aveva comprato i pomodori venduti dai
coltivatori, che a loro volta avevano comprato i concimi venduti dall’industria
chimica, eccetera. Una catena in cui si formano anche “merci negative”, rifiuti
solidi, liquidi e gassosi che una comunità “vende”, senza ricavarne alcun
profitto, ma anzi ricavandone un danno, al suolo, alle acque, all’atmosfera. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Fra i “venditori” e gli ”acquirenti” di merci esistono, da sempre,
dei conflitti. Nella nostra attuale società i venditori vogliono più soldi per
le loro merci e, a questo fine, alcuni, chiamiamoli “i frodatori”, cercano di
vendere a più alto prezzo merci che “valgono “ di meno, che sono sofisticate o
adulterate o contaminate, talvolta contenenti sostanze nocive per la salute.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Gli acquirenti sanno, o hanno il sospetto, che esistano questi
imbrogli. Se esistesse uno “Stato” che opera <i>pro bono publico</i>, sarebbe lui ad assicurare, con opportune leggi e
controlli, ai venditori equi profitti e ai consumatori equi prezzi e beni
sicuri. Il libro racconta come, in Italia “lo Stato” abbia spesso emanato leggi
ascoltando più la voce dei venditori che quella degli acquirenti, e che le
leggi a favore dei consumatori finali sono spesso state ottenute soltanto dopo
lotte animate da singole persone, ma più spesso da “movimenti” di cui il libro
racconta per la prima volta la storia.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Anche i controlli della qualità e del “valore” --- genuinità
merceologica e prezzo equo --- dovrebbero essere fatti attraverso adeguati
servizi pubblici di analisi, ma spesso sono ottenuti soltanto dopo proteste e
eventualmente interventi della magistratura.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Il prof. Boato ha passato la vita, nella scuola, nel
Parlamento, nelle piazze, a battersi in difesa dei consumatori, testimone e
protagonista della, talvolta tempestosa, successione delle associazioni, dei
movimenti, dell’attenzione dell’opinione pubblica, delle trasmissioni
televisive.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Un difficile e conflittuale cammino perché i produttori di
merci, anche quelli che le producono conformi alle leggi, non vogliono che qualcuno
ficchi il naso nella composizione di quanto vendono, nella leggibilità e chiarezza
delle etichette delle loro merci, negli ingredienti impiegati, nella forma e
nelle esagerazioni delle pubblicità. E’ quindi “naturale” che le associazioni
di venditori o singoli venditori si siano opposti con fermezza ogni volta che
qualcuno ha cercato di “fare chiarezza” nella qualità dei prodotti, nel vero
significato delle clausole dei contratti. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Il libro ha il merito di raccontare, con grande franchezza,
anche i conflitti che ci sono stati all’interno dei “movimenti”. Chi si
presenta come difensore dei consumatori, chi promette di far risparmiare o
recuperare soldi, spesso ha grande successo e visibilità; è quindi
comprensibile che questa visibilità sia stata talvolta contesa fra persone e
associazioni su chi è più consumerista di chi. Una storia ben nota: quante
volte si è assistito a simili contese anche nei movimenti ambientalisti su chi
è più verde di chi ? Con ulteriori complicazioni quando i partiti politici
hanno cercato di cavalcare la richiesta dei consumatori di maggiori difese e
diritti.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
L’analisi coraggiosa di queste contraddizioni fra chi si
propone di migliorare la società induce a ritenere che forse un lavoro comune
sarebbe più efficace per combattere il vero comune nemico, l’avidità di quello
che perfino il Papa Francesco chiama ”il dio denaro”.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Dal mio punto di vista, peraltro, vorrei modestamente suggerire
al “consumerismo” di dedicare più forze alla informazione proprio sulle merci:
come sono fatte, quali materiali contengono, da quali paesi vengono, con quali
lavoratori (e dolori) sono state ottenute, quale effetto hanno sull’ambiente, come
sono contraddistinte: “le merci parlano” attraverso le etichette, ma spesso ben
poco sono ascoltate. Una pedagogia delle merci aiuterebbe anche a far capire ai
cittadini-consumatori che le cose contano più dei soldi, il lavoro più dell’apparire,
e, infine, che la conoscenza ci rende liberi.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
giorgio nebbiahttp://www.blogger.com/profile/12979392991314267930noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2198656321787368035.post-64655065285076417972014-07-02T01:02:00.003-07:002015-09-08T12:13:22.570-07:00SM 3611 -- La qualità delle merci -- 2013<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
<i><u><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: "MS Mincho";">Villaggio
Globale</span></u></i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: "MS Mincho";">, <i><u>16</u></i>,
(64), dicembre 2013; </span><a href="http://rivista.vglobale.it/temi/840-nuovi-creatori/la-qualit%C3%A0-svenduta/la-vita-prezzata/16217-le-merci-e-il-costo-della-qualit%C3%A0.html">http://rivista.vglobale.it/temi/840-nuovi-creatori/la-qualità-svenduta/la-vita-prezzata/16217-le-merci-e-il-costo-della-qualità.html</a></div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoPlainText" style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt;">Giorgio Nebbia </span><a href="mailto:nebbia@quipo.it">nebbia@quipo.it</a></div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: "MS Mincho";">Le
seguenti considerazioni si riferiscono al concetto di “qualità” sia delle merci
sia dei servizi --- mobilità, salute, comunicazione, igiene, eccetera ---
perché anche questi, pur apparentemente immateriali, richiedono beni materiali,
merci, dai metalli ai carburanti, agli impianti telefonici e televisivi, alle
apparecchiature per radiografie, e così via.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: "MS Mincho";">Le
attività economiche e umane "funzionano", come i fenomeni del mondo
vivente non-umano, della biosfera, grazie ad un flusso di materia e di energia:
la materia è rappresentata da "cose" ottenute dalla biosfera ---
dall'aria, dalle acque, dal suolo, dal mondo vivente vegetale e animale --- per
lo più gratis, e da molte altre cose provenienti dalla tecnosfera,
dall'universo degli oggetti fabbricati dagli esseri umani per trasformazione
dei beni tratti dalla natura: vegetali, animali, fonti di energia, pietre,
acqua, minerali, eccetera.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText">
<br />
<a name='more'></a></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: "MS Mincho";">Nel
processo di trasformazione e nel processo di "uso" delle
"cose", i materiali usati e i loro sottoprodotti ritornano
nell'ambiente naturale circostante sotto forma di gas, liquidi e solidi, nella
stessa quantità in peso in cui sono entrati nel processo. Alla fine del ciclo
delle merci prodotte e usate dalle attività umane, la natura risulta impoverita
di alcune delle sue risorse e la qualità di alcune delle sue risorse risulta
peggiorata per l'immissione delle scorie e dei rifiuti. E' questa una delle
cause dei guasti ambientali: infatti gli esseri umani nelle loro attività
economiche, sono incapaci di valutare correttamente i fenomeni dell'estrazione
di materia dalla natura e di contaminazione della natura, non misurabili con
l'unità "denaro".<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: "MS Mincho";">Da
qui la necessità di cercare qualche altro indicatore dei flussi della materia e
dell'energia che sono coinvolti nei processi di produzione e di uso delle
merci: la ricerca, in altre parole, di una contabilità fisica, o
"naturale" dei processi di trasformazione della natura che ci
permetta di identificare qualche nuova unità di misura del "valore" e
della "qualità", diversa dal denaro<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: "MS Mincho";">A
differenza di quanto avviene con i prezzi monetari, nel campo della misura dei
flussi fisici nell'economia abbiamo alcuni punti di riferimento solidi: per
definizione la materia e l'energia che entrano in ciascun processo di
produzione e di uso delle merci si ritrovano, alla fine, nella stessa quantità,
anche se modificata; una parte di tale materia ed energia è sotto forma di
merce vendibile in cambio di denaro, mentre una parte --- anzi la maggior parte
--- è sotto forma di sostanze chimiche e di energia che finiscono come
"scorie", che vengono "rifiutate" e immesse "da
qualche parte" nella biosfera. Per ciascuno di questi flussi valgono
rigorosamente i principi della conservazione della massa e di conservazione
dell'energia. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: "MS Mincho";">A
titolo di esempio pensiamo alla benzina bruciata in un'automobile: la merce è
la benzina e noi la paghiamo e il servizio reso è lo spostamento di una persona
a bordo per un certo numero di chilometri. Possiamo perciò dire che il servizio
costa tanti euro per persona-chilometro. Questo valore monetario non ci dice
niente sulla storia naturale della benzina, prima che sia entrata nel motore,
né ci dice niente sui gas che si liberano nell'atmosfera durante la
combustione, né dell'amianto o della polvere di gomma che vengono immessi
nell'aria durante il moto del veicolo per il chilometro considerato.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: "MS Mincho";">La
contabilità fisica mostra che un chilogrammo di benzina brucia soltanto se
interagisce con l'ossigeno contenuto in circa 20 kg di aria; il
"servizio", cioè lo spostamento del veicolo, è accompagnato dall'immissione
nell'ambiente degli stessi 21 kg di materiali immessi in ciclo. Le sostanze che
escono dal tubo di scappamento (o dagli sfiati del motore), pur avendo
rigorosamente la stessa massa della materia iniziale, hanno composizione
chimica molto differente: troviamo gli stessi atomi che erano presenti negli
idrocarburi della benzina, nell'ossigeno e nell'azoto dell'aria, ma adesso sono
combinati in parte ancora come ossigeno e azoto, ma anche come anidride
carbonica, ossido di carbonio, ossidi di azoto, idrocarburi diversi da quelli
della benzina, e innumerevoli altre sostanze di "rifiuto" la cui
misura e caratterizzazione è tutt'altro che facile, anche perché finora non
interessava a nessuno.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: "MS Mincho";">Lo
stesso vale per l'energia che era originariamente "contenuta" dentro
la benzina, come energia potenziale a bassa entropia, e che durante la
combustione si libera come calore ad alta temperatura e ancora bassa entropia
(quel calore che muove i cilindri del motore e le ruote) e alla fine si ritrova
anch'esso nei gas di scappamento e nel riscaldamento provocato dagli attriti,
come calore a bassa temperatura e ad alta entropia. La quantità di energia è
sempre rigorosamente la stessa, ma la sua qualità "merceologica", la
sua attitudine ad essere ancora utilizzata per qualche fine utile, è molto
diminuita, una perdita di utilità che si può indicare come aumento di entropia.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: "MS Mincho";">Le
poche precedenti considerazioni forniscono la base per la ricerca di qualche
indicatore fisico della qualità della benzina, dell’automobile o del servizio
mobilità, che ci liberi dall'arbitrio del denaro e ci fornisca qualche
informazione convincente.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: "MS Mincho";">Per
esempio potremmo caratterizzare la qualità di una merce o di un servizio, sulla
base della quantità di materia che richiede nel suo processo di produzione e di
uso, nel suo "ciclo vitale". Si potrà così dire che è tanto più
utile, o apprezzabile -- o ecologicamente "virtuoso" -- un processo che consente di ottenere la
stessa merce e lo stesso servizio con un minore consumo di materia prime, o con
un minore consumo di energia, o con un minore inquinamento ambientale.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: "MS Mincho";">Si
potrebbe così parlare di "costo energetico", di "costo in
risorse naturali", di "costo ambientale", di ciascuna merce o di
ciascun servizio, essendo, proprio come si usa considerare nel caso del valore
monetario, tanto migliore la qualità di una merce o di un servizio quanto
miniore è il loro "costo naturale". Ciascuno di questi tre caratteri
possono essere misurati in chilogrammi o in joule per cui il confronto può
essere considerato universale (o quasi).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: "MS Mincho";">Prima
di chiarire a che cosa potrebbe servire, in pratica, questa ricerca di nuovi
indicatori "naturali" della qualità, e anche per mostrare alcune
delle grandi difficoltà del loro computo, vorrei soffermarmi sul caso dell'energia,
certamente il più studiato e quello relativamente più facile. Secondo quanto
detto prima è possibile confrontare le merci e i servizi sulla base della
quantità di energia richiesta per la fabbricazione di una unità di peso di una
merce, o per una unità di un servizio: per esempio per consentire ad una
persona di percorrere un chilometro. Potremmo così parlare del costo energetico
di una merce o di un servizio.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: "MS Mincho";">L'interesse
per la misura del costo energetico delle merci, anche se da sempre presente negli
studi di Merceologia, si è fatto più vivace negli anni settanta del Novecento,
in seguito alle oscillazioni del prezzo del petrolio e delle materie prime: il
petrolio era la stessa cosa, aveva lo stesso valore energetico, quando costava
10.000 lire (correnti) alla tonnellata nel 1972 o 300.000 lire/t nel 1985 o
l'equivalente in euro di 1.200.000 lire/t come costa oggi (2013, più o meno 100
dollari per barile da 140 kg e 600 euro alla tonnellata). Il calore che libera,
i servizi che rende, la quantità e la qualità delle merci che può contribuire a
fabbricare, sono grandezze indipendenti dal prezzo unitario.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: "MS Mincho";">La
base razionale della ricerca di un costo energetico delle merci e dei servizi
sta nel fatto che, conoscendo tali valori, un soggetto economico, una persona,
un'azienda, che voglia consumare meno energia ha (avrebbe) a disposizione un
indicatore fisico della rispettiva qualità, un indicatore in un certo senso
"assoluto", per scegliere fra diversi processi o modi di
comportamento. Ad esempio fra due processi produttivi "varrà" di più
quello che fornisce la stessa merce con minore consumo di energia. I diversi
modi di trasporto delle persone e delle merci possono essere confrontati sulla
base del consumo di energia per chilometro percorso da una persona o da una
tonnellata di merce. Alcuni esempi si vedranno nel successivo paragrafo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: "MS Mincho";">La
valutazione del costo energetico delle merci presuppone la soluzione di vari
problemi metodologici. Prendiamo un processo produttivo, quello di
fabbricazione dell'alluminio, che consiste, come è noto, nel trattare un
minerale, la bauxite, con agenti chimici che consentono di ricuperare l'ossido
di alluminio. Una seconda fase trasforma l'ossido di alluminio, miscelato con
adatti fondenti, in alluminio metallico per elettrolisi, con l'uso
dell'elettricità. In prima approssimazione si può misurare la quantità di
energia elettrica consumata per ottenere un kg di alluminio e si può affermare
che tale energia rappresenta il costo energetico dell'alluminio, o l'energia
"incorporata" nel metallo. Però bisognerebbe valutare anche il
"costo energetico" degli elettrodi di carbone e dei fondenti
impiegati nell'elettrolisi e che sono "consumati" nel processo. Per
fare le cose meglio bisognerebbe anche aggiungere il costo energetico del trasporto
di questi agenti dal luogo di produzione alla fabbrica di alluminio, e poi il
"costo energetico" del trasporto della bauxite dalla miniera alla
fabbrica e il costo energetico degli agenti con cui viene trattata la bauxite,
e avanti di questo passo. Includendo tutti i costi energetici dei vari fattori
della produzione, il "costo energetico" vero e proprio della merce,
cioè il consumo di energia nell'intero ciclo produttivo, può anche raddoppiare.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: "MS Mincho";">Se,
con lo stesso procedimento, si calcola il costo energetico dell'alluminio
ricavato dalla fusione del rottame, si vede che l'operazione di riciclo
consente di ottenere alluminio, che è sempre lo stesso, che ha la stessa
qualità, con un costo energetico che è circa un ventesimo rispetto a quello che
si ha quando si parte dalla bauxite; quasi come se il trattamento del rottame
consentisse di ricuperare una parte dell'energia spesa quando si è fabbricato
l'alluminio la prima volta partendo dal minerale e che è rimasta
"incorporata" nel metallo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: "MS Mincho";">Un
secondo punto importante richiede la decisione di includere o meno il
"contenuto energetico" delle materie prime. Una materia plastica come
il polietilene si ottiene dall'etilene che, sua volta, si ottiene da alcune
frazioni del petrolio. Si consuma energia nella trasformazione del petrolio in
etilene (e in altri prodotti), nella trasformazione dell'etilene in
polietilene. Ma va calcolata, o no, come "costo", anche l'energia
incorporata nell'etilene in quanto derivato da una frazione di un combustibile fossile
come il petrolio ?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: "MS Mincho";">A
questo proposito come si tiene conto del fatto che nel legno da cui si ottiene
la pasta da carta da cui si ottiene la carta, è "contenuta" l'energia
solare che ha permesso la crescita dell'albero attraverso la fotosintesi ? Tale
energia solare è incorporata anche nei cereali, e nelle barbabietole che,
attraverso l'immissione di "altra" energia, si trasformano in pasta,
o zucchero. Comunque la pasta o lo zucchero quando liberano energia nel corpo
umano manifestano un "valore energetico" inferiore al "costo
energetico", considerato come somma dell'energia solare e dell'energia di
trasformazione. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: "MS Mincho";">Infine
una parte dell'energia di trasformazione delle materie naturali in merci e
materiali è sotto forma di energia elettrica: quanto "vale" l'energia
elettrica, in termini energetici ? La risposta varia a seconda che si tratti di
energia di origine idroelettrica o ottenuta in centrali termoelettriche
alimentate con combustibili fossili o con pannelli fotovoltaici. Se si
attribuisce alla unità energetica elettrica il valore, o "costo",
energetico relativo ai combustibili fossili, il cui contenuto energetico si
trasforma in elettricità solo per il 35-40 %, si ha un "costo energetico
apparente" più elevato di quello che si avrebbe se si calcolasse solo il
"valore" energetico dell'elettricità.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: "MS Mincho";">Ma
anche i servizi hanno un loro costo energetico che si deve calcolare per unità
di servizio, per esempio, nel caso del "servizio" trasporto, in unità
di energia per chilometro percorso da una persona o da una tonnellata di merce.
Anche questi dati vanno letti con cautela perché il costo energetico, nel caso
di una automobile, dipende dalla cilindrata, dal tipo di autoveicolo, dalla
velocità, dal numero di persone che la occupano (dal "fattore di
utilizzazione").<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: "MS Mincho";">L'analisi
della qualità delle merci sulla base del costo energetico può aiutare a
scegliere le materie prime, a progettare i materiali, gli imballaggi, i
manufatti, sulla base di nuovi vincoli, quali la scarsità di energia o di
materie prime. Sulla base di simili considerazioni si possono cercare altri
indicatori fisici, naturali, della qualità, come il costo in risorse naturali e
il costo ambientale.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: "MS Mincho";">Il
primo potrebbe essere misurato sulla base della quantità di acqua, o di
minerali, o di vegetali, richiesti per produrre una unità di peso di merce; il
secondo potrebbe descrivere la quantità di rifiuti --- gassosi, liquidi o
solidi --- che accompagnano la produzione o l'uso di una unità di peso di
merce.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: "MS Mincho";">Infine
si può misurare il "costo ambientale" di ciascuna merce o servizio
sulla base della quantità di residui o scorie che vengono immessi nell'ambiente
nel corso della produzione o alla fine della vita utile. Ormai cominciano ad
essere emanate leggi che stabiliscono la massima quantità di agenti inquinanti
che possono essere immessi nei corpi riceventi ambientali: la massima quantità
di ossido di carbonio, o di ossidi di azoto o di zolfo o di idrocarburi
aromatici policiclici che possono essere immessi nell'ambiente per ogni kg di
benzina o gasolio bruciato in un motore o per ogni km percorso o per ogni
kilowattora di elettricità prodotta.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: "MS Mincho";">Comunque
nella maggior parte dei processi si hanno ben poche informazioni sulle sostanze
che accompagnano ciascun processo, benché da tali sostanze dipenda anche la salute
dei lavoratori oltre che l'effetto ambientale associato alla fase di produzione
o di uso finale delle merci. L'unico campo in cui è stato fatto qualche
progresso, anche perché è quello relativamente più facile da trattare, riguarda
le emissioni di anidride carbonica associate all'uso dei combustibili fossili e
alla produzione del cemento. Tale valore è importante perché l'aumento della
concentrazione di CO<sub>2 </sub>nell'atmosfera comporta mutamenti climatici a
lungo termine, per rallentare i quali la comunità internazionale è orientata a
prendere iniziative, anche fiscali. E' stata più volte proposta l'applicazione
di una "imposta sul carbonio", o "carbon tax",
proporzionale al contenuto in carbonio
dei combustibili e quindi, approssimativamente, alla quantità di CO<sub>2</sub>
"liberata" durante l'uso. Si è quindi di fronte a un "costo
ambientale", per esempio ad un "costo in CO<sub>2</sub>", di
alcuni processi e prodotti.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: "MS Mincho";">Ad
esempio la qualità delle automobili viene ormai caratterizzata, per legge anche
nella pubblicità, sulla base del numero di litri di carburante consumato per
100 chilometri (costo energetico) e del numero di grammi di CO<sub>2</sub>
emessa per chilometro (costo ambientale).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: "MS Mincho";">Infine,
a ben guardare, la conoscenza dei flussi materiali è richiesta dalle procedure
previste per la misura e valutazione del cosiddetto "impatto
ambientale", l'effetto sull'ambiente delle attività di produzione e di
consumo. Per poter giudicare se una località è adatta ad ospitare un impianto
produttivo viene (dovrebbe essere) richiesto anche un bilancio dei materiali in
gioco. Inutile dire che, a parte le reali difficoltà tecnico-scientifiche di
misurare le grandezze richieste, la procedura è quanto mai inefficace per la
resistenza dei produttori a indicare quello che effettivamente trattano, le
esatte quantità di scorie prodotte, informazioni sui processi e sui prodotti.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: "MS Mincho";">Il
ritardo delle conoscenze che consentirebbero la valutazione della qualità sulla
base della misura del "costo (o valore) fisico" delle merci e dei
processi dipende anche dal fatto che i processi educativi --- per esempio di
formazione dei chimici, degli ingegneri, degli economisti --- sono centrati
sulla misura della quantità delle materie alle quali è associato uno scambio
monetario mentre la vera qualità e utilità umana dipende anche dalle materie
naturali entrate in ciclo e dalle scorie, la cui quantità e composizione sono
difficile da misurare, valutare, conoscere. Mi fa comunque piacere ricordare
che il primo congresso nazionale di Merceologia, tenutosi proprio a Bari nel
1961, aveva come titolo: “Progresso tecnologico e miglioramento della qualità”,
che molti successivi congressi sono stati dedicati alla qualità e che, fra gli
altri, il merceologo professor Elvio Cianetti (1916-2009) ha dedicato allo
studio della qualità tutta la sua vita accademica.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
giorgio nebbiahttp://www.blogger.com/profile/12979392991314267930noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2198656321787368035.post-30570971470202219912014-04-29T10:09:00.002-07:002015-09-08T12:13:43.629-07:00SM 3652 -- Storia naturale della mucca<div class="MsoFooter">
</div>
<div class="MsoNormal">
<i><u>La Gazzetta del Mezzogiorno</u></i>, martedì 29 aprile
2014</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Giorgio Nebbia <a href="mailto:nebbia@quiopo.it">nebbia@quipo.it</a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
A guardarla da lontano, con il suo lento ruminare, non si
pensa che quel tranquillo animale sia una macchina, non molto diversa da quelle
di una fabbrica. Come una fabbrica introduce materie prime e combustibili e produce
delle cose utili; così l’erba o il mangime sono le materie prime per il
“funzionamento” della mucca che, con la combustione degli alimenti nel suo
corpo, vive e produce il latte che arriverà poco dopo sulla nostra tavola. Come
una fabbrica “butta fuori” nell’ambiente una parte delle materie in entrata
sotto forma di gas e rifiuti e scorie, così anche la mucca, nel suo processo
vitale quotidiano butta nell’ambiente gas, urina ed escrementi.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
L’esame della storia naturale della mucca fornisce alcune utili
informazioni; non è facile redigere una contabilità per gli esseri viventi
perché i 1.300 milioni di bovini esistenti nel mondo, 6 milioni in Italia, sono
tutti diversi fra loro, ma si possono fare dei conti approssimati. Immaginiamo
una mucca ”media” che pesa 500 chili; nel corso di un anno questa mucca mangia
circa 3.000 chili di erba e mangimi, e beve circa 10.000 chili di acqua.
Qualche tempo prima, la mucca era stata fecondata e aveva partorito un vitello
per la cui alimentazione la mucca (come succede per tutti i mammiferi)
trasforma una parte del suo cibo nel latte.</div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<a name='more'></a></div>
<div class="MsoNormal">
Per nostra fortuna il latte della mucca è abbondante e in
eccesso rispetto alle necessità del vitello, tanto che una mucca media è in
grado di rendere disponibili a noi umani una quantità di latte, variabile, ma
che in media si può stimare di circa 6.000 litri all’anno. Si tratta di un
liquido contenente circa il 3 percento di grasso, circa il 4 percento di
proteine, circa il 6 percento di zuccheri e l’1 percento di sali dei preziosi (dal
punto di vista biologico) elementi calcio e fosforo. Insomma il latte prodotto
in un anno, col suo 14 percento di sostanze solide, contiene circa 100 chili di
sostanze nutritive, formate da quelle che erano originariamente presenti nel
cibo della mucca.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Prima di arrivare nella tazza della nostra colazione o nei
dolci, il latte deve fare un lungo cammino; trattandosi di una soluzione
instabile deve essere rapidamente analizzato, trasferito, sottoposto ad un
processo di conservazione, per lo più un riscaldamento a bassa o alta
temperatura; alla fine, dopo altri viaggi, viene inscatolato e distribuito
nelle confezioni che si trovano nel negozio. Di tutto il latte prodotto in un
paese, in Italia circa 10 milioni di tonnellate all’anno, a cui si aggiungono altri
tre milioni di tonnellate di latte importato, soltanto circa un terzo viene
avviato al consumo diretto. Il resto viene inviato nei caseifici dove viene
trasformato nei numerosissimi formaggi commerciali, dopo separazione della
maggior parte del grasso che viene commerciato come burro. La soluzione
restante viene fatta coagulare: la parte dei grassi e delle proteine insolubili
in acqua (globuline) si separa dalla soluzione acquosa in cui restano disciolti
una parte delle proteine (le albumine), e gli zuccheri. Questo liquido, il
siero, viene per lo più usato per l’alimentazione dei suini, avendo cura che
non finisca nell’ambiente dove diventerebbe fastidiosa fonte di inquinamento
delle acque.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Finora abbiamo considerato le cose utili, i “prodotti” della
fabbrica-mucca, ma una parte del cibo ingerito dalla nostra mucca, nel corso
del processo vitale viene trasformata in rifiuti gassosi: si tratta di circa
3.000 chili all’anno di anidride carbonica, immessi nell’aria con la
respirazione, e anche di una certa quantità di gas puzzolenti che fuoriescono
da una parte del corpo della mucca che non nomino; quest’ultima miscela di gas
libera nell’aria circa 100 chili all’anno di metano. Il metano è un gas che
contribuisce a modificare negativamente il clima, anzi un chilo di metano
danneggia il clima come circa 23 chili dell’altro “gas serra”, l’anidride
carbonica. Un bel po’ delle modificazioni climatiche sono quindi dovute anche
alla zootecnia: il prezzo ambientale che si deve pagare per avere carne, latte
e formaggi. Niente è gratis in natura.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Ma c’è di peggio: una mucca, come, in proporzione, qualsiasi
altro animale (umani compresi), elimina una parte dell’acqua e dei rifiuti
sotto forma di escrementi. La nostra mucca ne elimina circa 6.000 chili
all’anno; si tratta di una miscela puzzolente di sostanze liquide e solide
fangose, contenenti azoto, fosforo, molecole organiche. Quando gli allevamenti
del bestiame avevano a disposizione grandi pascoli, gli escrementi finivano nel
terreno e, decomponendosi, addirittura fornivano sostanze nutritive per il
pascolo o i successivi raccolti; insomma erano rifiuti rimessi in ciclo secondo
le buone regole ecologiche. Con gli allevamenti intensivi lo smaltimento dei
liquami degli allevamenti è diventato un problema. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Però una recente pubblicazione, a cura della professoressa
Caterina Tricase, descrive le ricerche dei merceologi dell’Università di Foggia
secondo cui è possibile evitare che i liquami zootecnici vadano ad inquinare
l’ambiente; trattandoli con microrganismi si recupera metano in forma
utilizzabile come fonte di energia: con gli escrementi della nostra mucca
“media” è possibile ottenere ogni anno circa 150 metri cubi di metano,
equivalenti più o meno a circa 150 litri di gasolio. E’ vero che il processo di
fermentazione produce anch’esso altri rifiuti gassosi e anche fanghi, ma nella
vita non si può avere tutto.</div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
giorgio nebbiahttp://www.blogger.com/profile/12979392991314267930noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2198656321787368035.post-52960331272126688642014-04-26T00:59:00.000-07:002014-04-26T00:59:28.031-07:00B. Leoci, Codici, merci e rifiuti<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt; text-align: center;">
<span style="font-size: 12pt;">Benito Leoci<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt; text-align: center;">
<span style="font-size: 12pt;">Università del Salento<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">L’esigenza di distinguere oltre con un nome anche con un codice o una matricola, prodotti, merci e persino persone, è molto antica, in quanto collegata alla necessità di individuare con precisione, rapidamente e senza possibilità di errori, gli stessi oggetti o persone. Esigenza accresciuta in questi ultimi decenni con la proliferazione di composti e merci di ogni genere. L’attribuzione di un codice ad una molecola, ad un’arma portatile o ad un volume risolve problemi diversi. Nel primo caso si vuole risalire alla formula e alle proprietà chimico-fisiche della molecola, nel secondo si vuole individuare il proprietario o possessore dell’arma, nel terzo caso si vuole facilitare la ricerca del volume (1) in una biblioteca o si vogliono soddisfare altre esigenze (per compilare cataloghi, per motivi contabili, ecc.). L’ultimo settore interessato da un sistema di codificazione è quello dei rifiuti. Nel mentre però negli altri casi è stato relativamente semplice contraddistinguere con un nome o un numero o una sigla l’oggetto o la persona da identificare (si pensi ai mezzi di trasporto, alle abitazioni, al libri, alle partite IVA, ecc.), in altri settori l’impresa si è rilevata più difficile del previsto. Si pensi ai composti chimici e ai loro derivati e ai rifiuti. Esaminiamo più da vicino proprio questi ultimi due settori, in particolare quello dei rifiuti per valutare l’efficacia dei sistemi proposti.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<i><span style="font-size: 12pt;"></span></i></div>
<a name='more'></a><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<i><span style="font-size: 12pt;">Composti e prodotti chimici<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">Il bisogno di individuare con precisione le caratteristiche chimico-fisiche degli elementi e dei loro composti con l’uso di simboli e nomi, nasce nel corso del 17° Secolo (2), quando inizia la trasformazione dell’alchimia in chimica. Fino a tutto il 18° Secolo è tutto un fiorire di simboli e nomi suggeriti da coloro che si occupavano di composti, elementi, reazioni chimiche, studio delle loro proprietà, ecc. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">D’altra parte i tentativi di Dobereiner, Newlands, Meyer e quelli più fortunati di Mendeleev,<sup>(3)</sup> non nascono forse dalla necessità di ordinare, numerandoli, gli elementi chimici in modo da poter dedurre, senza errori, con una sola occhiata le caratteristiche e le proprietà connesse? Con l’attribuzione di un codice si vuole in definitiva raggiungere lo stesso scopo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">Per i composti chimici, il lavoro per individuare un sistema utile per attribuire loro un nome univoco e chiaro, è stato lungo e si deve giungere al 1919, quando nasce lo IUPAC (4) con il compito di individuare un metodo valido, riconosciuto universalmente, per attribuire un nome e una formula ad ogni molecola. Nel corso di tutto il 19° secolo, con l’aumento quasi esponenziale del numero di molecole che vengono sintetizzate o scoperte (se esistenti in natura), cresce il bisogno di approntare un sistema per individuarle, classificarle e descriverle. Evidentemente i più interessati sono gli editori del <i>Chemisches Zentralblatt</i>, poi di quelli del <i>Berichte</i> e infine del <i>Chemical Abstracts</i> e di altre serie di minore importanza. Questi si erano posti il compito di raggruppare in appositi volumi, da pubblicare periodicamente, i riassunti di articoli, riguardanti in qualche modo la chimica, che apparivano sulle riviste scientifiche europee e statunitensi; dopo la II Guerra Mondiale anche le riviste scientifiche dell’Oriente (Giappone, Corea, Cina). Andiamo per ordine.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">Il Chemisches Zentralblatt nasce il 1830 a Lipsia, su iniziativa di un certo Leopold Voss, editore e Gustav T. Fechner, filosofo-fisico, sotto il nome di <i>Pharmaceutisches Zentralblatt</i>. L’idea è quella di pubblicare i riassunti di articoli riguardanti prodotti farmaceutici che apparivano sulle riviste tedesche e straniere. Il 1864 gli editori approntano un indice sistematico che può essere considerato come il primo sistema di classificazione e in un ceto senso di codificazione dei composti. Il 1884 con l’introduzione delle formule di struttura dei composti si ha una svolta importante nella storia del Zentralblatt. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">Per quanto attiene i composti organici, il primo tentativo a livello internazionale, di approntare un sistema per denominarli viene attribuito a Kekulè, che nel 1860 organizza il primo di una serie di incontri o conferenze (5). Si discute di sistemi per denominare composti chimici anche alla Conferenza di Ginevra del 1892 (<i>Geneva Nomenclature</i>). <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">Per quanto riguarda il Berichte, il primo volume appare il 1868 col titolo <i>Berichte der deutschen chemischen Geselschaft</i>. In Francia il 1863 nasce il <i>Bullettin de la Societè Chimique de France</i>. In Gran Bretagna il <i>Journal of the Chemical Society</i> vede la luce il 1862. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">In USA parte il 1895 la <i>Review of American Chemical Research</i>, su iniziativa di Arthur A. Noyes (6), che dopo due anni diventa un supplemento del <i>Journal of the American Chemical Society</i> (JACS). Il 1902 diventa editore del JACS William A. Noyes, cugino di Arthur, che era convinto dell’opportunità di realizzare una rivista contenente i riassunti degli articoli riguardanti argomenti di chimica, pubblicati in altre riviste specializzate negli USA e in altri paesi. Nel giro di 4 anni convince della bontà della sua idea gli editori dell’ACS ed inizia nel 1907 l'attività. I riassunti o recensioni preparati da corrispondenti volontari, vengono riuniti periodicamente in volumi, denominati Chemical Abstracts, e inviati agli abbonati e agli iscritti all'American Chemical Society. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">Queste iniziative, naturalmente, accrescono la necessità di approntare un sistema di codici, per individuare i composti chimici, dalle molecole più semplici a quelle più complesse. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">Il 1911 si riunisce a Parigi l’<i>International Association of Chemical Societies</i> (IACS), con lo scopo di stabilire, fra l’altro, la nomenclatura dei composti chimici organici ed inorganici, gli standard dei pesi atomici e delle costanti fisiche e altre caratteristiche. <o:p></o:p></span></div>
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<span style="font-size: 12pt;">Nello stesso periodo, praticamente dal 1897 al 1938, il Chemisches Zentralblatt conosce il massimo successo. Dopo la II Guerra mondiale inizia un lento declino aggravato anche dalla divisione della Germania nelle due repubbliche. Il 31 dicembre del 1969 cessano le pubblicazioni con l’uscita dalla produzione dell’<i>Akademie Verlag</i> della Repubblica Democratica che negli anni precedenti, con alterne vicende, aveva collaborato attivamente con la <i>Verlag Chemie</i> della Repubblica Federale (riuniti dal 1949 nella <i>Gesellschaft Deutscher Chemiker</i>). La Verlag Chemie confluisce nella <i>American Chemical Society</i> (ACS) per collaborare alla pubblicazione dei Chemical Abstract. Nei 140 anni di attività la Chemisches Zentralblatt (7) pubblica 140 volumi formati da 700 mila pagine, contenenti 3 milioni di riassunti e 200 mila pagine di indici. Ogni composto viene riportato col suo nome (o i vari nomi), con la sua formula, con il riassunto delle principali proprietà e indicizzato con un codice di individuazione. <o:p></o:p></span></div>
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<span style="font-size: 12pt;">Il Berichte, altra iniziativa germanica di grande successo, il 1919 viene scisso in due serie (A: <i>Vereins-Nachrichten</i> e B: <i>Abhabdlungen</i>), per assumere dal 1947 (dopo un anno di interruzione a causa di problemi post bellici) fino al 1996 il nome di <i>Chemische Berichte</i>. Il 1997 viene assorbito dal <i>Dutch Journal Recueil des Travaux Chimiques des Pays-Bas</i>, per formare la <i>Chemische Berichte/Recueil</i> e la <i>Liebig Annalen/Recueil</i>. L’anno successivo entrambe vengono fuse con altre riviste europee per formare rispettivamente l’<i>European</i> <i>Journal of Inorganic Chemistry</i> e l’<i>European Journal of Organic Chemistry</i>.<o:p></o:p></span></div>
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<span style="font-size: 12pt;">Per tutto il XX secolo a fronte delle alterne vicende delle riviste su accennate si contrappone l’inarrestabile ascesa del Chemical Abstracts che nel corso della prima metà del secolo conquista l’assoluto dominio del settore in tutto il mondo. Gran parte del successo viene attribuito ad un certo E. J. Crane che come editore, dal 1915 al 1956, si occupa dello sviluppo della rivista creando un rete mondiale di corrispondenti.<o:p></o:p></span></div>
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<span style="font-size: 12pt;">Crane nel 1956 diventa primo direttore del <i>Chemical Abstracts Service</i> (CAS) con la trasformazione dell’organizzazione in una divisione operativa dell’ACS. Nel 1965 viene introdotto il <i>CAS Chemical Registry System</i>. Il conseguente uso del CAS Registry System, per identificare le sostanze, scongiura l’uso di termini spesso ambigui che si stava diffondendo. I chimici potevano contare su una informazione precisa, utile sia per la ricerca che per evitare pericoli per la salute e l’ambiente. Nel 1968 inizia l’uso dei nastri magnetici per registrare i dati e le informazioni disponibili. Il 1980 viene adottato il “CAS on line” per mettere a disposizione dei ricercatori il CAS Registry database. Il 1983 l’ACS e la FIZ (8) sottoscrivono un accordo per approntare STN (9), che diventa operativo l’anno successivo. Il 1995 viene introdotto lo <i>SciFinder</i> uno strumento che rende possibile l’accesso diretto ai CAS database.<o:p></o:p></span></div>
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<span style="font-size: 12pt;">Lo sviluppo e i successi dell’ACS sono inarrestabili. Per dare un’idea delle sue dimensioni e del lavoro di informazione svolto nel corso del 20° secolo, in pratica fino al 1994, basta ricordare che esso si avvale di circa 160 mila collaboratori o meglio recensori volontari (10), distribuiti in tutto il mondo, mentre presso la sede sono occupati quasi 2000 persone. Fra i suoi editori e autori si annoverano ben 200 premi Nobel. Pubblica 39 riviste scientifiche. Fino al 2010 ha raccolto e riportato più di 27 milioni di estratti di articoli scientifici. Alla fine del 2009 il CAS ha annunciato di aver registrato nel CAS Registry la 50 milionesima molecola, una nuova “arilmetilidene eterociclica” avente proprietà analgesiche (11).<sup><o:p></o:p></sup></span></div>
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<i><span style="font-size: 12pt;">Merci e codici <o:p></o:p></span></i></div>
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<span style="font-size: 12pt;">Nel corso del 20° secolo un gran numero di nuove molecole, fra quelle scoperte e sintetizzate, viene utilizzato per produrre merci di ogni genere (prodotti farmaceutici, vernici, pesticidi, erbicidi, tessuti, oli lubrificanti, ecc.) che vengono immesse sui mercati spesso senza un’adeguata precedente sperimentazione, circa la loro innocuità per la salute umana e l’ambiente. Alcuni di questi provocano disastri (12), altri ancora si rivelano pericolosi a lungo termine per l’ambiente e la salute (13). Sorge ancora una volta la necessità di dover individuare rapidamente e con precisione le caratteristiche di queste nuove merci, onde poter predisporre con cura le modalità del loro trasporto, della loro gestione, gli interventi da adottare in caso di incidenti. </span></div>
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<span style="font-size: 12pt;">Appare evidente che l’unica via percorribile è quella di contrassegnare ogni singolo prodotto con un codice da utilizzare in caso di necessità per collegare lo stesso ad una scheda contenente tutte le informazioni necessarie (modalità di stivaggio, trasporto, tipi di interventi in caso di incidenti, ecc.). Tale esigenza è fortemente sentita per prima nel settore dei trasporti marittimi ove a partire dagli anni ’50 si era verificata una serie di disastri provocati da alcune merci durante la navigazione (14). Un apposito organismo dell’ONU si pone al lavoro e in breve appronta un volume a schede mobili, noto come <i>Blu Book</i>, riportanti le modalità di movimentazione e stivaggio delle merci da trasportare. Modalità che tutti i comandanti di navi mercantili devono osservare, pena la perdita della copertura assicurativa prestata dal “P&I Club” di Londra o da altre assicuratrici. Seguono volumi analoghi per il trasporto via ferrovie, via terra e via aerea (15).<o:p></o:p></span></div>
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<span style="font-size: 12pt;">Per quanto poi attiene la gestione in generale dei prodotti chimici, con lo scopo di ridurre i pericoli per l’ambiente e la salute umana, in questi ultimi anni vengono emanate numerose disposizioni sia a livello ONU che UE, riguardanti le modalità di registrazione, classificazione ed etichettatura degli stessi. Poiché dette norme non sempre sono coerenti fra di loro, si sente la necessità di intervenire ancora con lo scopo di armonizzare e aggiornare le stesse (16). In sede ONU sotto la spinta delle decisioni approvate in occasione della conferenza delle NU, su <i>Ambiente e Sviluppo</i> tenuta a Rio de Janeiro il 1992, viene elaborato il sistema GHS (17) per la gestione di tali sostanze. In Europa nasce il regolamento 1907/2006 (REACH – <i>Registration, Evaluation and Authorization of Chemicals</i>), poi completato con il regolamento n. 1272/2008, (CLP – <i>Classificazione, Labelling, Packaging</i>), in vigore dal 20 gennaio 2009 (GUUE L 353/2008). I regolamenti REACH e CLP, affiancati, costituiscono ora il quadro normativo di riferimento per tutti gli aspetti concernenti le sostanze chimiche, sia tal quali, che contenute all’interno di miscele o merci. In essi grande attenzione viene posta all’identificazione delle sostanze, con il ricorso a vari tipi di codici (Numero di presentazione, Numero indice, Numero CE – EINECS e ELINCS, CAS e altri). Altri codici vengono usati per indicare l’etichettatura, le categorie di pericolo, le avvertenze, ecc.<o:p></o:p></span></div>
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<span style="font-size: 12pt;">Tutte le merci, dunque, prima o poi diventano rifiuti. E rifiuti si producono anche durante i processi produttivi. Nasce di conseguenza la necessità di intervenire anche sui rifiuti per attribuire loro precise denominazioni e codici inequivocabili onde seguire le varie fasi della loro gestione, sempre con lo scopo di scongiurare danni all’ambiente e alla salute delle persone.<o:p></o:p></span></div>
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<i><span style="font-size: 12pt;">Rifiuti</span></i><span style="font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span></div>
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<span style="font-size: 12pt;">A partire dalla fine degli anni ’70 in Europa, ma anche negli Stati del Nord America, esplode una frenetica attività legislativa per fronteggiare i crescenti problemi provocati dall’inquinamento ambientale. L’aumento delle popolazioni, l’industrializzazione spesso selvaggia sulla spinta dell’aumento dei consumi, influiscono sempre più sull’ambiente, danneggiando spesso in maniera irreversibile la qualità dell’aria, delle acque e del suolo. Sulle riviste scientifiche, ma anche sulla stampa e sugli altri mezzi di comunicazione, appaiono termini e concetti spesso nuovi, mai uditi in precedenza dall’uomo comune non addetto ai lavori, quali diossina, PCB, piogge acide, eutrofizzazione, metilmercurio, esaclorofene, talidomide, ecc. E dagli USA arrivano libri che descrivono fenomeni ancora più allarmanti: primavere silenziose, il cibo che uccide, ecc. Per combattere o almeno contrastare il progressivo peggioramento dell’ambiente si ricorre allo strumento più semplice ovvero a quello giuridico con l’adozione di norme denominate di “comando e controllo”. Sarebbe troppo lungo ricordare il fiume di norme emanate in quegli anni, nell’ultimo ventennio del 20° Secolo, sia in Europa che nel Nord America e nei paesi più industrializzati dell’estremo oriente. Sta di fatto che all’inizio del terzo millennio si comincia a notare che nonostante le norme e le sanzioni connesse, il peggioramento dell’ambiente continua inesorabile insieme all’inarrestabile crescita delle popolazioni e all’eccessiva proliferazione di norme e regolamenti. Lo strumento giuridico non solo si dimostra insufficiente ma, se utilizzato male, addirittura controproducente.<o:p></o:p></span></div>
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<span style="font-size: 12pt;">Nel nostro paese, nell’ultimo ventennio del 20° secolo, sulla scia dell’allarme lanciato dagli studiosi e dagli organi di informazione in genere, l’attività legislativa anche spinta da norme europee pubblicate a getto continuo, diventa frenetica, con norme spesso poco chiare e in contraddizione tra di loro, sicchè qualcuno arriva ad avvertire che l’ambiente muore anche per troppa attenzione. Il 2002 il Ministro dell’Ambiente pro-tempore arriva ad ammettere (18) che “<i>troppe leggi finiscono inevitabilmente per diventare comunque inidonee al conseguimento degli obiettivi: neanche la Pubblica Amministrazione sa più come applicarle e farle rispettare</i>”. Ammissione provocata sia “dall’iperproduzione legislativa ed eccessi burocratici”, sia dalla constatazione che “<i>le imprese italiane (ma anche quelle degli altri paesi europei) devono compilare ogni anno 3 milioni di moduli impiegando 50 milioni di ore di lavoro e spendendo oltre 700 milioni di Euro</i>”. Continua detto Ministro, ricordando il proliferare di “registri, formulari, moduli, albi speciali e iscrizioni farraginose, contraddittorie e sbagliate che penalizzano gli imprenditori e possono costituire anche uno stimolo alla violazione delle regole”. Non si può non convenire con queste osservazioni, solo che dopo circa 10 anni nulla è cambiato, il proliferare delle leggi continua e quelle errate precedenti non vengono migliorate. A rimanere immutato è il Catalogo Europeo dei Rifiuti (CER) che riporta i codici dei rifiuti. Codici che sulla carta dovevano semplificare la vita degli operatori (forze di polizia, produttori di rifiuti, pubblici amministratori, ecc.), ma che in realtà hanno accresciuto la confusione e il lavoro di chi è costretto ad utilizzarli. Vediamo il perché, non prima di aver sottolineato che l’ambiente è l’unico settore ove l’introduzione di codici abbia peggiorato la situazione precedente, accrescendo incertezze e dubbi.<o:p></o:p></span></div>
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<span style="font-size: 12pt;">I CER<o:p></o:p></span></div>
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<span style="font-size: 12pt;">L’elenco dei rifiuti contrassegnati da un codice nasce nel lontano 1994, con la decisione della Commissione della Comunità Europea n. 94/3/CEE (19), seguita subito dopo dalla decisione n. 94/904/CEE relativa all’elenco dei rifiuti pericolosi (20),<sup> </sup>con lo scopo di attribuire ad ogni fattispecie un codice, da riportare su tutti i documenti riguardanti le varie fasi della loro gestione: stoccaggio, trasporto, recupero o smaltimento. Entrambe queste decisioni entrano nella legislazione italiana come allegato A, punto 2 (relativo al Catalogo Europeo dei Rifiuti) e allegato D (relativo ai codici dei rifiuti pericolosi) al Decreto Legislativo 5 febbraio 1997, n. 22. Quest’ultimo, che attua le direttive 91/156/CEE sui rifiuti, 91/689/CEE sui rifiuti pericolosi e 94/62/CEE sugli imballaggi e sui rifiuti da imballaggi, sostituendo il DPR n. 915/82, non ha lasciato un buon ricordo (21)<sup> </sup>anche perché rimandava per la risoluzione di molti problemi a regolamenti futuri che non sono mai stati emessi. Problemi mai risolti nemmeno dal decreto successivo (D. Lgs. n. 152/06), noto come Codice dell’ambiente.<o:p></o:p></span></div>
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<span style="font-size: 12pt;"> Si legge nell’allegato A, punto 2 del D. Lgs. n. 22/97, che il “<i>Catalogo vuole essere una nomenclatura di riferimento con una terminologia comune per tutta la Comunità allo scopo di migliorare tutte le attività connesse alla gestione dei rifiuti. A questo scopo il CER dovrebbe diventare il riferimento di base del programma comunitario di statistiche sui rifiuti…</i>”. Gli scopi del CER quindi dovevano essere quelli del miglioramento di tutte le attività di gestione dei rifiuti oltre a consentire l’elaborazione di statistiche a livello comunitario. Vedremo come questi ambiziosi propositi siano stati in gran parte disattesi. Già la partenza non è delle migliori. Gli interessati infatti non fanno in tempo a capire i meccanismi necessari per l’utilizzo dei CER che l’elenco viene profondamente modificato per effetto di un’altra decisione della Commissione della CEE, la n. 2000/532/CE (22) che propone un nuovo catalogo noto come “CER 2000”, in sostituzione del precedente. Col CER 2000 si aboliscono 280 codici presenti nel precedente e si introducono 470 nuovi codici, con grande costernazione degli interessati, specie dei produttori o detentori di rifiuti che si sono trovati nella necessità di modificare i codici precedenti sia per compilare registri di carico e scarico, sia i MUD, sia i formulari di identificazione e, soprattutto, di accertare se fra i rifiuti gestiti vi erano quelli da riclassificare come pericolosi. Le aziende che avevano poi come attività la gestione dei rifiuti hanno dovuto anche modificare l’iscrizione all’Albo dei gestori ambientali (23). <o:p></o:p></span></div>
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<span style="font-size: 12pt;">L’individuazione del codice da attribuire a un rifiuto in molti casi non è semplice ed è ancora più difficoltoso, in alcuni casi, capire se si tratta di rifiuto pericoloso o meno. Tralasciamo quest’ultimo aspetto perché esuleremmo dagli scopi della presente nota, per dare un’occhiata all’iter da seguire per individuare i codici e le lacune, errori, incongruenze presenti nel catalogo. Vogliamo però soffermarci sul confine (del tutto inutile) posto al Catalogo che è designato per l’appunto “Europeo”. Come dire che non si è interessati ai rifiuti, o alle merci che poi diventano rifiuti, prodotti o provenienti dagli USA, dalla Cina e così via. Ma non è così perché il legislatore affida ai produttori o ai possessori, che possono essere cinesi, indiani, ecc., l’incarico di individuare il codice. Ma allora perché Europeo? <o:p></o:p></span></div>
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<i><span style="font-size: 12pt;">La conformazione del Catalogo e l’attribuzione di un codice <o:p></o:p></span></i></div>
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<span style="font-size: 12pt;">L’attribuzione di un codice ad un rifiuto, navigando nel Catalogo, è compito che spetta, come accennato, al produttore o in mancanza al detentore dello stesso. Nessuno può inventare un nuovo codice che non sia previsto dal Catalogo che per sua natura è impostato sulla presunzione della conoscenza dei cicli produttivi di tutte le merci fabbricate nel mondo. Il fatto che si tratta di una presunzione non è sfuggito agli estensori del Catalogo che sono corsi ai ripari introducendo codici <i>factotum </i>che, come vedremo fra breve, sono quelli che terminano con “99”.<o:p></o:p></span></div>
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<span style="font-size: 12pt;">I codici che contrassegnano i rifiuti elencati nel Catalogo sono dunque formati da tre coppie di numeri. La prima che va da 01 a 20 rappresenta il capitolo e indica la fonte dalla quale si genera il rifiuto o, meglio, per alcuni tipi, il ciclo produttivo. Ma non sempre. Seguono questa logica i capitoli che vanno da 01 a 12 e da 17 a 20. Chissà perché il salto da 12 a 17. Il produttore di rifiuti per individuare i codici relativi ai propri rifiuti deve iniziare la ricerca in questi capitoli. Se il lavoro è infruttuoso deve esaminare i capitoli 13, 14 e 15 che invece sono collegati ad alcuni tipi di rifiuti (oli esausti, solventi, refrigeranti, imballaggi, ecc.). Vi è infine un capitolo “tampone” salva elenchi, il 16, a cui si deve ricorrere quando non si riesce a codificare il rifiuto utilizzando tutti gli altri capitoli: si tratta di veicoli fuori uso, scarti di apparecchiature elettriche ed elettroniche, prodotti fuori specifiche, esplosivi, catalizzatori, ecc. Vengono elencati a caso senza seguire alcun ordine. Anche le fonti dei rifiuti che vengono riportati nei vari capitoli non sono ordinati, ma vengono elencati a caso, sicchè si deve procedere con calma esaminandoli tutti. Queste sono le istruzioni che si trovano nell’introduzione dell’allegato D alla parte IV del D. Lgs. 152/06, prima citato.<o:p></o:p></span></div>
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<span style="font-size: 12pt;">Le altre due coppie di numeri indicano all’interno di ciascun capitolo il particolare tipo di rifiuto. Ma non bisogna farsi troppe illusioni, perché le indicazioni sono per lo più generiche. Per esempio all’interno del capitolo 02 (Rifiuti prodotti da agricoltura, orticoltura, acquacoltura, silvicoltura, caccia e pesca, trattamenti e preparazione di alimenti) col codice 020100 troviamo l’indicazione “rifiuti prodotti da agricoltura, orticoltura, acquacoltura, selvicoltura, caccia e pesca” del tutto identico a quanto indicato nel capitolo (salvo quelli derivanti dal trattamento e preparazione di alimenti) sicchè diventano del tutto superflui i codici successivi, visto che qualsiasi rifiuto prodotto dalle attività citate può essere codificato col 020100. Non è chiaro poi quali sono i rifiuti derivanti dalla caccia. Forse si tratta dei bossoli che molti cacciatori abbandonano nei boschi. Andrebbero raccolti dallo stesso cacciatore e indicati col detto codice se portati allo smaltimento. In realtà spesso vengono raccolti e riutilizzati dagli stessi, ma in tal caso non si tratta di rifiuti. E che dire dei codici 020102 e 020202 che indicano gli “scarti dei tessuti animali”? Probabilmente il legislatore voleva richiamare alcuni tipi di SOA (Sottoprodotti di Origine Animale), forse le pelli, i muscoli, il grasso e pochi altri. Ma proprio questi raramente diventano rifiuti in quanto trovano specifiche utilizzazioni. E perché non indicare anche gli altri tipi di SOA (ossa, sangue, intestini, stomaci, polmoni, ghiandole, ecc.) disciplinati da apposite norme (24) e quindi sottratti generalmente alla normativa dei rifiuti? Si nutre il sospetto che coloro che hanno approntato le liste del CER ignoravano del tutto l’esistenza dei SOA. <o:p></o:p></span></div>
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<span style="font-size: 12pt;"><br /></span></div>
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<span style="font-size: 12pt;">Ma vi sono altre osservazioni che accrescono ulteriormente i sospetti circa la superficialità se non ignoranza di coloro che si sono occupati della formulazione dei CER. I codici 16 04 (seguiti da 01, oppure 02, oppure 03) si riferiscono agli esplosivi di scarto, i quali non dovrebbero essere interessati dalla disciplina dei rifiuti in quanto regolamentati da precise norme (D. Lgs. 7/1997di recepimento della direttiva 93/15/CEE, il decreto n. 272/2002 regolamento di esecuzione del D. Lgs. 7/1997, D. Lgs. 58/2010 di recepimento della direttiva 2007/23/CE) e dal TULPS per le parti ancora in vigore (25). Si tratta di codici asteriscati che indicano quindi la pericolosità del rifiuto. Con molta buona volontà può essere utilizzato solo il codice 16 01 10 quando si tratta degli “air bag” delle automobili fuori uso, purchè non venga isolata la carica esplosiva. Si ricorda a questo proposito che gli esplosivi sono già contraddistinti da codici: numero di identificazione e codice di classificazione (art. 19 del D.M. 19 settembre 2002, n. 272). Le cariche esplosive degli air bag per esempio sono classificati (secondo l’art. 82 del TULPS come modificato dall’art. 12 del D. Lgs. 272/2002) esplosivi del gruppo E (numero di identificazione 0084 o meglio 0503).<o:p></o:p></span></div>
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<span style="font-size: 12pt;">Esaminando altri codici, si incontra il 061304 che si riferisce ai rifiuti derivanti dalla lavorazione dell’amianto. Si badi rifiuti non <i>contenenti</i> amianto ma quelli <i>prodotti</i> dalla <i>lavorazione</i> (per esempio quando si producevano tessuti ininfiammabili). Altri codici indicano i rifiuti della fabbricazione di amianto-cemento (101309 e 101310). E’ inutile ricordare che la fabbricazione di oggetti contenenti amianto è stata proibita in Italia dalla legge n. 257/1992 (G.U. Serie Generale n. 87/1992) e successivamente da una serie di regolamenti dell’UE. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">Potremmo indicare altre incongruenze, dimenticanze, errori nell’attribuzione dei codici ma sembra più utile soffermarsi nell’impostazione generale del catalogo. Il criterio di ripartizione dei capitoli, come indicato, oltre a presentare una illogica successione, provocata dal criterio “della provenienza” utilizzato, comporta anche la necessità di ripetere in più capitoli gli stessi rifiuti. Per esempio i metalli ferrosi si ritrovano sotto i capitoli 12, 16, 17, 19 (stranamente non si ritrovano fra i rifiuti urbani, nel capitolo 20). E queste ripetizioni (che si ritrovano anche per altri materiali: carte e cartoni, plastiche, bitumi, ecc.) farebbero supporre assurdamente che il ferro che si trova come rifiuto della lavorazione di superfici metalliche sarebbe diverso da quello derivante dai veicoli fuori uso o dalle demolizioni di costruzioni. Detta ubiquità può provocare e provoca nell’interessato la necessità di scegliere fra più codici, quando è incerta l’individuazione del capitolo. In altri casi sarà costretto ad utilizzare codici diversi per lo stesso tipo di rifiuti. Un’impresa autorizzata alla raccolta dei rifiuti, per esempio, per codificare i rifiuti da imballaggi in carta e cartone dovrà usare il codice 150101 se gli stessi vengono raccolti presso un ipermercato (o come raccolta differenziata nel comuni) o il codice 200101 se raccolti da una pubblica piazza o via. Naturalmente per decidere deve controllare se detti rifiuti derivano da imballaggi o meno.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">Il capitolo 20 fa comunque sorgere altri dubbi e incertezze. Nelle intenzioni del legislatore dovrebbe servire per codificare solo i rifiuti urbani (quelli prodotti dalle abitazioni e dallo spazzamento delle strade, inclusi quelli derivanti dalla raccolta differenziata, purchè non derivanti da imballaggi aggiungiamo noi). Consegue che i codici da 01 a 19 si riferiscono ai rifiuti speciali che sono quelli prodotti da attività produttive di qualsiasi tipo. C’è però una complicazione: fra i rifiuti urbani il legislatore, nel D. Lgs n. 152/06, così come nelle leggi precedenti, comprende anche “<i>i rifiuti di qualunque natura e provenienza, giacenti sulle strade e aree pubbliche…</i>” (art. 184, comma 2, punto d). Ne deriva che se un rifiuto speciale contrassegnato con un codice (da 01…. a 19….), in dipendenza dell’attività produttiva (o delle caratteristiche possedute), viene abbandonato su una pubblica via, il suo codice cambia per assumerne un altro fra quelli compresi nel capitolo 20, se lo si trova. Dunque il rifiuto è sempre quello ma il codice cambia secondo le circostanze o il luogo in cui si trova. E’ come se un motore, una rivoltella, un libro dovessero assumere codici diversi secondo il luogo in cui si trovano…<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">A complicare ulteriormente le cose spesso intervengono circolari del Ministero dell’Ambiente che cercano di interpretare alcuni codici del catalogo, nel tentativo di aiutare i funzionari della PA addetti ai controlli o coinvolti per altri motivi (26). Per le siringhe abbandonate in luoghi pubblici dai tossico dipendenti, una circolare ministeriale (27) indica l’utilizzo del codice 180103* (“rifiuti pericolosi che devono essere raccolti e smaltiti applicando precauzioni particolari”). Trattandosi però di rifiuti urbani il codice dovrebbe essere individuato fra quelli del capitolo 20 ove però non vi è traccia, salvo che non si voglia utilizzare quello terminante con la coppia “…99”. Codici utili per ogni evenienza. <o:p></o:p></span></div>
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<span style="font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">Ritornando al produttore o possessore interessato ad individuare il codice adatto per indicare i propri rifiuti, se la ricerca è infruttuosa, può dunque ricorrere ad un codice che termina con la coppia 99, presente in tutti i capitoli, contrassegnati con la dicitura “rifiuti non specificati altrimenti”. Al momento dell’utilizzo detta dicitura va sostituita con il nome attribuito al rifiuto dal produttore (o detentore) che il legislatore evidentemente non ha previsto. Questi codici presenti nel catalogo sono molto numerosi, circa 70 e testimoniano il sospetto da parte di coloro che hanno approntato i codici, di aver omesso o dimenticato molti rifiuti. E’ superfluo far notare che il ricorso al codice terminante col 99, scrivendo a fianco il nome del rifiuto, toglie il fine e l’utilità del sistema di codificazione che è quello di evitare descrizioni con le ambiguità connesse.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<i><span style="font-size: 12pt;"><br /></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<i><span style="font-size: 12pt;">Conclusioni<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">Anche un semplice esame dei codici riportati nel catalogo, pone in evidenza una lunga serie di omissioni, incongruenze, errori dovuti probabilmente all’assenza, nelle commissioni o uffici che si sono occupati della loro elaborazione, di competenze idonee (quali quelle possedute da docenti universitari di Tecnologie dei cicli produttivi, da ingegneri industriali con idonee esperienze, ecc.) a fronteggiare le complesse problematiche di individuazione derivanti dal composito universo dei rifiuti, tra l’altro in continua evoluzione. <o:p></o:p></span></div>
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<span style="font-size: 12pt;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">Il sistema utilizzato per codificare i rifiuti, organizzato per lo più secondo la fonte di provenienza (cosiddetto criterio “derivativo”), non è condivisibile per il semplice motivo che porta a doppioni o ripetizioni dello stesso rifiuto prodotto da diverse attività produttive, con conseguente confusione e incertezze. Il ricorso, in aggiunta, ai codici dei capitoli 13 – 16 (criterio “nominale”) è la prova più evidente del fallimento o almeno dell’insufficienza del criterio derivativo. La necessità di utilizzare una codificazione semplice ed efficiente non è da trascurare. Gli agenti del NOE o di altre forze di polizia quando fermano un autotreno carico di rifiuti si avvalgono principalmente dalle indicazioni dei CER per controllare il carico e i documenti connessi di trasporto. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">Infine, nel mentre era prevista una ovvia revisione periodica dei codici per i necessari aggiornamenti, occorre registrare che l’elenco attualmente in vigore, risalente al 2000 non è stato più aggiornato. Forse anche per questo gli interessati ricorrono sempre più frequentemente ai codici con terminali “99” di cui si è detto. <o:p></o:p></span></div>
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<i><span style="font-size: 12pt;"><br /></span></i></div>
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<i><span style="font-size: 12pt;">Riferimenti</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">1. L’ISBN (<i>International Standard Book Number</i>), come è noto, è un codice formato, dal 1 gennaio 2007, da 13 cifre (prima era di 10 cifre) suddivise in 5 parti da trattini di divisione, che identifica a livello internazionale un titolo di un determinato editore. Da un ISBN si può generare un codice a barre da utilizzare per la lettura ottica. Per i periodici si usa l’ISSN (<i>International Standard Serial Number</i>) per identificare la testata. Per le opere musicali nella loro interezza si usa l’ISWC (alle parti si attribuiscono altri codici. Per esempio agli spartiti l’ISMN, a una registrazione video un ISAN, ecc.). Per le registrazioni sonori si usa l’ISRC. Per identificare i prodotti digitali come i file di testo, di immagini, musicali ed audiovisivi si utilizza il DOI (<i>Digital Object Identifier</i>), mentre le risorse su internet si identificano con l’URN (<i>Uniform Resource Names</i>).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">2. Convenzionalmente il passaggio viene fatto coincidere con la pubblicazione, nel 1661, del famoso libro di Boyle (1627-1691), <i>The Sceptical Chymist</i>, considerato come l’atto di morte dell’alchimia. A chi vuole saperne di più e in fretta sull’alchimia si consiglia il bellissimo libro di Holmyard E. J., <i>Storia dell’alchimia</i>, Biblioteca Sansoni, Firenze, 1959.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">3. Mendeleev D. I. (1834-1907) pubblica la sua prima tavola periodica nel 1869, affermando che “le proprietà degli elementi variano con cadenza periodica all’aumentare della massa atomica”. Su questo scienziato, sulla sua attività scientifica e sulle sue vicende personali, sono state scritte migliaia di pagine. In Russia è considerato un eroe nazionale. Nella metropolitana di Mosca vi è una stazione a lui intitolata facilmente individuabile oltre che dal nome anche dai lampadari a forma di molecole.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">4. L’<i>International</i> <i>Union of Pure and Applied Chemistry</i> nasce il 1919 ad opera di un gruppo di chimici provenienti da diverse industrie e università che avevano notato la necessità di adottare a livello internazionale, metodi standard per pesare, misurare, denominare i composti chimici già noti e quelli che si andavano sintetizzando. A questa associazione scientifica, internazionale e non governativa, aderiscono 45 organizzazioni di nazioni diverse oltre ad altre 20 collegate in varie maniere alle prime. Collaborano oltre 1000 chimici di tutto il mondo, suddivisi in 8 divisioni a loro volta formati da vari comitati. Nel tempo i settori di interesse dello IUPAC si sono ampliati fino a comprendere lo studio degli impatti socio-politici della chimica (disponibilità di materie prime, la chimica degli alimenti e le problematiche ambientali). Attualmente lo IUPAC cura anche la pubblicazione di una serie di libri nota come “Nomenclature books series” o “Color books” (<i>Compendium of Chemical Terminology</i> – Gold Book, <i>Nomenclature of Inorganic Chemistry</i> – Red Book, ecc.).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">5. Il primo Congresso internazionale dei chimici, organizzato nel 1860 a Karlsruhe da Kekulé e Wurtz aveva come scopo quello di definire alcune<i> “</i>nozioni chimiche importanti – come quelle che sono espresse dalle parole – atomo, molecola, equivalente, atomo-basico. Esame della questione degli equivalenti e delle formule chimiche. <i>Stabilimento d’una notazione</i> o<i> nomenclatura uniforme”.</i><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">6. Noyes A. A. era un professore di Chimica-fisica al MIT (Massachusetts Institute of Tecnology – USA) e la Review era all’inizio un supplemento del <i>Technology Quarterly</i> del MIT.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">7. Per maggiori notizie si rimanda a Willstätter R. (1929), “Zue under des Chemischen Zentralblattes”, <i>Angev. </i></span><i><span lang="EN-US" style="font-size: 12pt;">Chem.</span></i><span lang="EN-US" style="font-size: 12pt;">, 42: 1049; Weisker C. (1973), “Das Chemische Zentralblatt – ein Nachruf”, <i>Chemische Berichte</i>, 106.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">8. Uno dei principali enti internazionali per la fornitura di informazioni scientifiche e servizi (nel settore dei brevetti, della ricerca, dell’innovazione, ecc).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">9. Un network on line internazionale che fornisce database e l’accesso alle pubblicazioni scientifiche, alla letteratura ufficiale, ai brevetti, informazioni sulle strutture, sequenze e proprietà dei prodotti e altri dati.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">10. Il ricorso alle collaborazioni volontarie cessa nel 1994 sostituito da redattori professionisti stipendiati.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">11. Per maggiori notizie rimandiamo a Leoci B. e Ruberti M., <i>La nomenclatura e la codificazione degli elementi, dei composti, delle merci e dei rifiuti: luci e ombre</i>, in Atti del convegno “I sistemi di gestione ambientale per lo sviluppo eco-sostenibile del territorio”, Università di Sassari, Alghero-Isola dell’Asinara, 24 – 25 giugno 2010.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">12. Sono ben noti i disastri provocati dalla talidomite, dal borotalco all’esaclorofene, del metilmercurio, dalla diossina e da tanti altri composti imprudentemente immessi nei prodotti commerciali o nell’ambiente.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">13. Fra i tanti basti ricordare il DDT, i PCB, l’amianto, che pure si erano dimostrati molto utili per diversi usi.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">14. Si veda Ruberti M. e Leoci B. (2009), <i>Una merce pericolosa da trasportare: l’ipoclorito di calcio</i>, in Atti del XXIV Congresso Nazionale delle Scienze Merceologiche, Torino/Alba 23 – 25 giugno 2009.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">15. Ruberti M. e Mappa G. (2009), <i>I principali riferimenti normativi internazionali per il trasporto delle merci pericolose</i>, in Atti del XXIV Congresso Nazionale delle Scienze Merceologiche, Torino/Alba 23 – 25 giugno 2009.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">16. Massari S. e Ruberti M. (2009), <i>L’armonizzazione internazionale della registrazione, classificazione ed etichettatura dei prodotti chimici. Conseguenze per l’Italia</i>, in Atti del XXIV Congresso Nazionale delle Scienze Merceologiche, Torino/Alba 23 – 25 giugno 2009.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span lang="EN-US" style="font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span lang="EN-US" style="font-size: 12pt;">17. ONU, <i>Globally Harmonized System of Classification and Labelling of Chemicals</i>, New York and Geneva, 2003, ST/SG/AC.10/30. </span><span style="font-size: 12pt;">Aggiornato al 2007.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">18. Si legga la presentazione a “La nuova disciplina e classificazione dei rifiuti, CER 2002” dell’Unioncamere e CONAI, Edizioni Hyper, Venezia, 2002.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">19. Adottata a seguito dell’art. 1, lettera A della direttiva n. 75/442/CEE, modificata dalla direttiva n. 91/156/CEE.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">20. Adottata in base all’art. 1, paragrafo 4 della direttiva n. 91/689/CEE.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">21. Subito dopo la pubblicazione battezzato, dall’arguzia partenopea, come il decreto dei pazzi, visto che il </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">22, nella Cabala Napoletana è appunto il numero dei pazzi.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">22. A sua volta modificata dalle decisioni 2001/118/CE, 2001/119/CE e 2001/573/CE.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">23. Quest’Albo ha cambiato nome diverse volte da quando è stato istituito (con legge 29 ottobre 1987, n. 441). Attualmente si chiama Albo dei Gestori Ambientali. Le ditte per poter esercitare come attività la raccolta e trasporto dei rifiuti devono essere iscritti in questo Albo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">24. In Italia il D. Lgs. 1 ottobre 2012, No 186, “Disciplina sanzionatoria per la violazione delle disposizioni di cui al regolamento (CE) n. 1069/2009 recante norme sanitarie relative ai sottoprodotti di origine animale e ai prodotti derivati non destinati al consumo umano e che abroga il regolamento (CE) n. 1774/2002, e per la violazione delle disposizioni del regolamento (UE) n. 142/2011 recante disposizioni di applicazione del regolamento (CE) n. 1069/2009 e della direttiva 97/78/CE per quanto riguarda taluni campioni e articoli non sottoposti a controlli veterinari in frontiera” (G.U. No 255 del 31 ottobre 2012). In Europa la Council Directive n. 1774/2002 (attualmente Council Directive n. 1069/2009, in vigore dal 4 Marzo 2011 e il Regolamento EU n. 142/2011).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">25. Per maggiori notizie si rimanda a Cinardi A. (2012), <i>Fuochi pirotecnici ed esplosivi da mina</i>, EPC Editore, Roma.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">26. Il Ministero dell’Ambiente o meglio l’Albo dei gestori ambientali è intervenuto varie volte per indicare le modalità di utilizzo di alcuni codici (per es. circolare n. 8388 del 22 dicembre 1999, n. 7665 del 15 dicembre 2000, n. 2937 del 22 aprile 2003, n. 4670 del 29 luglio 2004, n. 1175 del 29 luglio 2005, n. 1464 del 16 luglio 2009, n. 95 del 24 gennaio 2012, ecc.) finendo spesso col confondere la precisa distinzione imposta dal catalogo fra i rifiuti speciali e quelli urbani. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">27. Ministero dell’Ambiente e della Tutela del Territorio, Albo Nazionale delle imprese che effettuano la gestione dei rifiuti, delibera 7665 del 15 dicembre 2000.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
giorgio nebbiahttp://www.blogger.com/profile/12979392991314267930noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2198656321787368035.post-72471513457795166912014-04-05T08:18:00.001-07:002014-04-05T08:21:47.880-07:00SM 3643 -- Acciaio meno inquinante ? -- 2014<div class="MsoNormal">
<i><u>Geologia dell’Ambiente</u></i>, <i><u>22</u></i>, (2),
11-15 (aprile-giugno 2014)</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Giorgio Nebbia <a href="mailto:nebbia@quipo.it">nebbia@quipo.it</a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Di questi tempi l’acciaio non ha buona fama in Italia. Il
“caso Taranto”, cioè la scoperta del grave inquinamento provocato dallo
stabilimento Ilva ex Italsider, ha messo in discussione la produzione
dell’acciaio, ma anche più in generale i “danni” dell’industrializzazione. Non
c’è dubbio che la produzione di acciaio non si svolge in un salotto, ma non c’è
dubbio che l’acciaio è e resterà tutto intorno a noi, ci piaccia o no. E’
presente nelle abitazioni, nei ponti e nelle strade, in tutte i macchinari,
perfino nelle merci più “verdi” ed “ecologiche”. La sua produzione ha
accompagnato il “progresso” non solo merceologico, ma anche scientifico,
sociale ed umano.</div>
<div class="MsoNormal">
<!--[if !supportEmptyParas]--></div>
<a name='more'></a><br />
<div class="MsoNormal">
Già quasi trenta secoli fa i nostri predecessori avevano
scoperto che il ferro esisteva in molte pietre e rocce diffuse sul pianeta,
combinato con altri elementi, ossigeno, zolfo, carbonio, silicio, eccetera; il
ferro non si trova libero sulla superficie del pianeta perché reagisce
facilmente con l’acqua e molti gas atmosferici. I primi metallurgisti avevano
capito che si sarebbe potuto ottenere il ferro, un metallo duro e resistente,
scaldando le rocce con carbone; infatti il carbonio del carbone “porta via”
l’ossigeno dagli ossidi e libera ferro più o meno puro.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Il ferro fuso, ottenuto trattando i minerali con carbone,
risultava di cattiva qualità, ferraccio; più tardi è stato chiarito che il
ferraccio, poi chiamato ghisa, contiene piccole (circa dal 3 al 5 %) quantità
di carbonio, responsabile della fragilità delle leghe ferro-carbonio, e che un
ferro molto migliore, l’acciaio, si ottiene proprio ossidando quella piccola
quantità di carbonio in modo da ottenere delle leghe ferro-carbonio con meno di
1 % di carbonio.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
La storia degli ultimi trecento anni dell’acciaio è stata
segnata da una serie di innovazioni, da continui perfezionamenti
dell’altoforno, alla sostituzione del carbone di legna, come riducente del
minerale, con il carbone fossile, poi a sua volta sostituito dal carbone coke,
ai perfezionamenti della trasformazione del ferro dolce e della ghisa in
acciaio per ossidazione a caldo, dapprima nel convertitore Bessemer, poi in
quelli di Martin e Siemens, capaci di trasformare in acciaio sia ghisa sia
rottami, al processo di trattamento della ghisa e del rottame con ossigeno
puro, all’introduzione del forno elettrico per fondere i rottami di ferro,</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Oggi 1550 milioni di tonnellate di acciaio sono prodotti nel
mondo principalmente mediante due processi; quello al forno elettrico (circa 30
% della produzione mondiale) e quello a ciclo integrale (circa 70 % della
produzione mondiale). </div>
<div class="MsoFooter">
<br /></div>
<div class="MsoBodyText">
<span style="font-size: 12.0pt;">Il ciclo integrale, quello
seguito a Taranto, inizia con il trasporto delle materie prime, minerali di
ferro e carbone, e il loro deposito in parchi da cui i venti sollevano polveri
che ricadono nelle zone vicine all’acciaieria. Il carbone fossile è trasformato
nel più resistente carbone coke per riscaldamento in assenza d’aria ad alta
temperatura; al fianco del coke (circa due terzi del peso originale del carbone
trattato), si forma una massa di prodotti volatili costituiti da gas, liquidi e
solidi. Questi in parte sono utilizzati come fonti di energia nello stesso
impianto, in parte sono costituiti da residui che contengono molecole varie
come idrocarburi aromatici policiclici, alcuni cancerogeni, fra cui il
tristemente noto benzopirene, uno dei cancerogeni più potenti, che sfuggono
anche ai filtri e finiscono nell’aria e nel suolo circostante. Il coke viene
poi miscelato con il minerale di ferro in un processo di agglomerazione, anche
questo fonte di polvere e di sostanze organiche fra cui membri della famiglia
delle diossine e dei benzofurani, alcuni cancerogeni; anche questi dispersi
nell’aria. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoBodyText">
<br /></div>
<div class="MsoBodyText">
<span style="font-size: 12.0pt;">La fase successiva consiste
nella riduzione del minerale negli alti forni, nei quali l’agglomerato è
caricato dall’alto mentre una corrente di aria calda attraversa l’agglomerato
dal basso all’alto del forno; l’ossigeno dell’aria reagisce con il coke, lo
trasforma in ossido di carbonio, un gas riducente che “porta via” l’ossigeno
dagli ossidi di ferro trasformandosi in anidride carbonica. Dal fondo
dell’altoforno allo stato fuso, esce il ferro impuro di carbonio (la ghisa), e
una massa fusa di silicati, le “loppe”. Dall’alto del forno esce una miscela di
gas e polveri che in parte sfuggono ai filtri e rappresentano la quarta
importante fonte di inquinamento dell’intero processo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoBodyText">
<br /></div>
<div class="MsoBodyText">
<span style="font-size: 12.0pt;">La ghisa viene trattata,
insieme a rottami, nei convertitori in cui una corrente di ossigeno “porta via”
dalla ghisa il carbonio residuo e la trasforma in acciaio fuso. Anche qui, come
negli altiforni, si formano polveri e residui solidi, le loppe, che in parte
trovano qualche impiego nei cementifici e in parte finiscono nelle tanto
contestate discariche, altre fonti di inquinamento del suolo e delle acque: una
quinta fonte di nocività. Tutto questo è ben noto ai cittadini di Taranto. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Il ciclo siderurgico integrale, quindi, è efficiente, ma
altamente nocivo per i lavoratori e per l’ambiente circostante ed è tanto più
“sporco” quanto più scadenti sono le tecniche di manutenzione e depurazione. Al
punto che l’esercizio dello stabilimento siderurgico di Taranto, il più grande
d’Italia, con una capacità produttiva di una diecina di milioni di tonnellate
all’anno e la movimentazione di una quantità ancora superiore di materie prime
e di scorie, vecchio ormai di 50 anni, ha suscitato una protesta popolare che
in parte si traduce in una contestazione contro “l’acciaio”. Tale contestazione
crea una dolorosa frattura fra lavoratori, che temono per il proprio posto di
lavoro, loro stessi inquinati dentro la fabbrica, e la popolazione, comprese le
famiglie dei lavoratori, inquinate per le sostanze nocive che escono dalla
fabbrica.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Ci si è allora chiesti se non è possibile ottenere acciaio,
di cui c’è crescente bisogno nel mondo, con una ulteriore svolta tecnologica.
Il vice commissario dell’Ilva Edo Ronchi ha così suggerito di ricorrere ad una
tecnologia già sperimentata altrove, consistente nell’accorciare il ciclo usando
il metano come agente riducente del minerale. Questo gas, abbondante in natura,
è costituito da un atomo di carbonio e quattro atomi di idrogeno, tutti adatti
per “portare via” l’ossigeno dal minerale;, si ottiene così un ferro preridotto
adatto per essere raffinato nei convertitori ad ossigeno, insieme a rottami. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoBodyText">
<span style="font-size: 12.0pt;">Il processo comporta
problemi di costi, monetari ed energetici, tecnologici (radicale trasformazione
dell’acciaieria e modifiche delle strutture portuali), tecnico-scientifici
perché l’efficacia dipende dalla qualità dei minerali di ferro e dalla qualità
dell’acciaio che verrebbe prodotto e anche ambientali perché nessun processo è
esente da polveri e fumi e scorie.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
L’economia e la termodinamica sembrano favorevoli e nel
mondo già circa 60 milioni di tonnellate di acciaio sono prodotti ogni anno con
l’impiego di metano; il processo è oggetto di continui perfezionamenti e di
analisi per valutare l’inquinamento che comporta e che esiste, anche se molto
minore di quello esistente con il ciclo basato sul carbone. Come tutte le altre
transizioni tecnologiche che si sono verificate nel passato, la trasformazione
delle attuali acciaierie con l’introduzione del ciclo basato sul metano
incontra decise opposizioni. Innanzitutto da coloro che dovrebbero affrontare
nuovi investimenti finanziari. Contro l’acciaio al metano sono prevedili
opposizioni da parte delle potenti organizzazioni dell’estrazione, del
commercio e del trasporto fel carbone. Nel mondo circa 1000 milioni di
tonnellate di carbone ogni anno sono assorbite dalla siderurgia mondiale e gli
ingenti profitti di queste attività verrebbero ridotti a favore dei produttori,
esportatori e trasportatori di metano.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
I vantaggi sembrano peraltro riconoscibili; innanzitutto sul
piano umano, sociale e ambientale, grazie alla diminuzione dell’inquinamento;
verrebbe così attenuata la giusta protesta popolare contro l’attuale “acciaio”,
e potrebbero venirne una migliore confidenza con la tecnologia da cui dipende
l’occupazione; sul piano dell’occupazione, inoltre, si avrebbero positive
ricadute nelle fasi di innovazione e ricerca e di costruzione e installazione
dei nuovi impianti.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Per ora il discorso è soltanto iniziato, ma tutto induce a
credere che la sopravvivenza della siderurgia italiana possa essere meglio
assicurata da una trasformazione tecnologica basata sul metano. E’ perciò
auspicabile che si passi dalla fase di idea e proposta ad una seria analisi
interdisciplinare delle attuali conoscenze sulla preriduzione, anche nei loro
aspetti geopolitica: da dove acquistare minerali di ferro e di quale qualità,
dove approvvigionarsi del metano, tenendo conto che finora la preriduzione è
stata vista come un processo da utilizzare nelle vicinanze delle miniere, con
esportazione di ferro preridotto, per cui al paese importatore resterebbe
soltanto la fase finale della produzione di acciaio. Si tratta di scelte
influenzate anche dalla futura disponibilità di rottami, prevedibilmente in
aumento..</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoBodyText">
<span style="font-size: 12.0pt;">La transizione potrebbe
incentivare quella innovazione tecnologica di cui tanto si parla, anche con il
coinvolgimento delle Università, e comunque non potrebbe avvenire per bacchetta
magica. Non so come finirà; si tratta di una occasione per coinvolgere, come
mai è stato fatto in passato, la popolazione nei dettagli del processo, delle
quantità e dei caratteri delle materie che verrebbero ad attraversare Taranto;
una occasione per effettuare una “valutazione dell’impatto ambientale”
preventiva, con la partecipazione della popolazione, ben diversa dalle
affrettate valutazioni o autorizzazioni finora fatte a disastri avvenuti.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoBodyText">
<br /></div>
<div class="MsoBodyText">
<span style="font-size: 12.0pt;">Comunque, a mio modesto
parere, anche solo l’aver formulato l’idea di un cambiamento, ha stimolato un
dibattito e destato un briciolo di speranza per un futuro in cui Taranto
conservi la sua tradizione industriale e operaia, l’occupazione e in cui si
muoia di meno di mali ambientali.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoBodyText">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoBodyText">
<br /></div>
giorgio nebbiahttp://www.blogger.com/profile/12979392991314267930noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2198656321787368035.post-81902482306717259002014-04-03T10:02:00.002-07:002014-04-12T12:17:23.779-07:00SM 2244 -- La vendetta della Merceologia -- 2001<div class="MsoNormal">
<i><u><span style="font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">ecole</span></u></i><span style="font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">, N.S. <i><u>1</u></i>, (1),
36-37 (gennaio 2001)<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Giorgio Nebbia nebbia@quipo.it<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Nel
corso del Settecento l’Europa fu invasa da un mare di nuove merci: il coke e il
catrame ottenuti dal carbone, nuovi tipi di ferro e acciaio, la soda
artificiale, i coloranti provenienti
dall’America e dall’India, la gomma importata dal Brasile, nuove fibre tessili
e alimenti sconosciuti come la patata e il pomodoro e il mais, il caffè
proveniente dall’Arabia e dall’Africa. Ciascuna merce con le sue brave frodi,
tanto che fare il mercante diventava una cosa sempre più difficile e richiedeva
informazioni e consigli ottenibili dalla botanica, dalla chimica, dalla
mineralogia. Le tecniche di trasformazione delle varie materie apparivano, ai
filosofi, così affascinanti da meritare una enciclopedia, quella appunto delle
arti e dei mestieri, che saldava le scienze con le pratiche manifatturiere e
commerciali. Tanto che, alla fine del Settecento, un professore tedesco di
economia, agraria (e anche curioso cultore di storia delle invenzioni), un
certo Johann Beckmann (1739-1811), suggerì che i commercianti avevano bisogno
di qualcuno che gli insegnasse, a livello universitario, i caratteri e i nomi
delle merci nell’ambito di una disciplina autonoma che Beckmann chiamò
Warenkunde, in italiano “merceologia”.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<a name='more'></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">I
primi decenni dell’Ottocento videro sorgere le prime scuole politecniche, le
prime scuole di commercio, la chimica e la fisica sembravano mantenere le
promesse di nuove forme di energia come l’elettricità, di nuovi prodotti come
il cloro, lo zucchero, l’acido solforico, i concimi. L’economia poteva
progredire soltanto utilizzando le cose offerte dalla natura e trasformate
dall’ingegno umano. Erano le cose che contavano e non a caso qualsiasi trattato
di economia, da Adamo Smith a Marx, cominciava con un capitolo intitolato: “Le
merci”. E Marx riconobbe la grande importanza delle cose materiali rispetto ai
soldi, tanto che nel primo libro del ”Capitale” comincia proprio spiegando che
le merci hanno un valore di scambio, misurato dal denaro scambiato per
ottenerle, e un valore d’uso. E continua sostenendo che non intende trattare
del valore d’uso, perché se ne occupa una speciale disciplina, la Merceologia,
appunto, ma del valore di scambio e va avanti per tremila pagine con la sua
critica di come il capitalismo governa tale valore.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">La
merceologia come materia di insegnamento cominciò a trovare spazio anche in
Italia nelle prime scuole tecniche commerciali e negli Istituti superiori di
Commercio (quello di Trieste, sotto l’Austria), quello di Bari a partire dal
1886, quello di Napoli e poi tutti i successivi). Queste scuole superiori
avevano dei laboratori chimici, che offrivano anche assistenza agli
imprenditori locali, e un museo merceologico in cui venivano raccolti e
classificati i vari prodotti, riconoscibili e confrontabili a disposizione del
pubblico.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Sono
poi passati i decenni; negli anni trenta del Novecento le scuole superiori di
commercio sono diventate Facoltà universitarie di economia e commercio e il
peso dei docenti di merceologia e degli studi merceologici è andato declinando.
Quando sono entrato in un Istituto di Merceologia, a Bologna, nel 1946 ero uno
studente di chimica e chimici erano quasi tutti i docenti; alcuni per genuina
vocazione e passione merceologica, altri come rifugio in mancanza di cattedre
chimiche più prestigiose.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Era
un curioso, affascinante, destino essere un chimico in una facoltà composta di
economisti e giuristi, divertente sotto alcuni aspetti, faticoso quando si
trattava di chiedere di potenziare laboratori e strumenti di misura a colleghi
abituati a studiare sui libri e a casa propria. E poi questo nome “merceologia”
si prestava a ironie talvolta meritate se si pensa che alcuni dei nostri
colleghi tenevano corsi di merceologia descrittivi e noiosi e davvero anche
inutili: uno dei più anziani merceologi si vantava di riuscire a svolgere tre
lezioni sulle “noci di Sorrento”.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">La
merceologia era troppo importante per essere lasciata alla scienza delle “noci
di Sorrento”; nel 1948 Walter Ciusa (1906-1989), che insegnava a Bologna e nel
cui laboratorio ho cominciato io stesso gli studi, capì che le conoscenze
merceologiche potevano essere utili a professionisti che avrebbero dovuto
occuparsi di economia e di commercio soltanto se avesse insegnato non solo i
caratteri delle merci, ma soprattutto i processi, i cicli, con cui le materie
della natura vengono trasformate in merci e i vari usi delle merci stesse.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Ci
sarebbero voluti alcuni decenni prima che questa idea fosse ascoltata e
apprezzata. Curiosamente è stata proprio la contestazione ”ecologica” a mettere
in luce tutta l’importanza della conoscenza delle merci e dei loro cicli
produttivi. L’impoverimento delle foreste e delle miniere deriva dal fatto che
il loro sfruttamento è richiesto dalla fabbricazione e dal consumo di sempre
nuove merci in crescente quantità. Nello stesso tempo l’inquinamento delle
acque e dell’aria deriva dai “cicli produttivi” con cui le materie prime e le
risorse naturali sono trasformate in merci e dai caratteri delle merci avviate
alle operazioni di “consumo”.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">E
col passare del tempo si è cominciato a parlare di “storia naturale delle
merci”, di rifiuti come ”merci” suscettibili di trasformazione e riciclo in
altri prodotti, di caratteristiche “merceologiche” dei rifiuti.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">La
vendetta delle conoscenze merceologiche è arrivata, però, troppo tardi. La
merceologia, insegnata in alcuni istituti tecnici, quelli ”femminili”, come si
chiamavano, e quelli “commerciali”, fu spazzata via dalle nuove riforme che
hanno portato allo smantellamento anche dei laboratori chimici e dei musei e
delle biblioteche merceologiche che alcuni Istituti tecnici avevano gelosamente
conservato e salvato. Purtroppo in molte scuole medie superiori la merceologia
è stata spesso insegnata da laureati che consideravano questa destinazione un
ripiego, che non amavano e forse non capivano la merceologia e le sue
implicazioni anche sociali e politiche.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Del
resto negli stessi studi universitari chimici o naturalistici, i quali, a mio
parere, sono gli unici in grado di fornire le basi conoscitive necessarie ai
docenti di merceologia --- la chimica non è forse la ragioneria della natura ?
--- non è mai stato inserito un insegnamento di merceologia, che pure era una
disciplina cugina, se non proprio sorella, della chimica. Per cui un chimico o
naturalista che fosse andato ad insegnare merceologia non aveva mai seguito un
corso universitario di tale materia. Nello stesso tempo un laureato in economia
e commercio, che pure, bene o male, ha seguito un corso universitario di
merceologia, non poteva insegnare merceologia in un Istituto tecnico.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Va
aggiunto che i docenti medi di merceologia --- che dovevano imparare la
merceologia per proprio conto --- avevano a disposizione modestissimi testi; le
case editrici scolastiche non si sono mai impegnate a far scrivere un buon
testo di merceologia per Istituti tecnici dal momento che il “mercato” di tali
testi appariva marginale e in estinzione; non esiste una rivista “popolare” di
merceologia o una enciclopedia merceologica. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Morta
nelle scuole medie, la Merceologia agonizza anche nelle Università dove i
docenti sono sempre più spesso di estrazione economica e, se hanno seguito un
corso universitario di merceologia, sono in genere privi di educazione e
conoscenze chimiche e naturalistiche; lo stesso nome “merceologia” sta
lentamente scomparendo, sostituito da altri in cui figura il termine
“tecnologia” considerato più politically correct e accettabile.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Per
farla breve: al declino della scienza merceologia, della cultura delle cose
materiali, hanno contribuito tutti: i cultori di studi chimici e naturalistici
che hanno tenuto i loro studenti alla larga dagli insegnamenti merceologici; i cultori
di studi economici che hanno guardato dall’alto al basso i loro colleghi
merceologi, sempre più soli, sempre più spinti a omologare il proprio
linguaggio a quello degli economisti o degli aziendalisti.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Chi
ci rimette è la povera merceologia come scienza, come insegnamento
universitario, come fatto di cultura: merceologia che peraltro si vendica
mostrando ogni giorno di più, prepotentemente, che nel mondo e nell’economia
sono le cose che contano, che gli indicatori economici crescono e calano sull’onda dei flussi di petrolio, silicio, uranio,
acciaio, grano, patate, gomma, plastica. Mostrando ogni giorno di più, come
diceva il titolo di un articolo del settimanale inglese “The Economist”, che
“il potere è alle merci”.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
giorgio nebbiahttp://www.blogger.com/profile/12979392991314267930noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2198656321787368035.post-29665373984876911902014-01-14T11:42:00.002-08:002014-04-12T12:17:39.159-07:00SM 3623 -- Nutrire il pianeta -- 2014<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<i><u>La Gazzetta del Mezzogiorno</u></i>, martedì 14 gennaio 2014</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
Giorgio Nebbia <a href="mailto:nebbia@quipo.it">nebbia@quipo.it</a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
L’Italia sta correndo a gambe levate verso l’Esposizione universale di Milano, l’Expo 2015, che aprirà i battenti fra poco più di quattrocento giorni e che si pensa attirerà a Milano e in Italia, dal 1 maggio al 31 ottobre 2015, molti milioni di persone e molti miliardi di euro. Il tema sarà: “Nutrire il pianeta. Energia per la vita” e sottintende che, fra l’altro, l’Italia presenterà al mondo i suoi successi nel campo dei prodotti alimentari, la principale fonte di esportazione ”di eccellenza”. Ci sono frenetiche attività intorno alla costruzione della città dell’Expo, alla periferia nord-ovest di Milano, aumenta la martellante pubblicità sulle virtù della buona cucina, sui rapporti fra cibo e salute e bellezza, sui “nuovi” alimenti; ma sarebbe anche l’occasione per ricordare che il cibo che arriva sulla nostra tavola, talvolta abbondante e raffinato, talvolta esposto a sprechi, è il risultato di una gigantesca catena di attività agricole, industriali e commerciali svolte da milioni di persone in tutto il mondo, nei campi, nelle fabbriche, nei negozi.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<a name='more'></a>Se davvero si vorrà rispondere alla domanda “come nutrire il pianeta” sarà il caso di dedicare un po’ di attenzione all’intera catena alimentare. E anche di ricordare, perché no?, che il Mezzogiorno d’Italia ha avuto ed ha un ruolo importante nella produzione alimentare italiana ed europea, di ritrovare l’orgoglio dell’agricoltura che è il settore più importante, primario, come si suol dire, dell’economia, anche se talvolta mortificato, per motivi speculativi che provocano l’abbandono di terreni che sarebbero fertili e produttivi. Il discorso della produzione agricola e alimentare è importante anche dal punto di vista ambientale perché dipende, più di qualsiasi altra attività economica, dai grandi cicli naturali che forniscono le materie prime per la merce più irrinunciabile, il cibo.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Ogni persona per vivere ha bisogno, in media, ogni anno di circa 500 chilogrammi di alimenti costituiti principalmente da carboidrati, come lo zucchero o l’amido dei cereali o delle patate, da grassi come gli oli e il burro, da proteine provenienti dagli alimenti vegetali ed animali (le proteine della carne, delle uova e del latte sono di qualità biologica migliore di quella delle proteine dei cereali) e da fibre cellulosiche contenute nelle verdure e nella frutta. Il “valore” degli alimenti si misura in unità energetiche (circa 2500 chilocalorie al giorno, pari a circa 10 megajoule al giorno) che vanno integrate con circa 50 grammi al giorno di proteine. I 500 chili di alimenti “consumati” ogni anno da una persona contengono circa la metà del peso di acqua e ad essi vanno aggiunti circa 1000 chili all’anno di acqua “alimentare”.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
La “storia naturale” degli alimenti comincia nei campi e nei prati in cui l’energia solare, utilizzando l’anidride carbonica dell’aria e l’acqua del suolo, “produce” la biomassa vegetale. Le sostanze adatte per l’alimentazione umana sono una piccola parte di tale biomassa vegetale; occorrono fra due e cinque chili di biomassa per ottenere un chilo di semi di grano o di mais o un chilo di zucchero, o un chilo di olio; il resto è costituito da materiali per lo più cellulosici, che in gran parte rappresentano i residui e rifiuti dell’agricoltura. Dei prodotti dotati di valore nutritivo una parte viene destinata all’alimentazione degli animali, anche qui con forti perdite.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Occorrono circa dieci chili di alimenti vegetali per produrre un chilo di carne o di latte; il resto è rappresentato dai gas emessi con la respirazione e dagli escrementi di bovini, maiali, pollame di allevamento. L’agricoltura e la zootecnia assorbono grandi quantità di acqua; i campi devono essere “nutriti” con acqua che in parte è fornita dalle piogge e in parte viene distribuita dai sistemi di irrigazione; non è facile calcolare il “costo in acqua”, alcuni ecologi lo chiamano “impronta in acqua”, dei prodotti agricoli e degli alimenti; in genere si tratta di qualche migliaia di chili di acqua per ogni chilo di grano o di patate; occorre acqua per dissetare gli animali da allevamento e altra acqua per tutte le fasi successive della storia naturale del cibo. Infatti la parte alimentare dei prodotti agricoli o della zootecnia non arriva mai direttamente nelle nostre case.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
I prodotti che troviamo nel negozio o la carne che compriamo dal macellaio sono il risultato di lunghe e complesse attività di trattamento, trasformazione e conservazione dei prodotti agricoli e zootecnici, svolte dall’industria agroalimentare. Migliaia di mulini e pastifici, fabbriche di birra e vino, di impianti di estrazione e lavorazione dei grassi, di macelli e di fabbriche di burro e formaggio, di fabbriche di conserve vegetali e animali, di dolciumi, di industrie che producono margarina e additivi alimentari; una grande catena che richiede metalli, plastica, prodotti chimici, acqua ed energia, e lavoro umano, fino ad arrivare nelle cucine delle famiglie, dei ristoranti e delle mense dove occorre altra acqua ed energia.</div>
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<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Ma il ciclo non è finito neanche qui perché ciascuna di queste operazioni, nei campi, negli allevamenti, nelle fabbriche e nella vita domestica, genera acque inquinate che finiscono nel sottosuolo e rifiuti solidi che finiscono nelle discariche e negli inceneritori. Spesso si tratta di cibo buttato via perché comprato in eccesso o lasciato scadere o rifiutato dalle famiglie e dai ristoranti; si calcola che questi sprechi alimentari, solo in un paese come l’Italia, ammontino ad alcuni milioni di tonnellate all’anno. “Nutrire il pianeta” può essere, oltre che lo slogan di una grande esposizione merceologica, un invito a ripensare il nostro comportamento in un pianeta di risorse limitate e di bocche affamate.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
giorgio nebbiahttp://www.blogger.com/profile/12979392991314267930noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2198656321787368035.post-31566935143781715912013-12-06T10:55:00.000-08:002014-02-19T01:10:36.935-08:00Ricordo di Valeria Spada (1943-2012)<div class="MsoNormal">
Giornata nel primo anniversario della morte di Valeria Spada, professore ordinario di Merceologia nell'Università di Foggia, Università di Foggia, 6 dicembre 2013</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Elsa M. Pizzoli e
Giorgio Nebbia</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Università di Bari</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
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<div class="MsoNormal">
Ricordiamo bene la giovinetta che venne e chiedere la tesi
in Merceologia, quella disciplina, considerata dagli studenti così “difficile”
e che pure offriva un ponte culturale fra le scienze economiche e quelle
naturali dal momento che le cose materiali sono ben sempre al centro
dell’interesse dell’economia e del commercio. Per la sua buona preparazione
liceale le fu affidato un tema insieme storico ed economico, quello del
commercio del pepe, un argomento che faceva sorridere i nostri sapienti
colleghi ma che in realtà permetteva di ricordava che questa apparentemente
modesta merce era oggetto di traffici che coinvolgevano, in quegli anni
ottanta, molti miliardi di dollari all’anno, erano esposti a sofisticazioni e
frodi che potevano essere svelati con raffinati metodi merceologici e chimici.
Il tema fu ripreso da Valerla Spada in un successivo articolo, quando ormai era
entrata nella famiglia della Merceologia dell’Università di Bari.</div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<a name='more'></a><br /></div>
<div class="MsoNormal">
La ricordiamo in camice bianco in laboratorio e in
biblioteca quando affrontò alcuni dei problemi di avanguardia della
Merceologia, sempre con una visione interdisciplinare, naturalistico,
economico, storico e politico.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Alcuni suoi lavori hanno affrontato la storia delle
disposizioni legislative nel campo degli alimenti, un tema che era stato
affrontato anni prima proprio a Bari dal prof. Ciusa, il maestro di tutti noi,
e che la Valeria ha sviscerato ricostruendo le normative sull’igiene degli
alimenti, partendo dal testo unico sanitario della fine dell’Ottocento.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Valeria Spada ha così messo in evidenza che tali
disposizioni legislative non sono mai state elaborate nell’interesse dei
consumatori, ma nell’interesse dei produttori, a volta a volta agricoli o
industriali; in particolare nel periodo fascista, il più ricco di norme sui
prodotti alimentari. Ad esempio nel campo delle leggi sulle paste alimentari e
sull’olio di oliva sono prevalse le norme a protezione dell’agricoltura fino a
quando le potenti lobbies industriali non hanno mitigato il rigore di alcune di
tali norme per poter vendere prodotti meno pregiati ma che assicuravano
maggiori profitti.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Un altro esempio è offerto dall’evoluzione della normativa
sui coloranti per alimenti, il cui fine era abbellire con il colore prodotti
meno pregiati; la Spada ha messo per esempio in evidenza che per molti decenni
era ammessa la colorazione degli alimenti con i coloranti Sudan (allora chiamati
più patriotticamente Somalia), solubili nei grassi, che si sarebbero rivelati in seguito non solo nocivi ma alcuni
cancerogeni, poi del tutto vietati.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Sempre nel campo dei prodotti alimentari la Spada ha
approfondito l’importante problema della concorrenza fra merci che occupano lo
stesso mercato, analizzando le “forze” che hanno determinato il prevalere, ad
esempio, degli oli di semi sull’olio di oliva, della margarina sul burro. Con
cicli di crescita e declino governati, come la Spada ha messo in evidenza, non
solo dai cambiamento dei prezzi, ma dai mutamenti delle tecnologie e da
intenzionali disposizioni legislative che favorivano un prodotto rispetto ad un
altro, norme che variavano, anche in questo caso, sotto la pressione, a volta a
volta, di interessi agrari o industriali. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Come si vede, fin dall’inizio gli interessi di Valeria Spada
sono stati rivolti agli aspetti, insieme, merceologici ed economici dei
prodotti agricoli e agroindustriali, una attenzione culturale che l’avrebbe
accompagnata anche negli anni successivi nell’Università di Foggia.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Un altro settore di ricerca di grande attualità è stato
quello dell’analisi del “costo energetico” delle merci. Si era nel 1976, subito
dopo l’inizio della prima crisi petrolifera, ed il problema del consumo
dell’energia nella produzione delle merci era al centro dell’attenzione degli
studiosi in tutto il mondo. La Spada mise in evidenza che quella che sembrava
una nuova maniera della misura del “valore” delle merci” era un tema proprio
degli studi merceologici, un aspetto della analisi dei cicli produttivi;
Valeria Spada ha ricordato che Robero Salvadori, professore di Merceologia
nell’Università di Firenze, già nel 1932 aveva dedicato una intera parte del
suo trattato di Merceologia proprio alla analisi energetica; Salvadori aveva
messo in evidenza che esiste un costo energetico minimo teorico per ogni unità
di merce e che la quantità di energia effettivamente necessaria, per
definizione, è sempre superiore a questo minimo, ma anzi è tanto maggiore quanto
meno efficiente è il processo produttivo. La conoscenza di queste grandezze
condente di comprendere ion quale maniera è possibile produrre merci con minore
consumo di energia, e quindi con minore inquinamento</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Molti anni dopo questi studi della Spada, sarebbe nata la
moda ecologista con l’invenzione di indicatori come l’ “impronta ecologica”,
l’“impatto ambientale”, gli indicatori ERoEI, energy returned on energy
investment, tanto per usare qualche terminologia “moderna”, che si propongono
di indicare quanta energia “costa”, l’”investment” energetico, per ottenere una
unità di energia utile, il “return” energetico.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Già nel 1976 la Spada aveva spiegato come l’analisi del
costo energetico si prestasse ad errori e risultati contradditori se non
vengono presi in esame tutti i fattori dell’intero ciclo produttivo. Uu
importante saggio apparso purtroppo sepolto in uno dei volumi di atti di un
congresso di Merceologia, un testo che meriterebbe di essere meglio conosciuto
come contributo alla storia della valutazione della qualità delle merci.
L’analisi fu poi applicata al ciclo,produttivo della carta e fu approfondita
nello studio del “valore naturale” delle merci e nelle successive ricerche
sull’analisi dfel flusso di materia nei cicli produttivi come indicatore della
qualità delle merci anche sotto, l’aspetto della formazione di rifiuti
inquinanti in ciascun ciclo produttivo. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Si accennava prima all’attenzione di Valeria Spada per i
prodotti agroindustriali, con particolare attenzione a quelli pugliesi. Fra le
sue ricerche si possono ricordare quelle sugli amidi, destrine e derivati, sui
prodotti dio trasformazione del saccarosio, sui derivati della soia, sul miele,
sui semi oleaginosi, sulle leguminose, sulle ciliegie, sul cartamo, sulle
mandorle; in quest’ultimo caso, in particolare, la Spada studiò la crescita e
il declino della produzione e del commercio delle mandorle pugliesi, sconfitte
dalla concorrenza --- ancora una volta il tema della concorrenza fra merci ---
della produzione di mandorle americane. Anche in questo caso le cause di tale
sconfitta offriva indicazioni per una nuova politica agricola nazionale.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Fra le ricerche del periodo barese meritano di essere
ricordate, fra le altre, quelle sulle risorse lapidee della Regione Puglia, uno
dei pochi studi che ha affrontato gli aspetti sia naturalistici sia commerciali
e economici, merceologici, insomma, di tali risorse.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Fondamentale è anche il contributo della Spada allo studio
del ciclo del cloro, esposto in varie pubblicazioni e riassunto in un grosso
volume scritto in collaborazione con la professoressa Tricase. Si tratta di un
testo che ha trattato, in maniera unitaria, le materie prime, i processi
produttivi e la loro evoluzione storica e i principali derivati del cloro, con
particolare attenzione a quelli che, a poco a poco, si sono rivelati nocivi per
la salute e per l’ambiente. Non a caso il volume è stato citato in molti studi
successivi sui bifenili policlorurati, sulle diossine, sui clorofluorocarburi
che interagiscono con l’ozono stratosferico. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Ci piace ricordare il contributo della professoressa Spada
alla preparazione, allo svolgimento e alla pubblicazione degli atti del quarto
congresso internazionale di Merceologia, svoltosi a Bari nel 1985 sul tema:
“Merci per il futuro”. Gli atti furono pubblicati in due grossi volumi, anche
questi ormai una rarità bibliografica, benché i contributi fossero rivolti, per
la,prima volta nel campo dei congressi annuali di Merceologia, proprio al
futuro. Al tema: “Merci per il futuro italiano” era dedicato il saggio che la
Spada pubblicò, insieme proprio a noi due, nello stesso volume.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
I contributi scientifici della Spada hanno avuto un meritato
riconoscimento della nomina a professore ordinario con la chiamata alla
cattedra di Merceologia nell’Università di Foggia. Delle sue ricerche a Foggia
parlerà la prof. Tricase che l’ha accompagnata in questa Università e fanno
fede i lavori suoi e dei suoi collaboratori e colleghi.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Ci piace ricordare che Valeria Spada ha voluto iniziare i
suoi corsi nell’Università di Foggia riesumando un civile costume, ormai
purtroppo abbandonato, quello di “leggere”, il primo giorno di insegnamento, il
programma del corso che un docente avrebbe svolto. Un gesto di rispetto per gli
studenti e i colleghi. Valeria Spada tenne la sua prolusione spiegando che cosa
intendeva per “Merceologia”, passando in rassegna l’evoluzione della disciplina
e le prospettive che essa aveva di fronte in un mondo, siamo alle soglie del
XXI secolo, che avrebbe visto vere rivoluzioni merceologiche e una nuova
crescente attenzione per i rapporti fra merci, risorse naturali e ambiente. La
sua prolusione purtroppo ebbe ben poca circolazione, eppure rappresenta un
contributo meritevole di essere letto ancora oggi, sul ruolo che la Merceologia
ha in una moderna economia, oltre che un programma di lavoro a cui ha
continuato a tenere fede per tanti (purtroppo troppo pochi) anni anche a
Foggia.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
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<br /></div>
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<div class="MsoNormal">
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giorgio nebbiahttp://www.blogger.com/profile/12979392991314267930noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2198656321787368035.post-12347493242904002742013-10-21T00:03:00.001-07:002014-04-12T12:18:05.210-07:00SM 3601 -- Quando la merceologia era ingenua -- 2013<div class="MsoFooter">
<br /></div>
<div class="MsoFooter">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<i><u>Il blog della Società Chimica Italiana</u></i>, 20
ottobre 2013</div>
<div class="MsoNormal">
<a href="http://ilblogdellasci.wordpress.com/2013/10/20/quando-la-chimica-era-ingenua/">http://ilblogdellasci.wordpress.com/2013/10/20/quando-la-chimica-era-ingenua/</a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Giorgio Nebbia <a href="mailto:nebbia@quipo.it">nebbia@quipo.it</a></div>
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<br /></div>
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<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Quando non erano ancora stati inventati gli omega3, per caratterizzare
gli oli di pesce si seguiva il metodo di Tortelli-Jaffe come segue: “In un
cilindretto a piede, con tappo smerigliato e perfettamente asciutto, si
introducono 1 cm<sup>3</sup> di olio del tutto esente da acqua, 6 cm<sup>3</sup>
di cloroformio, 1 cm<sup>3</sup> di acido acetico glaciale, agitando fino a
soluzione omogenea, quindi 40 gocce di una soluzione al 10 % di bromo in
cloroformio e si agita nuovamente per qualche secondo: gli olii di animali
marini e i loro prodotti di idrogenazione dopo qualche minuto si colorano in verde
con riflessi azzurrini o giallognoli e questa tinta si intensifica sempre più
entro mezz’ora, passando poi al bruno”. Chimica non tanto ingenua, poi, perché
era citata nel <i><u>Chemische Zeitung</u></i>, vol. 39, p. 14-15 (1915) dove
la reazione è interpretata come dovuta alla presenza negli oli di un cromogeno
che, in certe condizioni, si trasforma in una sostanza con un colore
caratteristico. La reazione di Tortelli e Jaffe era citata anche nell’ <i><u>Yearbook
of the American Pharmaceutical Association</u></i>, vol. 4, p. 300 (1915) e in
altri testi del tempo, oltre che in tutti i libri italiani di chimica analitica
applicata e di Merceologia.<br />
</div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<a name='more'></a></div>
<div class="MsoNormal">
Il “Tortelli” del metodo era il prof. Massimo Tortelli, nato
nel 1859 a Bibbiena (Arezzo); laureato nel 1889; dopo aver prestato servizio
nei Laboratori Chimici delle Gabelle (poi Laboratori chimici delle Dogane),
divenne Direttore del Laboratorio Compartimentale di Genova, carica che tenne
per quasi 20 anni. Nel 1910 vinse il concorso alla cattedra di Merceologia
nell'Istituto superiore di studi economici e commerciali in Genova. Tortelli
elaborò metodi analitici per la caratterizzazione e la scoperta delle
adulterazioni degli olii vegetali più importanti, fra cui quelli di arachide,
di colza (il test di Tortelli e Fortini fu pubblicato nella <i><u>Gazzetta
Chimica Italiana</u></i>, vol. 41, p. 173-182 (1911)), e quello sopra ricordato
per gli oli di pesce. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Fra i suoi contributi va ricordata l’invenzione del
termoleometro, uno strumento per la misura dell’”indice termosolforico”
definito come l’aumento di temperatura che si osserva facendo reagire acido
solforico concentrato con un olio, un indice più o meno proporzionale al grado
di insaturazione dell’olio. Questo saggio fu descritto nel libretto: Massimo
Tortelli, “Termoleometro, apparecchio atto a scoprire le adulterazioni degli
olii di oliva e pure degli altri olii vegetali e animali”, Feltre, Castaldi,
1904, e si esegue come segue: in un bicchiere di vetro a doppia parete nella
cui intercapedine si è fatto il vuoto, si pongono 20 cm<sup>3</sup> di olio in
cui si immerge uno speciale termometro che, in vicinanza del bulbo, porta due
alette di vetro che lo fanno funzionare anche da agitatore. <a href="http://win.galileilivorno.it/museo_della_chimica/popup/Tortelli_foto.html">http://win.galileilivorno.it/museo_della_chimica/popup/Tortelli_foto.html</a>.
</div>
<div class="MsoNormal">
Al termooleometro si imprime un movimento rotatorio per
circa un minuto finché il termometro indica una temperatura stabile t. Con una
pipetta si misurano 5 cm<sup>3 </sup>di acido solforico concentrato di densità
1,8413, che si lasciano lentamente cadere sull’olio mentre con l’altra mano si
agita di continuo la miscela, servendosi del termoleometro fino a che la
temperatura si ferma per qualche minuto al valore T. La differenza T – t indica
l’”indice termosolforico” che risulta fra 41 e 45 per l’olio di oliva, 78 per
l’olio di cotone, eccetera. </div>
<div class="MsoNormal">
Anche questo lavoro ebbe risonanza all’estero come
dimostrano le citazioni: M. Tortelli, “Estimation of thermal value of fats and
oil”, <i><u>Analyst,</u></i> 1909 da: <i><u>Chemische Zeitschrift</u></i>, <i><u>6</u></i>,
(33); 125, 134, 171, 184; (34), 168 (1907);.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Tortelli scrisse inoltre un “Trattato dei metodi generali di
analisi dei grassi” e un libro sugli “Assaggi delle merci” e collaborò anche
alla “Nuova Antologia”. Erano apprezzate le lezioni per le quali si preparava,
anche negli ultimi anni, con grande scrupolo ed amore, perché fossero sempre
aggiornate. A Tortelli si deve la fondazione a Genova dell’Istituto commerciale
medio, del quale fu per molti anni direttore. Tortelli morì a 71 anni nel 1930.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Il prof. Emilio Jaffe, che collaborò con Tortelli per la
reazione dell’olio di pesce, era nato a Casale Monferrato nel 1883, dopo la
laurea in Chimica e Farmacia nel 1906, prestò servizio al Laboratorio Chimico
della Scuola Agraria di Voghera; entrò poi per concorso nei Laboratori Chimici
delle Dogane e svolse la sua attività di analista nelle sedi di Roma e Genova.
Ma la sua vocazione era l'insegnamento: nell'autunno 1925 riuscì primo nel
concorso alla Cattedra di Chimica e Merceologia dell'Istituto Tecnico Commerciale
“M.Tortelli” di Genova, cattedra che Egli tenne tanto degnamente da meritare
che l'aula di lezione e il laboratorio merceologico dell'Istituto venissero poi
intitolati al suo nome. Oltre ai lavori fatti in collaborazione col prof.
Tortelli studiò le reazioni della trietanolammina con sali di metalli pesanti.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Apprezzato da studenti e colleghi, come ebreo Jaffe fu
sospeso dall’insegnamento in seguito alle infami leggi razziali fasciste quando
aveva 55 anni e subì persecuzioni durante la seconda guerra mondiale. Dopo la
Liberazione riprese l’insegnamento e gli studi e morì a 68 anni nel 1951. In
collaborazione col prof. Luigi Prussia scrisse vari libri di Merceologia per
Istituti tecnici, che ebbero molte edizioni. La più vecchia edizione che ho
trovato è datata 1938. Quando ero assistente con famiglia a carico, curai un
aggiornamento della edizione per Istituti Tecnici Commerciali a indirizzo
mercantile, come si chiamavano allora, pubblicata nel 1966.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Del prof. Luigi Prussia non sono stato capace di trovare
notizie; risulta autore delle dispense di un corso di Chimica analitica
dell’anno accademico 1897-1898, pubblicate a Parma, il che farebbe pensare che
sia nato intorno al 1860-65; una sua pubblicazione sulla ricerca dei derivati
del petrolio negli oli di trementina è datata 1914; potrebbe essere morto negli
anni trenta del Novecento.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
La cosa curiosa è che Tortelli e Jaffe, senza saperlo,
avevano svelato la presenza negli oli di pesce di una sostanza che si sarebbe
rivelata la “vitamina A” (scrivo fra virgolette perché è ben noto come molte
sostanze, idrocarburi non saturi retinoidi e carotinoidi, possano essere dotate
delle proprietà biologiche attribuite alla vitamina A). Le “virtù” dell’olio di
fegato di merluzzo erano note da tempi antichi --- un cucchiaio dello
gradevolissimo olio di fegato di merluzzo era la cura sicura per i bambini un
po’ palliducci --- ma le proprietà della “Vitamina A” sarebbero state
riconosciute soltanto nei primi anni dieci del Novecento e il nome sarebbe
stato assegnato nel 1920.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Negli anni successivi al lavoro di Tortelli e Jaffe, Otto
Rosenheim e Jack Cecil Drummond (<i><u>Lancet</u></i>, <i><u>198</u></i>, 862
(1920)) trattando l’olio di pesce con acido solforico concentrato osservarono
la comparsa di un colore blu di breve durata; l’intensità del colore risultava
proporzionale all’effetto di vitamina A manifestato da tale olio quando
somministrato ai ratti. Nel 1925 gli stessi Rosenheim e Drummond suggerirono di
usare, invece dell’acido solforico, il reattivo di Kahlenberg, tricloruro di
antimonio in cloroformio che provocava nella soluzione una colorazione blu
della durata di due o tre minuti.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Nel 1926 Francis Howard Carr (1874-1969) e Ernest Arthur
Price (<i><u>Biochemical Jouirnal</u></i>, <i><u>20</u></i>, 497-501 (1926) <a href="http://www.researchgate.net/publication/7038681_Colour_Reactions_Attributed_to_Vitamin_A">http://www.researchgate.net/publication/7038681_Colour_Reactions_Attributed_to_Vitamin_A</a>
) perfezionarono il metodo, e la misura dell’intensità del colore blu che si
forma dopo aggiunta di una soluzione di tricloruro di antimonio a sostanze
contenenti vitamina A, per molti decenni fu utilizzata per l’analisi della
concentrazione della vitamina. Una buona rassegna delle origini del “colore
blu” che si forma dalla reazione di vari “acidi di Lewis” con molecole
strutturalmente simili alla vitamina A si trova in : <a href="http://repositories.tdl.org/ttu-ir/bitstream/handle/2346/13047/31295004916192.pdf?sequence=1">http://repositories.tdl.org/ttu-ir/bitstream/handle/2346/13047/31295004916192.pdf?sequence=1</a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
giorgio nebbiahttp://www.blogger.com/profile/12979392991314267930noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2198656321787368035.post-53909302385303603912013-09-27T09:55:00.000-07:002014-04-12T12:18:52.130-07:00SM 1745 -- Per una merceologia del riciclo: venti anni fa -- 1994<div class="MsoFooter">
<i><u>la Gazzetta del Mezzogiorno</u></i>, 17 febbraio 1994</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Giorgio Nebbia <a href="mailto:nebbia@quipo.it">nebbia@quipo.it</a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Si fa presto a dire pattume: il recente (1993) volume di
"Statistiche ambientali", pubblicato dall'ISTAT (l'Istituto Nazionale
di Statistica) --- 25.000 lire spese bene per avere un quadro dettagliato degli
inquinamenti, dei rifiuti e degli incendi del nostro paese --- spiega che nel
1991 l'Italia ha prodotto 20 milioni di tonnellate di rifiuti solidi urbani,
quelli che escono ogni giorno dalle nostre case.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Le città producono ogni anno altri 40 milioni di tonnellate
di rifiuti che la legge definisce "speciali" (il cui smaltimento
richiede particolari accorgimenti): fra questi i rottami di demolizione degli
autoveicoli ammontano a un milione e mezzo di tonnnellate all'anno. 35 milioni
di tonnellate di rifiuti sono prodotti ogni anno dalle attività industriali e
di questi oltre 3 milioni di tonnellate
sono considerati "tossici e nocivi", cioè veramente pericolosi per la
salute e la natura. In tutto, poco più o poco meno, ogni anno 100 milioni di
tonnellate di rifiuti solidi, un peso superiore a quello del petrolio e
del carbone che entrano ogni anno nel sistema economico italiano.</div>
<div class="MsoNormal">
<a name='more'></a>La raccolta, la movimentazione, il trasporto e lo "smaltimento" di questa ingentissima
massa di materiali sono sottoposti a leggi abbastanza severe, anche se per lo
più tali leggi vengono poco rispettate: i vincoli imposti dalla legge
disturbano, naturalmente, il mondo che gira intorno all'affare dei rifiuti:
60.000 miliardi di lire all'anno, una
cifra che si presta bene anche ad attrarre attività illecite.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Perché la quasi totalità dei rifiuti va perduta, pur
contenendo materiali che potrebbero essere riutilizzati ? Le favorevoli
prospettive della raccolta separata dei rifiuti al fine del riciclaggio dei
materiali ricuperabili sono esposte bene e dettagliatamente nel recente
libretto intitolato "Riciclo
riciclo", pubblicato dall'editrice Verde Ambiente (Corso Vittorio Emanuele 251, 00186 Roma, numero verde
l67.866158). E' noto (se ne è parlato più volte anche in queste pagine) che, in
via di principio, sarebbe possibile ridurre anche della metà la massa dei
rifiuti utilizzando decine di migliaia di tonnellate all'anno di carta,
metalli, vetro, plastica e innumerevoli altre sostanze presenti nei rifiuti,
come materie prime di nuovi cicli produttivi.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
L'insuccesso del riciclo su larga scala è dovuto al fatto
che chi dovrebbe riutilizzare le merci usate --- carta, vetro, alluminio,
plastica --- spesso non trova soddisfacente la loro qualità e magari importa
rifiuti e scarti dall'estero, dove sono di qualità migliore. La carta mista
raccolta nelle famiglie e nelle scuole si
presta poco e male quando si tratta di trarne carta nuova, perché è una miscela di carta di
giornali, riviste, pubblicità, carta da imballo, molto eterogenea e contaminata di plastica, punti
metallici, eccetera; le industrie che producono carta nuova dalla carta
straccia preferiscono importare tale materia dagli Stati Uniti o dalla Germania.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Proprio gli stessi gruppi economici che finora hanno
scoraggiato il recupero dei rifiuti, adesso hanno scoperto una improvvisa
passione per l'ecologia. Per sfuggire ai vincoli e agli adempimenti burocratici
--- denunce, dichiarazioni alle autorità sanitarie, eccetera --- a cui, come si
è detto, è soggetto il traffico dei rifiuti, gli "eco-imprenditori"
hanno avviato una azione di pressione sul governo con la seguente tesi: se il
ministero dell'ambiente elimina
gli attuali vincoli sui rifiuti, noi ci
mettiamo di lena a riciclare tutto quella che volete. Fra l'altro il recupero
di materiali e di energia dai rifiuti è espressamente richiesto da direttive
comunitarie che l'Italia, come al solito, viola regolarmente.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Il governo ha allora emanato un decreto legge, pubblicato
nei giorni scorsi, che alleggerisce i vincoli burocratici quando un rifiuto può essere considerato un
"residuo", cioè quando è suscettibile di fornire materie prime ed
energia per successive utilizzazioni. Ci troveremmo, quindi, di fronte alla
seguente situazione: uno scarto o un oggetto usato è considerato un rifiuto se
nessuno lo vuole, se nessuno è disposto ad acquistarlo o ritirarlo per
trattarlo e ottenerne qualche materia utile; in questo caso deve andare alla
discarica o all'incenerimento, sottostando ai vincoli in vigore adesso.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Se invece c'è qualcuno che è disposto a comprare un rifiuto
per trattarlo, modificarlo, separarne materiali utili --- materiali che sono
chiamati "materie seconde",
per distinguerli dalle "materie
prime" che sono i minerali o i materiali richiesti dai vari cicli
produttivi --- allora si è in presenza di "residui" che possono
essere maneggiati con procedure burocratiche
molto semplificate.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Molti ritengono che si tratti di un trucco degli eco-furbi
per liberarsi dai controlli: vedremo intanto se il decreto-legge è approvato dal Parlamento. Fin da ora vorrei
invece discutere alcuni aspetti che possono riguardare da vicino ciascuno di
noi. Perché un rifiuto sia classificato "residuo", cioé materiale da
cui trarre "materie seconde", deve possedere determinate caratteristiche.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Mi spiego con un esempio. Tante volte è stata sottolineata
l'importanza di recuperare il vetro
usato, separandolo dagli altri rifiuti, perché può esserne ricavato
nuovo vetro: le bottiglie usate quindi, con la nuova legge passerebbero da
rifiuti a residui. Quando voi ed io pensiamo al vetro usato ci riferiamo alle bottiglie di vino e birra,
alle confezioni di marmellata e conserve, e così via. Non è difficile ottenere
nuovo vetro da questi residui e la raccolta
separata del vetro usato è raccomandabile dal punto di vista ecologico,
del risparmio delle materie prime e del
risparmio energetico. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Però il vetro usato comprende anche il vetro degli schermi
dei televisori e dei calcolatori
elettronici, il vetro della lampade fluorescenti, e in questi scarti il
vetro è miscelato con sostanze chimiche, alcune delle quali tossiche. Non si
può quindi accettare che questi rifiuti
industriali di vetro vengano riutilizzati, se non si vuole correre il
rischio che le nuove bottiglie siano contaminate con sostanze che possono
essere nocive.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Bisognerà allora cominciare a definire i caratteri dei vari
rifiuti per stabilire se possono essere
riconosciuti come residui, o come materie seconde e se ne è accettabile
il riciclo.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Finora si è sviluppata una conoscenza della merceologia dei
prodotti commerciali: i trattati di merceologia spiegano esattamente che
caratteri chimici e fisici devono avere l'olio, la pasta, la marmellata,
eccetera, quali ingredienti sono ammessi e quali sono vietati, come si fa a
riconoscere la genuinità delle merci e a svelare le frodi. Adesso comincia a
nascere una merceologia dei rifiuti, dei residui, delle materie seconde.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Per ciascuno di essi dovrà essere stabilito quali sostanze
sono tollerate e quali no, tanto più che anche nel commercio di rifiuti,
residui e materie seconde si presentano subito possibilità di frodi. Una
eco-impresa, per tornare al caso di prima, che raccoglie vetri di televisori e
di lampade fluorescenti usati, potrebbe essere tentata, per evitare i vincoli
imposti ai rifiuti, di
"promuovere" questi rifiuti a "residui" vendendoli, o
facendo credere di venderli, a qualche riutilizzatore.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Il fatto è che se le merci sono migliaia, i tipi di rifiuti
e di residui sono centinaia di migliaia.
Se, bene o male, gli studiosi di merceologia si sono attrezzati per il
controllo della qualità delle merci, adesso devono cominciare ad affrontare
nuovi problemi per identificare i caratteri di innumerevoli residui che possono
contenere altrettanto innumerevoli sostanze, alcune delle quali dannose o
pericolose, riconoscibili soltanto se si conoscono a fondo i processi
produttivi, i sottoprodotti, le reazioni che si hanno nelle fasi di produzione
e di consumo: un compito gigantesco,
anche se molto affascinante.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Vale la pena fare tanta fatica ? Se sarà approvata una legge
che, anche in coerenza con le norme comunitarie, facilita e incoraggia il
riciclo di una parte dei rifiuti, una caratterizzazione scientifica dei rifiuti,
dei residui e delle materie seconde è indispensabile. Occorreranno centinaia di
chimici, fisici, biologi, per i quali c'è lavoro nelle strutture pubbliche ma
anche in laboratori privati di controllo in grado di affrontare i nuovi
compiti. C'è, se mai, il problema di dove cercare e di come qualificare questi
specialisti di ... "rifiutologia".</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
C'è un importante sottoprodotto: se capiremo meglio che cosa
succede in un processo di fabbricazione delle merci --- per esempio nella
fabbricazione delle lamiere di ferro, delle automobili, delle conserve
alimentari --- potremo essere indotti a modificare i vari processi in modo da evitare che nelle scorie o negli
oggetti finiscano componenti e sostanze che ne impediscono la riutilizzazione,
dopo l'uso.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
La salvezza dalle montagne dei rifiuti potrebbe quindi
essere cercata in una nuova progettazione delle merci --- automobili,
televisori, carta, indumenti --- che tenesse conto della necessità di
riutilizzare la maggior parte possibile degli ingredienti quando ciascuna merce
avrà concluso la sua vita utile. Se falliremo le montagne di rifiuti intorno a
noi aumenteranno di altezza e l'Italia sarà costretta, ad importare, oltre al
petrolio, ai minerali e all'olio di oliva, anche rifiuti da riciclare !</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
giorgio nebbiahttp://www.blogger.com/profile/12979392991314267930noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2198656321787368035.post-18682908918733651282013-08-22T09:03:00.000-07:002014-04-12T12:19:27.050-07:00B:Leoci -- Come e dove smaltire i rifiuti -- 2013<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<i><u>La Gazzetta del Mezzogiorno</u></i>, lunedì 19 agosto
2013</div>
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<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Benito Leoci, Università del Salento bleoci@yahoo.it</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Chiunque ultimamente si è trovato a percorrere la statale
106, che va da Taranto a Reggio Calabria, costeggiando lo Jonio, avrà notato,
specie nel tratto Crotone – Soverato, enormi cumuli di rifiuti urbani
ammucchiati presso i cassonetti ubicati nei vari comuni attraversati. Per la
zona di Soverato, una delle più belle della Calabria, si profila un danno di
notevoli dimensioni, vista la vocazione turistica della stessa. Nel recente
passato è toccato a Napoli, Foggia e Palermo, per citare le più note. Mentre si
assiste ad un generale deterioramento del servizio di raccolta rifiuti, allo
stesso tempo si nota un continuo aumento della tariffa (o meglio tassa) a
carico degli utenti. Come mai?</div>
<div class="MsoNormal">
<a name='more'></a>Le cause sono diverse. Può verificarsi che la ditta
appaltatrice entri in crisi o perché afflitta da problemi economici o per
incapacità a gestire il servizio o perché il comune non corrisponde nei tempi
dovuti il canone previsto. Quest’ultimo evento non dovrebbe verificarsi visto
che la spesa non rientra nel “patto di stabilità”. In realtà diversi comuni
usano distogliere le relative somme per sovvenzionare altri servizi, perfino
per sostenere feste patronali…Può verificarsi anche che l’impianto di
smaltimento/recupero cessi di operare per vari motivi: guasti, esaurimento
della volumetria disponibile (per le discariche), interventi della magistratura
con relativo sequestro, sommosse popolari. Va da se che in questi casi si è
costretti a reperire altri siti di smaltimento, spesso più lontani, perfino
all’estero, con conseguenti maggiori costi.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Spesso i costi di trasporto sono notevoli anche in
condizioni normali al di là delle emergenze, in quanto gli impianti raramente
si trovano nelle vicinanze dei luoghi di produzione dei rifiuti. Un caso
emblematico, ma non l’unico, è quello di Vieste che è costretto ad inviare i
propri rifiuti all’impianto di Cerignola distante oltre 100 km. Fra le cause
citate, le più difficili da fronteggiare sono le manifestazioni popolari, che
nascono dal timore, spesso infondato, delle popolazioni di subire danni dalla
gestione degli impianti, previsti dalla Regione. Si tratta della famosa
sindrome NIMBY, acronimo della frase inglese <i>Not In My Back Yard</i> (Non nel mio cortile), nota negli USA sin dagli
anni ’70. Sindrome che raggiunge l’apice quando si tratta di discariche o di
inceneritori (beffardemente ribattezzati “termovalorizzatori” per attutire l’impatto
emozionale).</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Occorre ricordare che le discariche rappresentano il sistema
più economico di smaltimento, nel mentre gli inceneritori, specie se con
recupero di energia elettrica, il più costoso. Fino alla fine degli anni ’90 lo
Stato si accollava, tramite i Fondi FIO, il costo di questi impianti altrimenti
non sostenibile dai comuni e quindi dagli utenti. Circa le discariche la loro
cattiva fama deriva da una cattiva gestione del passato, quando erano del tutto
incontrollate, soggette ad incendi, e accoglievano qualsiasi tipo di rifiuto
anche quelli pericolosi prodotti dalle industrie. Attualmente si tratta di
impianti assolutamente innocui, se realizzati e gestiti secondo le norme
europee (in Italia la legge 36/03). Vengono denominate “discariche controllate”
(in inglese “Sanitary landfill”), proprio a significare l’inesistenza di
impatti ambientali.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Le norme europee e il conseguente Decreto Legislativo.152/06
(il cosiddetto “codice dell’ambiente”), pongono le discariche controllate
all’ultimo posto fra i sistemi di smaltimento, non perché pericolose ma in
quanto comportano spreco di risorse. Le tecnologie sono infatti per loro natura
neutre, ovvero né buone, né cattive. E’ il loro uso che le rende innocue o
dannose. Ma anche l’ultima moda della raccolta differenziata “porta a porta”
dei rifiuti, comporta un notevole aggravio di costi, per via del maggiore
impiego di manodopera. Sistema che oltre ad essere pericoloso per il continuo contatto con i rifiuti da parte degli
addetti, non si presta comunque per la raccolta dai complessi condominiali,
molto diffusi nei grandi centri. L’utilizzo dei cassonetti aveva eliminato
questi inconvenienti. E’ evidente che bisogna perseguire non la <i>“raccolta” differenziata</i> ma il <i>“conferimento” differenziato</i>: sistema che
ultimamente sta sperimentando l’Azienda Municipale per l’Igiene Urbana (AMIU)
di Bari. Quando è l’utente a differenziare i propri rifiuti nelle varie
frazioni (carta, plastica, ecc.) conferendole nei contenitori posti nelle
vicinanze, i costi si abbassano drasticamente e si persegue la sicurezza sul
lavoro degli addetti. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
La via da percorrere per risolvere i vari problemi a costi
accettabili è dunque praticabile se si adotta una capillare opera di
sensibilizzazione/coinvolgimento dei cittadini-utenti pere indurre la convinta
accettazione degli impianti di smaltimento/trattamento, fornendo la certezza
della loro innocuità, da garantire tramite opportuni controlli, magari da
affidare agli stessi utenti riuniti in associazioni. Abbandono del costoso sistema
di raccolta “porta a porta”, a favore del conferimento differenziato da parte
degli utenti. Questo già avviene in molti comuni, specie del Nord Italia e nei
paesi del Nord Europa, che guardano agli episodi citati sempre più stupiti dal
dissennato spreco di risorse, accompagnato dal peggioramento dell’ambiente.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Alle mamme che vanno a manifestare in buona fede i loro
timori per la presenza di un impianto di smaltimento, andrebbe spiegato che i
veri pericoli nascono dall’abbandono incontrollato dei rifiuti sulle pubbliche
vie, sia per il proliferare di insetti e di animali nocivi, sia per il pericolo
di incendi, questi sì, in grado di indurre gravi malattie o malformazioni di
ogni genere. </div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
giorgio nebbiahttp://www.blogger.com/profile/12979392991314267930noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2198656321787368035.post-12196382013726205162013-08-22T08:59:00.004-07:002013-08-22T08:59:55.273-07:00B:Leoci -- Problemi di rifiuti in Puglia -- 2012<div class="MsoNormal">
<i><u>La Gazzetta del
Mezzogiorno</u></i>, 19 ottobre 2012<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Benito Leoci, Università
del Salento bleoci@yahoo.it<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Il 24 agosto 2012 nel
Bollettino Ufficiale della Regione Puglia è apparsa la legge regionale n. 24
avente uno strano titolo: “Rafforzamento delle pubbliche funzioni
nell’organizzazione e nel governo dei Servizi pubblici locali”. Dalla lettura
dell’articolato si apprende che in pratica si tratta del solo servizio di
raccolta e trasporto dei rifiuti urbani, quelli prodotti nelle abitazioni, per
intenderci. Circa gli altri servizi ovvero i trasporti pubblici e la fornitura
di acqua potabile, si nota che il primo viene solo sfiorato e il secondo
semplicemente ignorato.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
D’altra parte come si
poteva chiedere alla Regione di mettere le mani sull’acqua dopo un referendum
che ha indicato una precisa volontà popolare, in una regione dove da sempre
opera un Ente pubblico che tutto sommato fornisce l’acqua più sana di tutta
l’Italia? Certo, molto è da migliorare, ma per questo non c’è bisogno di una
legge.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<!--[if !supportEmptyParas]--></div>
<a name='more'></a> <!--[endif]--><o:p></o:p><br />
<div class="MsoNormal">
Quella sopra citata si
occupa di una parte del servizio di gestione dei rifiuti ed è il frutto di
diversi disegni di legge, l’ultimo dei quali modificato ulteriormente il 3
agosto dopo una lunga discussione, presenta molte lacune e contraddizioni.
Molti relatori in aula, alcuni dei quali costretti a rientrare dalle ferie,
avevano chiaramente manifestato la loro perplessità sulla fretta imposta e
sull’odore di incostituzionalità dell’intera impalcatura (aspetti però stranamente
negati con veemenza dal capogruppo del PDL). Ora si corre il rischio che
qualcuno (l’Associazione Nazionale Comuni d’Italia ?) faccia ricorso alla
Consulta per l’annullamento, dopo di che occorrerà cominciare da capo.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
La legge infatti
obbligherebbe i comuni a riunirsi in Ambiti Regionali Ottimali (ARO) per
gestire la fase di raccolta e trasporto dei rifiuti e in Ambiti Territoriali
Ottimali (ATO), coincidenti con le Province, per gestire lo
smaltimento/trattamento. Accade però che quest’obbligo cozza con l’art. 117
della Costituzione. In altre parole i comuni possono volontariamente unirsi o
consorziarsi fra di loro ma non possono essere obbligati a farlo, se non da una
legge dello Stato. E proprio il 3 agosto 2012 era in vigore il Decreto Legge n.
95, convertito il 7 agosto successivo nella legge n 135, che afferma
chiaramente, all’art. 19, che i comuni sono gli esclusivi titolari della
gestione dei rifiuti urbani. Ma l’annullamento della legge sarebbe un bene o un
male? Il settore andrebbe in tilt?<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Conviene esaminare alcuni
aspetti. La legge, con le norme transitorie (comma 1 dell’art. 24), vieta ai
comuni “di indire nuove procedure di gara” a partire dal 24 agosto 2012. Anzi
perfino le gare in atto ma non concluse verrebbero bloccate e annullate al momento
della “pubblicazione della deliberazione della Giunta Regionale di
perimetrazione degli ARO…” (comma 2 dello stesso articolo 24). Su queste
disposizioni, sulle quali il Consiglio ha discusso a lungo, che sono anch’esse
in netto contrasto con le analoghe dettate dall’art. 198, comma 1, del Codice
dell’Ambiente, che sembrano incerte (quando inizia una procedura di gara?), si
appuntano le preoccupazioni di tutti gli interessati al servizio: imprese
appaltatrici e comuni.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Se qualcosa si inceppa o
la procedura di attuazione degli ARO subisce ritardi, che faranno i comuni, e
sono tanti, i cui contratti di appalto sono scaduti, visto che non potranno
concedere proroghe né attivare procedure di gare? Se però vengono attivati gli
ARO (dopo quanto tempo visti i precedenti fallimentari di attivazione degli
ATO?) tutto torna a posto, anzi tutto torna come prima visto che i comuni
possono agire anche singolarmente (tale è l’indicazione del comma 1 dell’art.
14).<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
A questo proposito
bisogna evidenziare che non si tratta di una svista, ma di un colpo di ingegno
degli estensori della legge dell’Assessorato all’Ambiente che va a totale loro
merito. L’accorpamento dei comuni in ARO o in ATO è una grande stupidaggine
introdotta anni fa dal decreto Ronchi, riprodotta poi acriticamente nelle leggi
successive. L’accorpamento di più comuni per svolgere il servizio di raccolta e
trasporto dei rifiuti non produce infatti economie di scala, anzi è vero il
contrario visto i maggiori consumi degli automezzi per passare da un comune
all’altro e i costi crescenti dei carburanti. I comuni piccoli utilizzano poco
personale e pochi mezzi, quelli grandi molto personale e molti mezzi.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Dove sono le economie?
Non così per lo smaltimento/trattamento ove gli impianti sono efficienti e più
economici al di sopra di certe dimensioni. In questi casi, quando necessario,
occorre accorpare vari comuni. Ecco dunque spiegata la via adottata
dall’Assessorato all’Ambiente della Regione Puglia: tentare di risolvere le
insipienze del legislatore nazionale senza danneggiare i comuni. Vi è però un
altro aspetto del problema da risolvere quando si vogliono adottare ARO o ATO
che siano: l’unificazione dei vari contratti di appalto in vigore nei diversi
comuni con scadenze diverse, senza provocare ricorsi e interruzioni di servizi.
Su questo aspetto sono arenati, nel recente passato, tutti i tentativi di
indire gare per appaltare i servizi a livello di ATO (fino a 20 – 25 comuni da
mettere insieme). Su questo punto i funzionari dell’Assessorato encomiabilmente
tentano una soluzione parziale con l’art. 14.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
Una legge dunque con
molti aspetti positivi e alcuni errati, come sempre accade. Per evitare ricorsi
alla Consulta o per vanificarli sarebbe opportuno procedere con opportuni
emendamenti. Da sempre i comuni hanno gestito in proprio in maniera razionale
ed efficiente il servizio. Occorre aiutarli nelle fasi di recupero/smaltimento,
senza dimenticare i rifiuti speciali se si vuole seriamente salvaguardare
l’ambiente, aiutare le imprese e bloccare le ecomafie sempre in agguato.<o:p></o:p></div>
giorgio nebbiahttp://www.blogger.com/profile/12979392991314267930noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2198656321787368035.post-90235295911687338732013-06-25T00:24:00.001-07:002014-02-19T01:11:43.253-08:00SM 3569 -- Eccedenze di zolfo da recupero -- 2013<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<i><u>La Gazzetta del Mezzogiorno</u></i>, martedì 25 giugno 2013</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
Giorgio Nebbia <a href="mailto:nebbia@quipo.it">nebbia@quipo.it</a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
La difesa dell’ambiente non comporta soltanto dei costi per la collettività; anzi spesso è una fonte di guadagno privato e collettivo se dalla depurazione delle sostanze inquinanti si recupera qualcosa di vendibile. Con cautela, però, perché la quantità delle merci recuperate dai processi di depurazione può anche essere troppa, rispetto alle richieste del mercato e dell’industria. E’ il caso dello zolfo che le raffinerie di petrolio “devono” separare dai prodotti petroliferi per rispettare le norme internazionali: durante la combustione, infatti, lo zolfo presente nei combustibili si trasforma in anidride solforosa e in anidride solforica che a loro volta, con l’umidità, generano acido solforico, una sostanza corrosiva per i metalli esposti all’aperto e per l’esterno degli edifici, oltre a vari altri composti solforati nocivi per la salute. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br />
<a name='more'></a><br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Anche il gas naturale estratto da molti giacimenti ha un elevato contenuto in zolfo che deve essere eliminato prima che questi gas siano immessi nelle reti di distribuzione. Dai processi di depurazione si ottiene zolfo puro; altro zolfo si ricava allo stato puro dalla depurazione dei fumi che si liberano nell’estrazione di rame e ferro dai rispettivi solfuri. Insomma, tutte queste operazioni ecologiche contro l’inquinamento dell’aria producono crescenti quantità di zolfo. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Come sono lontani i tempi in cui solo la Sicilia produceva il prezioso zolfo che era avidamente richiesto dall’industria britannica nella metà dell’Ottocento; allora i baroni proprietari delle miniere di zolfo potevano fare il bello e il cattivo tempo con i prezzi al punto da indurre il governo inglese a mandare la flotta davanti a Palermo per imporre al Regno delle Due Sicilie dei limiti alla speculazione dei suoi sudditi. Per ribellarsi al monopolio dello zolfo siciliano gli industriali inglesi svilupparono delle tecniche per recuperare zolfo dai fumi inquinanti della lavorazione delle piriti, i solfuri di ferro spagnoli, e altre tecniche per recuperare altro zolfo dalla depurazione dei fanghi che si formavano nel processo di produzione della soda.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Insomma già nella metà dell’Ottocento venivano usati processi di depurazione di residui e rifiuti che fornivano, come sottoprodotti una merce preziosa vendibile con un guadagno che copriva i costi. Il quadro cambiò bruscamente quando un ingegnere tedesco, Herman Frasch (1852-1914), emigrato negli Stati Uniti, inventò un sistema con cui era possibile estrarre allo stato liquido lo zolfo da giacimenti sotterranei presenti lungo la costa del Golfo del Messico, nello stato della Louisiana.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Questo Frasch era un personaggio straordinario, specialista di trattamento ed estrazione del petrolio, negli anni novanta dell’Ottocento era già diventato ricchissimo vendendo ai magnati del petrolio una sua invenzione. Quando seppe che era stato trovato un giacimento di zolfo puro, frammisto ad acqua e sale, a circa 100 metri di profondità e che varie imprese erano fallite nei tentativi di portarlo in superficie, pensò di applicare le sue conoscenze petrolifere allo zolfo. Lo zolfo è un metalloide solido a temperatura ambiente, che diventa liquido a 114 gradi Celsius; Frasch costruì una “sonda” costituita da tubi concentrici. Attraverso uno di questi veniva inviata sotto pressione acqua surriscaldata a temperatura superiore a quella di fusione dello zolfo; lo zolfo, divenuto liquido in profondità, veniva pompato in superficie dove si recuperava allo stato solido e ad alto grado di purezza.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Lo zolfo Frasch costava così poco da costringere alla chiusura le miniere siciliane; il processo è stato applicato in altri paesi come la Polonia. Dopo il graduale esaurimento dei giacimenti sotterranei di zolfo, l’età dello zolfo abbondante è continuata grazie alla crescente estrazione, dalla metà del Novecento, di petrolio e gas naturale contenenti zolfo, da cui lo zolfo doveva essere eliminato per motivi ecologici e recuperato in forma vendibile. Anzi, il petrolio e il gas che venivano estratti dai giacimenti più profondi avevano un maggiore contenuto di zolfo per cui da alcuni decenni le norme antinquinamento fanno sì che la produzione di zolfo di recupero aumenti continuamente e sia superiore alla richiesta del mercato mondiale che si aggira intorno a 70 milioni di tonnellate all’anno, e ogni anno si accumulino scorte di zolfo invenduto.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
I principali usi dello zolfo sono nell’industria chimica per la produzione di acido solforico richiesto nella fabbricazione di concimi e nella raffinazione del petrolio. Una parte dello zolfo è richiesto nelle coltivazioni agricole perché lo zolfo è essenziale per tutti i processi vitali vegetali ed animali; nel corpo umano, che ne contiene lo 0,25 % in peso, deve essere apportato con la dieta. Lo zolfo trova impiego nella vulcanizzazione della gomma e in molti altri campi industriali,</div>
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Che fare dello zolfo in eccesso ? Già lo zolfo viene addizionato in piccole quantità al bitume per la pavimentazione stradale o al calcestruzzo, con effetti apparentemente benefici per le costruzioni, Bisognerebbe trovare altre applicazioni dello zolfo e qualsiasi efficace nuova invenzione sarebbe benvenuta. Bisogna partire dalle proprietà dello zolfo, guardarsi intorno e vedere dove può risultare utile.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Qualcuno ha qualche idea ?</div>
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giorgio nebbiahttp://www.blogger.com/profile/12979392991314267930noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2198656321787368035.post-14218068739386109672013-06-11T00:35:00.003-07:002013-07-29T08:32:06.296-07:00SM 3564 --- Contro gli sprechi alimentari<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<i><u>La Gazzetta del Mezzogiorno</u></i>, martedì 11 giugno 2013</div>
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Giorgio Nebbia <a href="mailto:nebbia@quipo.it">nebbia@quipo.it</a></div>
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Il 5 giugno scorso il Papa Francesco ha preso l’occasione della quarantunesima “Giornata della Terra” per parlare di ambiente e di sprechi e lo ha fatto con parole che non ascoltavamo da molto tempo. Nell’udienza generale (il testo integrale si trova nel sito <a href="http://www.vatican.va/">www.vatican.va</a>) ha ricordato che la donna e l’uomo sono stati posti nel Giardino perché lo coltivassero e custodissero, coma si legge nel secondo capitolo del libro della Genesi, e ci ha invitato a chiederci che cosa significa coltivare e custodire: trarre dalle risorse del pianeta i beni necessari, con responsabilità, per trasformare il mondo in modo che sia abitabile per tutti, parole che già Paolo VI aveva usato nell’enciclica “Populorum progressio” del 1967.</div>
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Papa Francesco ha detto che non è possibile custodire la Terra se, non solo le sue risorse, ma addirittura le donne e gli uomini “sono sacrificati agli idoli del profitto e del consumo”, alla “cultura dello scarto”. Le ricchezze della creazione non sono di una persona, o di una impresa economica, o di un singolo paese, ma sono “doni gratuiti di cui avere cura”, destinati ad alleviare soprattutto “la povertà, i bisogni, i drammi di tante persone”. Il dramma più grave consiste nel fatto che un miliardo di persone manca di cibo sufficiente, in ogni parte di un mondo dominato dallo scarto, dallo spreco e dalla distruzione di alimenti. “Il consumismo, ha detto il Papa, ci ha indotti ad abituarci al superfluo e allo spreco quotidiano di cibo. Ricordiamo, però, che il cibo che si butta via è come se venisse rubato dalla mensa di chi è povero”.</div>
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Finalmente parole dure, da una autorità ascoltata da cristiani e non cristiani, credenti e non credenti, che sintetizzano la fonte dei guasti ecologici: la violenza contro le risorse naturali è violenza contro gli altri esseri umani, contro il prossimo vicino, contro il prossimo lontano nello spazio e contro il prossimo del futuro che erediterà un mondo impoverito per colpa degli sprechi di oggi, dei paesi ricchi e egoisti. L’ecologia spiega bene l’origine della fame di troppi esseri umani: gli alimenti umani diventano disponibili attraverso un complesso e lungo ciclo che comincia dai raccolti di vegetali: patate, cereali, piante contenenti oli e grassi. Dei vegetali di partenza solo una parte, meno della metà, diventa disponibile sotto forma di alimenti e di questi una parte va perduta, per le cattive condizioni di conservazione e di trasporti dai campi e dalle fabbriche ai mercati.</div>
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Una parte delle vere e proprie sostanze nutritive viene destinata alla zootecnia che ”fabbrica” alimenti animali ricchi di proteine pregiate con forti perdite: occorrono circa 10 chili di vegetali per ottenere un chilo di carne; il resto va perduto come escrementi, come gas della respirazione degli animali da allevamento e come scarti della macellazione. Nei paesi industriali gli alimenti vegetali e animali, prima di arrivare sulla nostra tavola o nel nostro frigorifero, passano attraverso una lunga catena che comprende il trasporto attraverso i continenti o gli oceani, poi attraverso processi industriali di conservazione, trasformazione, inscatolamento, ciascuno con rilevanti perdite di sostanze nutritive che diventano scarti da smaltire come rifiuti.</div>
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Poi gli alimenti passano attraverso il sistema della distribuzione, anch’esso caratterizzato da sprechi, si pensi alle merci invendute o deteriorate o che superano i limiti di scadenza, che diventano anch’esse scarti e rifiuti. Alla fine le sostanze nutritive, stimabili in un quarto di quelle che la natura aveva prodotto, arrivano a casa nostra o ai ristoranti e anche qui si hanno altri scarti e sprechi: in media, nel mondo, 100 chili per persona all’anno. Indagini della FAO, l’organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura, indicano in 1,3 miliardi di tonnellate all’anno il peso degli alimenti complessivamente sprecati, un terzo di quelli disponibili, circa un decimo delle sostanze nutritive, caloriche e proteiche, che la natura aveva prodotto con i suoi cicli ecologici.</div>
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Lo spreco alimentare è accompagnato da spreco di acqua, quella che l’intero ciclo del cibo richiede per l’irrigazione e per i processi di trasformazione: l’agricoltura infatti assorbe circa 10.000 miliardi di metri cubi di acqua all’anno, una quantità enorme se si pensa che l’acqua dolce disponibile nel ciclo naturale ammonta a 40.000 miliardi di metri cubi all’anno</div>
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Non solo; l’enorme massa di scarti e rifiuti agricoli e alimentari si trasforma nei gas anidride carbonica e metano che sono responsabili del continuo, inarrestabile peggioramento del clima. Una grande battaglia scientifica e culturale per comportamenti rispettosi “del prossimo”, per diminuire gli sprechi alimentari, assicurerebbe acqua e cibo a chi ne é privo. La chimica e la microbiologia applicate agli scarti alimentari consentirebbe di ricavarne sostanze adatte per altri usi umani, con minori inquinamenti e minore richiesta di risorse naturali scarse: una ingegneria e merceologia della carità al servizio dell’uomo.</div>
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La salvezza, insomma, va cercata in un “serio impegno di contrastare la cultura dello spreco e dello scarto”, di “andare incontro ai bisogni dei più poveri”, di “promuovere una cultura della solidarietà”. “Ecologia umana ed ecologia ambientale camminano insieme”. Sono le parole del Papa che è anche un chimico.</div>
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giorgio nebbiahttp://www.blogger.com/profile/12979392991314267930noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2198656321787368035.post-12498072289752620102013-01-15T10:05:00.000-08:002013-01-15T10:05:18.533-08:00SM 2822b -- Piccola storia delle frodi -- 2007<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-outline-level: 1;">
<i><u><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Altronovecento</span></u></i><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"> anno 7, n. 12 marzo 2007 </span><span style="font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"><a href="http://www.fondazionemicheletti.it/altronovecento/articolo.aspx?id_articolo=12&tipo_articolo=d_saggi&id=139"><span style="font-family: Courier New;">http://www.fondazionemicheletti.it/altronovecento/articolo.aspx?id_articolo=12&tipo_articolo=d_saggi&id=139</span></a></span></div>
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<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-outline-level: 1; text-align: center;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Giorgio Nebbia <a href="mailto:nebbia@quipo.it">nebbia@quipo.it</a></span></div>
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<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
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<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Le frodi sono una delle attività criminose più antiche dell'umanità e sono saldamente radicate nella vita sociale. Nel momento in cui il denaro è diventato l'indicatore del valore delle merci e in cui il possesso del denaro è diventato l'indicatore del valore delle persone, era abbastanza naturale che i commercianti aumentassero il proprio profitto vendendo a prezzo più elevato merci meno pregiate.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
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<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Così l'orefice che preparò la corona per Gerone di Siracusa cercò di ingannare il suo cliente mescolando all'oro metalli meno pregiati e ci volle Archimede per svelare la frode, con un ingegnoso sistema che gli permise di inventare il metodo per la misura del peso specifico dei </span><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">corpi. Plinio, nella sua "Storia naturale", spiega bene come i commercianti adulterassero alimenti, droghe, spezie, soprattutto quelli che arrivavano a Roma da paesi lontani, e indica vari metodi per svelare le frodi.<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"><a name='more'></a><div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
</span><div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">E però col diffondersi della cultura e del modo di vivere arabi che la lotta alle frodi viene affrontata con metodo scientifico. In questo nuovo mondo, in cui un vivace spirito mercantile<o:p></o:p></span> s<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">i trova associato ad una viva curiosità per la natura e per l'osservazione scientifica, le pratiche di commercio, le merci e le loro alterazioni, adulterazioni e sofisticazioni diventano oggetto di studio e argomenti di libri e trattati.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
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<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">La necessità di far rispettare le leggi e i divieti della fede che prescriveva, fra l'altro, l'onestà nel commercio, portò ad un sistema di polizia, di controlli e di tribunali contro le frodi; tale sistema si sviluppò con l'estendersi del mondo islamico. Mentre nei primi tempi il compito di controllo e repressione era svolto dal Califfo in persona, e occasionalmente da altri incaricati, con l'aumentare del numero dei musulmani tale compito, divenuto più gravoso, fu affidato a funzionari regolarmente nominati dai governanti.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
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<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Probabilmente verso la fine dell' 800, quando si svilupparono le varie scuole del Fiqh, fu creato l'ufficio della hisbah, una polizia incaricata di tutelare l'onestà nei commerci e nei mercati, l'igiene pubblica e la pubblica moralità. La hisbah svolgeva anche compiti di anagrafe e di stato civile, oltre a quelli tecnici comprendenti la repressione delle frodi, il controllo dei pesi e misure ed anche un servizio di commissariato militare. Il funzionario addetto alla hisbah, il muhtasib, dipendeva dalla autorità religiosa, girava per i mercati con un assistente che si portava dietro un vero e proprio laboratorio mobile, con i reagenti e gli apparecchi per controllare la genuinità degli alimenti e per scoprire i frodatori, una specie di antesignano degli odierni organi governativi per la repressione delle frodi .<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Gli Arabi distinguevano varie forme di frodi; alcune sono indicate col nome di ghushush per intendere, per lo più, quelle realizzate con miscele di sostanze differenti da quella genuina, piu' o meno corrispondenti al nostro termine di "falsificazione" o "adulterazione"; altre sono<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">indicate col termine tadlis per intendere la vendita di una qualità inferiore di merce al posto e al prezzo di quella di qualità migliore, più o meno come le nostre "sofisticazioni".<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Con la creazione del nuovo ufficio cominciarono ad apparire dei trattati contenenti, fra l'altro, i metodi di analisi per svelare molte frodi sugli alimenti, oltre che su altre merci come droghe, spezie, cere, metalli preziosi, eccetera, veri e propri manuali merceologici che aiutavano il muhtasib nello svolgimento delle sue funzioni. Ci sono, fortunatamente, pervenuti molti di questi manuali che consentono di avere notizie su una attività molto progredita e sulle frodi più comuni. Lo studioso al-Chazini nel 1200 aveva messo a punto uno strumento, la bilancia idrostatica o "bilancia della sapienza", con cui riusciva a misurare con grande precisione il peso specifico dei corpi, al punto da differenziare l'olio di oliva da quelli di semi e da svelare molte altre frodi. Si può anzi dire che la chimica e la fisica hanno fatto passi da gigante proprio spinte dalla necessità di svelare le frodi alimentari e commerciali.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
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<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Il vero cammino trionfale delle frodi alimentari comincia, però, con l'avvento del capitalismo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Dal 1700 in avanti il proletariato poteva essere sfruttato non solo in fabbrica, con bassi salari e condizioni disumane di lavoro, ma anche nella bottega. Agli inizi del 1800 le frodi alimentari erano così diffuse da indurre il chimico Fredrick Accum (1769-1838) a scrivere un celebre libretto sull'adulterazione dei cibi, col sottotitolo: "La morte nella pentola", con riferimento alla intossicazione alimentare di Eliseo e dei suoi compagni, raccontata nella Bibbia nel quarto capitolo del quarto Libro dei Re. Il libro di Accum, pubblicato nel 1820 a Londra, fu il primo di una lunga serie di scritti di denuncia delle frodi e fece sollevare una vasta protesta popolare. Davanti a tale sollevamento dell'opinione pubblica il Parlamento inglese nominò, nel 1834, la prima commissione d'inchiesta sulle frodi alimentari. Poiché le frodi continuavano, altre due commissioni parlamentari d'inchiesta, nel 1855 e nel 1856, mostrarono quante porcherie arrivavano sulla tavola degli inglesi.<o:p></o:p></span></div>
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<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">L'indagine fu sostenuta da una violenta campagna di stampa. Il settimanale satirico inglese Punch, durante i lavori della Commissione parlamentare, pubblicò il 4 agosto 1855 una celebre vignetta che mostra una bambina nel negozio del droghiere. "Signore --- dice la bambina --- la mamma la prega di darmi un etto di te della migliore qualità, per uccidere i topi, e mezzo etto di cioccolata per sterminare gli scarafaggi".<o:p></o:p></span></div>
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<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Nella battaglia contro le frodi ebbe un ruolo rilevante il medico Arthur Hassall (1817-1894) che fu nominato direttore del primo laboratorio governativo di controllo<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>per la repressione delle frodi alimentari e che fu autore anche di varie opere di merceologia. Lo scandalo portò all'approvazione, nel 1860, dell'"Adulteration of Food Act", la prima legge inglese contro le frodi.<o:p></o:p></span></div>
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<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Di questa battaglia parla Carlo Marx nell'ottavo capitolo del primo libro del "Capitale", pubblicato, come è ben noto, nel 1867, pochi anni dopo questi eventi. <i>"L'incredibile adulterazione del pane, specialmente a Londra, venne rivelata per la prima volta dal Comitato della Camera bassa sull'adulterazione dei cibi (1855-56) e dallo scritto del dott. Hassall: 'Adulteration detected'. Conseguenza di queste rivelazioni fu la legge del 6 agosto 1860 'for preventing the adulteration of articles of food and drink'; legge inefficace, poiché naturalmente mostra la massima delicatezza verso ogni freetrader che intraprende 'to turn an honest penny' --- di guadagnarsi qualche meritato soldo - - attraverso la compravendita di merci sofisticate. Il Comitato stesso aveva formulato, in maniera più o meno ingenua, la convinzione che il libero commercio significa in sostanza commercio di materiali adulterati o, come dice spiritosamente l'inglese,'materiali sofisticati'. E infatti questa specie di 'sofistica' sa far nero del bianco e bianco del nero, meglio di Protagora e sa dimostrare ad oculos che ogni realtà è pura apparenza, meglio degli Eleati".<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
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<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">La corsa veloce e gloriosa dell'industrializzazione paleocapitalistica è costellata di "progressi" tecnici accompagnati da un peggioramento della qualità, da frodi, da contaminazioni e pericoli per la salute. In Inghilterra sarebbe stato necessario attendere il 1875 per avere la prima legge organica contro le frodi, il "Sale of food and drug Act".<o:p></o:p></span></div>
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<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Il libro "Il ventre di Parigi", pubblicato da Emile Zola nel 1873, espone un quadro desolante del commercio all'ingrosso degli alimenti nella capitale francese. In quegli anni fu istituito in Francia il servizio di igiene pubblica degli alimenti --- il Conseil d'Hygiene publique et de la Salubrite --- la cui direzione fu affidata, nel 1877, niente meno che a Louis Pasteur (1822-1895).<o:p></o:p></span></div>
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<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Un movimento di contestazione si era intanto sviluppato anche negli Stati Uniti dove vennero pubblicate varie riviste che denunciavano le frodi alimentari e dove emerse la figura, fra gli altri, di Harvey Washington Wiley (1844-1930). Altre riviste sulle frodi furono pubblicate in altri paesi. Nel 1898, durante la guerra di Cuba, l'America fu scossa dallo scandalo delle scatolette di carne avariata distribuite al corpo di spedizione statunitense.<o:p></o:p></span></div>
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<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Ci sarebbe voluta l'inchiesta dello scrittore Upton Sinclair per fare luce sulla grande industria americana dei macelli e della carne in scatola e sulle sue frodi e imbrogli, nonché sulle condizioni disumane e anti-igieniche di lavoro Il libro "La giungla" che Upton Sinclair (1878-1968) pubblicò nel 1905 (Mondadori ha pubblicato di recente una ristampa della traduzione italiana, la cui lettura raccomando vivamente) sollevò l'indignazione pubblica e portò all'approvazione delle due leggi americane, il "Pure Food and Drug Act" e il "Beef Inspection Act" che misero qualche ordine in un settore fino allora abbandonato all'arbitrio di industriali spregiudicati. Dopo tali leggi fu anzi creato uno speciale laboratorio anti-frodi nel Dipartimento dell'Agricoltura. Piu' tardi fu creata, nel Dipartimento della Sanità, la Food and Drug Administration.<o:p></o:p></span></div>
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<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Le cose non vanno bene neanche oggi e un quadro di aspra contestazione della politica troppo permissiva della FDA e' contenuto in un libro di Ralph Nader, l'"avvocato dei consumatori", intitolato "Il cibo che uccide" e tradotto in italiano alcuni anni fa e pubblicato da Bompiani.<o:p></o:p></span></div>
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<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">La storia delle frodi alimentari in Italia è ancora in gran parte da scrivere. Le prime leggi sulla genuinità degli alimenti risalgono al 1888 e al relativo regolamento del 1890, al 1901, al 1904, al testo unico delle leggi sanitarie del 1907 e al relativo regolamento del 1908. Alcuni autori hanno ricostruito le modificazioni delle normative sull'olio di oliva e di semi, sul pane e sulle paste alimentari, sui coloranti e sugli additivi e su vari altri alimenti e hanno messo in evidenza che i grandi interessi e le potenti forze economiche hanno, a varie riprese, chiesto e ottenuto leggi su misura, protezioni, vantaggi. Il consumatore è sempre stato proprio come se non esistesse.<o:p></o:p></span></div>
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<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">La vasta riforma delle leggi merceologiche si ebbe sotto il fascismo negli anni dal 1928 al 1935. Ancora una volta le nuove leggi non furono scritte per assicurare merci migliori al minimo prezzo ai cittadini e ai lavoratori, ma per difendere, a volta a volta, gli interessi, corporativi, appunto, degli agricoltori o degli industriali. Addirittura con cambiamenti di rotta lungo il cammino.<o:p></o:p></span></div>
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<br /></div>
<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Un esempio illuminante è offerto dalla normativa sull'olio di oliva: fino al 1935 le leggi sull'olio di oliva proteggevano gli interessi degli agricoltori; gli oli vergini di pressione, più pregiati e costosi e con un elevato "contenuto" di lavoro e cura agricola --- e di profitti per gli agrari --- potevano essere commerciati con denominazioni ben chiare che permettevano di riconoscerne l'origine. Le denominazioni delle miscele di oli di pressione con oli raffinati, ottenuti industrialmente dagli oli acidi o dagli oli di sansa, permettevano chiaramente di </span><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">riconoscere che si trattava di oli meno pregiati. La transizione, che risale proprio agli anni intorno al 1935, dal fascismo agrario al fascismo protettore degli industriali fu segnata da un cambiamento delle denominazioni dell'olio, per cui qualsiasi miscela di oli raffinati e di pressione poteva essere sempre venduta come "olio di oliva", anche quando il contenuto di olio di pressione era magari di appena il 5 per cento.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Per il comodo degli industriali le paste alimentari potevano essere vendute come paste di grano duro e come paste "comuni", se erano fatte impiegando anche farina di grano tenero; ma la farina di grano tenero poteva rappresentare il 95 per cento della miscela e il consumatore, comprando la pasta comune, non sapeva certo se il prezzo pagato corrispondeva al suo valore commerciale e alimentare.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">I periodi di guerra sono sempre stati periodi d'oro per i frodatori e gli speculatori; tempi di borsa nera e di frodi alimentari in cui affondano le radici molte fortune finanziarie anche odierne. Comunque le leggi fasciste sugli alimenti sono rimaste in vigore fino alla fine degli anni cinquanta del Novecento. Per quindici anni, dopo la Liberazione, la tecnologia dell'industria agroalimentare ha fatto grandi progressi, nel bene e nel male, ma le leggi hanno fatto finta di non accorgersene.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Sotto le denominazioni, le definizioni, i caratteri stabiliti per gli alimenti da leggi di venti e più anni prima, è stato possibile ai più spregiudicati frodatori assicurarsi guadagni illeciti alle spalle degli italiani. Al settimanale <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u>L'Espresso</u></i> va il merito di alcune inchieste giornalistiche che, negli anni 1957 e 1958, hanno denunciato la scandalosa rete di silenzi, acquiescenze, complicità che consentivano le principali frodi. Nel gennaio e nel settembre 1957 alcuni articoli avevano descritto le frodi nel vino che, metanolo a parte, non erano molto diverse da quelle della primavera 1986 !<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">In quegli anni qualcuno aveva scoperto che l'olio di semi di te è l'unico olio vegetale (a parte il troppo costoso, allora, olio di mandorle) che presenta caratteristiche merceologiche e analitiche uguali a quelle dell'olio di oliva. Fu così organizzato un "commercio triangolare"; veniva acquistato a basso prezzo olio di te in Cina; questo arrivava in qualche porto dell'Africa settentrionale dove, senza nessuno spostamento, con un abile cambiamento dei documenti di trasporto, veniva fatto figurare che la nave aveva scaricato olio di te e imbarcato olio di oliva. L'olio di te entrava così in Italia come regolare olio di oliva.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Un'altra "elegante" frode nel campo dell'olio di oliva derivava dal fatto che la tecnologia alimentare industriale aveva messo a punto dei processi per ottenere oli facendo combinare insieme, per sintesi, i due principali costituenti di tutti i grassi, la glicerina e gli acidi grassi. Una scoperta "provvidenziale"; infatti molti oli di oliva di pressione sono acidi per loro natura, cioè contengono acidi grassi liberi in quantità tale da non farli considerare commestibili: la loro raffinazione comportava e comporta la perdita di una parte apprezzabile dell'olio. Qualcuno si chiese allora: se la natura trasforma, dentro il frutto dell'olivo, gli acidi grassi in olio combinandoli con la glicerina, perché non imitare la natura con un processo industriale ? Furono così messi a punto dei processi di<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>ricostruzione, per sintesi, per "esterificazione", degli oli di oliva combinando con glicerina gli acidi grassi separati, mediante distillazione, dagli oli di oliva acidi.<o:p></o:p></span></div>
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<br /></div>
<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Ma ci fu chi fece un ulteriore passo avanti scoprendo che si poteva ottenere un falso olio di oliva, indistinguibile dall'olio di oliva genuino, combinando la glicerina con certi acidi grassi, i "grassetti", ricavati da grassi animali di basso costo, come l'olio di piedi di cavallo o di asino, che l'Italia importava per usi industriali e che avevano composizione simile a quella degli acidi grassi dell'olio di oliva. La frode era nota da tempo, tanto che nel 1953 un decreto aveva imposto agli importatori di addizionare ai "grassetti" un denaturante, il nitrobenzolo, che però poteva essere facilmente eliminato.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Un primo articolo apparso su <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u>L'Espresso</u></i> del 22 giugno 1958 col titolo: "L'asino nella bottiglia", raccontò questa poco edificante storia del miracolo italiano. Negli articoli successivi l'opinione pubblica imparò che si poteva ottenere burro impiegando grasso di balena e pasta alimentare con farina di grano tenero e addensanti ottenuti dal sangue dei macelli.<o:p></o:p></span></div>
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<br /></div>
<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Poiché la pasta di grano duro aveva un valore (e un prezzo) maggiore della pasta "comune", i pastai spregiudicati fabbricavano pasta con la farina di grano tenero e la vendevano come <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">pasta di semola di grano duro. La pasta fatta con la farina di grano tenero tiene poco la cottura, rilascia dell'amido nell'acqua di cottura; l'aggiunta di un addensante a base </span><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">di albumina, ricavata appunto dal sangue dei macelli, permetteva di migliorare la resistenza alla cottura, di correggere il basso contenuto di proteine e consentiva con poca spesa il maggior guadagno assicurato dalla vendita di pastaccia col nome prestigioso del grano duro.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Le violente denunce dell' <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u>Espresso</u></i> sollevarono una ondata di indignazione, la prima grande protesta e contestazione civile contro le speculazioni e contro uno stato troppo distratto o compiacente nei confronti degli imbroglioni. Del problema delle frodi si occuparono giornali e pubblica amministrazione e studiosi, si tennero numerose conferenze e dibattiti --- proprio come sarebbe successo, dieci anni dopo, ai tempi della prima contestazione ecologica. Si </span><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">moltiplicarono così le scoperte di molte altre cose strane.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Dal 1924 al 1957 la legge aveva ammesso l'addizione agli alimenti di sostanze coloranti solubili nei grassi, denominate Sudan o, più patriotticamente, Somalia, che erano noti cancerogeni. Per anni, quindi, gli italiani hanno ingerito coloranti dannosi con la benedizione della legge; quante vittime, sconosciute, ci sono state per questa leggerezza ? quante altre sostanze dannose sono finite, per decenni, nel nostro piatto ?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">A partire dal 1960 si sono finalmente messe in moto varie iniziative parlamentari e, fra il 1960 e il 1965, sono state finalmente riscritte tutte le leggi sulla produzione e sul commercio degli alimenti.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Nel caso dell'olio di oliva la miscelazione degli oli di pressione con oli esterificati è stata sgominata soltanto vietando del tutto il processo di esterificazione che, fra l'altro, impiegava dei catalizzatori metallici e faceva finire nell'olio esterificato residui di metalli dannosi. Uno dei tanti esempi della necessità di dire "no" a certi presunti "progressi tecnici" che sono nocivi alla salute o agli interessi dei cittadini.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Finalmente, dopo quindici anni di democrazia, veniva riconosciuto il diritto dei cittadini ad avere alimenti non sofisticati e non pericolosi; naturalmente gli interessi economici stavano ancora dietro la stesura delle nuove leggi. Ad esempio fu stabilito che la pasta alimentare poteva essere fabbricata soltanto con semola di grano duro, anche in questo caso per difendere gli agricoltori che negli anni precedenti avevano accumulato delle scorte di grano duro </span><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">invenduto. Da allora per decenni si sono susseguite --- e forse durano ancora adesso --- frodi consistenti nella produzione di pasta dichiarata di grano duro, ma fatta ancora in parte con sfarinati di grano tenero.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Apparvero in quegli anni le traduzioni italiane di libri come "L'assassino è al nostro desco" di Robert Courtine, del 1967, e "Il cibo che uccide" (Bompiani, 1974) di Ralph Nader, l'"avvocato dei consumatori" americani, pubblicato nel 1974, già ricordato. Apparvero anche i risultati di inchieste giornalistiche italiane come quella, intitolata "Il consumatore nel caos" (Mondadori, 1974), di Felice Campanello.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Sfortunatamente, dopo l'ondata di indignazione e di protesta della fine degli anni cinquanta, l'attenzione dell'opinione pubblica si e' allentata anche se negli anni 60 e settanta del Novecento le frodi, naturalmente, sono continuate. Per molti anni è stato messo in commercio olio di colza, importato a basso prezzo dalla Francia, contenente un acido grasso, l'acido erucico, che si è rivelato nocivo per la salute; sono stati necessari anni di controversie e vari </span><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">processi per vietare l'uso dell'olio di colza, fino a che gli agricoltori non hanno scoperto che è possibile produrre dell'olio di colza privo o povero di acido erucico, come è quello attualmente in commercio.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Vi sono state dure lotte, con mobilitazione dell'opinione pubblica, per eliminare sostanze coloranti per alimenti considerate dannose, o altri coloranti impiegati nelle tinture per capelli, anch'essi dannosi alla salute.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Ogni volta ci sono stati processi, i sofisticatori hanno trovato volonterosi difensori pronti a contestare la pericolosità delle merci incriminate ... fino a quando la protesta è riuscita ad averla vinta, quasi sempre.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Le carni e gli insaccati conservano il colore rosso di "carne fresca" perché sono addizionati con nitrati e nitriti che impediscono l'ossidazione dell'emoglobina, il colorante rosso del sangue. Ma questi stessi nitriti reagiscono con le proteine e le sostanze amminiche presenti nella carne formando sostanze cancerogene, le nitrosammine; purtroppo la contestazione non </span><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">è ancora riuscita a far vietare l'uso di questi nitriti nelle carni.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Sempre nelle carni si trovano residui di ormoni impiegati per accelerare la crescita del peso degli animali di allevamento, specialmente i vitelli; opportunamente vietati in Italia, l'uso degli ormoni e' stato ammesso fino alla fine del 1987 negli altri paesi della Comunità e del resto c'è stato un commercio clandestino e un uso fraudolento di ormoni anche da parte di allevatori italiani.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Le cose non sono andate bene neanche nel campo dell'informazione dei consumatori; molte leggi prescrivono che i dettagli siano chiariti entro un anno da opportuni regolamenti, ma è buona abitudine della burocrazia ministeriale non emanare mai tali regolamenti; dopo mezzo </span><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">secolo non è stato ancora emanato il regolamento di esecuzione della legge sulle paste alimentari.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Ci sono voluti diciotto anni e una mobilitazione popolare, con raccolte di firme e proteste varie, per ottenere l'emanazione del regolamento che stabilisce le informazioni che devono essere presenti nelle etichette dei prodotti alimentari. La storia delle nostre leggi contro le frodi degli alimenti, dagli anni settanta in avanti, coincide con quella delle leggi della Comunità Europea, comunque recepite con ritardi, ostacoli, modificazioni. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
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<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">La "scoperta" della frode del metanolo nel vino, nell'aprile 1986, mostra chiaramente che le frodi sono ancora fra noi e che occorre una forte mobilitazione per sradicarle.<o:p></o:p></span></div>
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<div class="MsoPlainText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Ma occorre anche una diffusione delle conoscenze merceologiche, una crescita della capacità critica dei cittadini, una disintossicazione dai messaggi pubblicitari che disabituano a interrogarsi sulle cose che contano: che cosa significa questo nome ? che cosa c'è dentro questo barattolo ? come è stato fabbricato questo alimento o questa merce ? Dovrebbe essere lo stato a difendere la salute e la tasca dei cittadini, ma si è visto che le leggi sono fatte o non fatte o ritardate con maggiore attenzione ai potenti interessi settoriali, produttivi ed economici che nel nome del bene pubblico. Da qui l'importanza di vigilare, di saperne di più e anche di arrabbiarsi.<o:p></o:p></span></div>
giorgio nebbiahttp://www.blogger.com/profile/12979392991314267930noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2198656321787368035.post-53717973014804271072013-01-14T10:09:00.005-08:002013-01-14T10:09:41.485-08:00SM 3416 -- Crescita e declino del mercurio -- 2012<div class="MsoFooter" style="margin: 0cm 0cm 0pt; tab-stops: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<i><u>La Gazzetta del Mezzogiorno</u></i>, domenica 5 febbraio 2012</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<i><u>Verde Ambiente</u></i>, <i><u>28</u></i>, (3-4), 46-47 (maggio-agosto 2012)</div>
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<br /></div>
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<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
Giorgio Nebbia <a href="mailto:nebbia@quipo.it">nebbia@quipo.it</a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
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<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
In Toscana quando si vuole indicare una persona bizzarra, si dice che è “matto come un cappellaio”. Il “cappellaio matto” è uno dei personaggi del libro di Lewis Carroll, “Alice nel paese delle meraviglie”. Effettivamente molti lavoratori addetti alla produzione dei cappelli soffrivano di malattie mentali per colpa dei sali di mercurio usati per tingere di nero i feltri destinati alla produzione di cappelli. Cominciava così la consapevolezza dei pericoli alla salute dovuti a mercurio, uno strano metallo, l’unico allo stato liquido, noto da tempi antichissimi e ammirato per il suo carattere liquido e argenteo; il mercurio è stato confuso spesso con l’argento, tanto che in molte lingue il suo nome è stato associato a questa proprietà.</div>
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Il simbolo chimico del mercurio è Hg, abbreviazione di hydrargirium, che si può tradurre ”argento liquido”; in tedesco è Quicksilber, argento mobile. Il nome “mercurio” deriva dal nome del dio latino che correva sempre. Quante volte in casa si è rotto un termometro e si è osservato che dal bulbo usciva una pallina argentea che correva da tutte le parti sul pavimento e si infilava in tutte le fessure. Col passare del tempo ci si è resi conto del pericolo dovuto al fatto che il mercurio è volatile e i vapori di quel mercurio, sparso sul pavimento, potevano essere assorbiti dagli abitanti della casa con danni alla salute, tanto che adesso è vietata la produzione e il commercio dei termometri a mercurio.</div>
<a name='more'></a><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
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<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Il mercurio è un esempio della crescita e declino delle merci; crescita per i suoi molti utili usi scoperti nel corso degli anni, e declino per la scoperta che la maggior parte di questi usi aveva effetti nocivi sulla salute e sull’ambiente. Il mercurio era noto fin da epoca romana e veniva prodotto dal principale minerale esistente in natura, il cinabro, che è un solfuro di mercurio da cui il mercurio può essere ottenuto per riscaldamento ad alta temperatura. Le prime testimonianze della pericolosità del mercurio si sono avute con la diffusione dei suoi sali per la tintura in nero di peli, capelli e del feltro dei cappelli. Viene un brivido pensando quante signore e signori si sono tinti, per tanto tempo, nell’Ottocento, i capelli di nero usando dei sali di un metallo che veniva assorbito attraverso la pelle e provocava dei disturbi neurologici. Nel frattempo erano state scoperte molte altre “virtù” del mercurio.</div>
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<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
E’ una delle poche sostanze che hanno un elevato coefficiente di dilatazione: basta un piccolo cambiamento di temperatura per far salire in maniera apprezzabile e ben visibile, il mercurio in un sottile capillare, un’applicazione che ha assicurato un vasto impiego del mercurio nei barometri e soprattutto nei termometri, da quelli scientifici a quelli, numerosissimi, che ogni famiglia ha nel cassetto per misurare la temperatura corporea, “la febbre”. Un’altra interessante proprietà del mercurio consiste nel formare, con alcuni altri metalli, delle amalgame, delle specie di leghe liquide in cui il mercurio e il metallo sono strettamente uniti; una delle più diffuse applicazioni è stato nel recupero dell’oro da soluzioni diluite o da rocce contenenti l’oro allo stato di metallo puro. Il contatto di queste rocce col mercurio determina la formazione di amalgame dalle quali l’oro può essere recuperato o per via chimica o distillando il mercurio che veniva così recuperato e rimesso in ciclo e l’oro era recuperato allo stato puro.</div>
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Anzi “l’età dell’oro” (letteralmente) della produzione mondiale del mercurio è stato nell’Ottocento con la “corsa all’oro” negli Stati Uniti e nel Sud Africa. Il mercurio è ancora usato nell’estrazione dell’oro in molti paesi e sfortunatamente questa operazione è fonte di inquinamento dei fiumi e del mare. Intanto ancora alla fine dell’Ottocento si è scoperto che il mercurio era un eccellente conduttore dell’elettricità e così si sono rapidamente diffusi dispositivi contenenti mercurio, da conduttori speciali, a interruttori, eccetera. Una delle prime applicazioni del mercurio nelle produzioni chimiche industriali è stata la fabbricazione dell’idrato di sodio e del cloro per scomposizione elettrolitica del cloruro di sodio, il sale comune; facendo passare una corrente elettrica attraverso una soluzione di cloruro di sodio, il cloro e il sodio si separano.</div>
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Il successo industriale del processo è stato reso possibile dalla scoperta che il sodio forma con il mercurio un’amalgama che, per trattamento con acqua, da luogo alla formazione dell’idrato di sodio cercato. Purtroppo inevitabilmente vapori di mercurio si liberano nell’aria delle fabbriche e nell’ambiente. In alternativa è possibile produrre l’idrato di sodio e il cloro con processi senza mercurio, ma meno efficienti. Un altro processo, basato sulla trasformazione industriale nell’acetilene in vari derivati, impiegava come catalizzatori sali di mercurio che finivano in parte negli effluenti scaricati nel mare. Negli anni sessanta fu scoperto che la morte di molti pescatori giapponesi, abitanti nel golfo di Minamata, era provocata proprio dall’inquinamento di una di queste fabbriche insediata sulle rive del golfo; i sali di mercurio scaricati nel mare venivano assorbiti dei pesci che li trasformavano in metil-mercurio; i pesci venivano usati come cibo dai pescatori che così assorbivano il metallo velenoso. In seguito a questo scandalo il processo con catalizzatori di mercurio fu abbandonato.</div>
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<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
A poco a poco molte utilizzazioni del mercurio sono state vietate per legge e così è andato declinando anche la sua produzione che, nel mondo, è scesa in una trentina d’anni da 6000 a meno di 1000 tonnellate all’anno, in continuo declino. L’Italia è stata per molti decenni uno dei principali produttori mondiali di mercurio che veniva estratto dalle miniere di cinabro esistenti sul Monte Amiata, in Toscana; le miniere sono state chiuse intorno al 1980. Ma, mobile come è, il mercurio esce dalla porta, grazie a leggi ambientali più rigorose, ma rientra nella nostra vita quotidiana dalla finestra. Il mercurio è presente nei carboni e durante la combustione sfugge ai filtri e viene immesso nell’ambiente e ricade sui terreni, in ragione di alcune diecine di milligrammi per ogni tonnellata di carbone bruciato. E in Italia si bruciano ogni anno circa 18 milioni di tonnellate di carbone nelle centrali termoelettriche e nelle industrie metallurgiche.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Per diminuire gli sprechi di elettricità dovuti alle lampadine ad incandescenza, che trasformano in energia luminosa solo una piccola frazione dell’elettricità consumata, sono state messe a punto delle lampade a basso consumo di energia che usano meno elettricità e che sono basate sullo stesso principio delle lampade fluorescenti. Sono infatti, anch’esse, lampade fluorescenti compatte. Purtroppo la luce bianca si ottiene, con basso consumo di energia, quando una radiazione ultravioletta viene a contatto col rivestimento interno delle lampade e la radiazione ultravioletta si forma quando una corrente elettrica attraversa un tubo contenente, rarefatti, dei vapori … di mercurio. Da qui la necessità di prestare attenzione quando si buttano via le lampade a basso consumo energetico perché, dalla rottura del tubo, possono liberarsi nell’aria vapori di tale metallo velenoso. Si casca quindi da una trappola tecnologica all’altra. </div>
giorgio nebbiahttp://www.blogger.com/profile/12979392991314267930noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2198656321787368035.post-73624241895532010512013-01-14T09:37:00.002-08:002013-01-14T09:47:14.952-08:00Museo di Merceologia dell'Università di Bari<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 1.2pt 0pt 0.25pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-indent: -0.95pt;">
<br />
<a href="http://www.dgm.uniba.it/museo_merceologico.htm">http://www.dgm.uniba.it/museo_merceologico.htm</a><br />
<br />
Sede: Via Camillo Rosalba 53, 70124 Bari</div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 1.2pt 0pt 0.25pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-indent: -0.95pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 1.2pt 0pt 0.25pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-indent: -0.95pt;">
<br />
<span style="color: black; mso-bidi-font-size: 16.0pt;">Il primo direttore della Scuola Superiore di Commercio di Bari, il grande economista Maffeo Pantaleoni, nella sua «relazione» inaugurale dell’anno accademico 1888 <span style="letter-spacing: 0.05pt;">af</span><span style="letter-spacing: -0.2pt;">fermava: “</span><span style="letter-spacing: 0.4pt;">Una Scuola Superiore di Commercio è un potente mezzo </span>di istruzione, un focolare di scienza per gli adulti, per i commer<span style="letter-spacing: 0.35pt;">cianti che già sono nel pieno esercizio delle loro funzioni. </span><span style="letter-spacing: 0.3pt;">Sono questi coloro i quali del Museo merceologico deb</span>bono approfittare; che al Gabinetto chimico devono fare appello, <span style="letter-spacing: 0.1pt;">che alla Biblioteca devono fare ricorso; che al Professore di </span><span style="letter-spacing: 0.15pt;">Merceologia e di Chimica devono chiedere le informazioni che loro mancano».<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 1.2pt 0pt 0.25pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-indent: -0.95pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 1.2pt 0pt 0.25pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-indent: -0.95pt;">
<span style="color: black; letter-spacing: 0.15pt; mso-bidi-font-size: 16.0pt;">Due anni dopo la sua fondazione, nel 1886, la Scuola Superiore di Commercio possedeva quindi già un “Museo merceologico” che ha accompagnato in tutta la sua esistenza l’Istituto di Merceologia quando la Scuola Superiore è diventata Facoltà di Economia e Commercio dell’Università di Bari.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 1.2pt 0pt 0.25pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-indent: -0.95pt;">
<a name='more'></a><br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 1.2pt 0pt 0.25pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-indent: -0.95pt;">
<span style="color: black; letter-spacing: 0.15pt; mso-bidi-font-size: 16.0pt;">Nello Statuto dell’Università era iscritto ”Istituto di Merceologia con Laboratorio chimico e Museo” (a cui negli anni settanta è stata aggiunta la dizione “e Laboratorio per lo studio delle fonti di energia”) e questa realtà continua ancora oggi nella Sezione di Merceologia del Dipartimento di Scienze Geografiche e Merceologiche dell’Università di Bari.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 1.2pt 0pt 0.25pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-indent: -0.95pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 1.2pt 0pt 0.25pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-indent: -0.95pt;">
<span style="color: black; letter-spacing: 0.15pt; mso-bidi-font-size: 16.0pt;">Il Museo di Merceologia dell’Università di Bari è quindi, non soltanto il primo, in ordine di tempo, museo scientifico dell’Università, ma anche il più antico Museo merceologico universitario italiano, precedente anche i musei merceologici esistenti presso altre pubbliche amministrazioni come l’amministrazione delle Dogane, gli Istituti della Nutrizione e del disciolto Ministero dell’Agricoltura e altri <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 1.2pt 0pt 0.25pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-indent: -0.95pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 1.2pt 0pt 0.25pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-indent: -0.95pt;">
<span style="color: black; letter-spacing: 0.15pt; mso-bidi-font-size: 16.0pt;">Nei suoi 120 anni di vita il Museo ha raccolto e possiede i seguenti materiali (sono escluse le apparecchiature relativamente moderne, posteriori agli anni settanta del Novecento):<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 1.2pt 0pt 0.25pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-indent: -0.95pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 1.2pt 0pt 0.25pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-indent: -0.95pt;">
<span style="color: black; letter-spacing: 0.15pt; mso-bidi-font-size: 16.0pt;">(a)<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Materie prime e prodotti:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 1.2pt 0pt 0.25pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-indent: -0.95pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 1.2pt 0pt 0.25pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-indent: -0.95pt;">
<span style="color: black; letter-spacing: 0.15pt; mso-bidi-font-size: 16.0pt;">Campioni di materie prime: sale, zolfo, minerali metallici e non metallici, prodotti di cava.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 1.2pt 0pt 0.25pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-indent: -0.95pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 1.2pt 0pt 0.25pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-indent: -0.95pt;">
<span style="color: black; letter-spacing: 0.15pt; mso-bidi-font-size: 16.0pt;">Campioni di merci, specialmente, fibre tessili, filati, materie plastiche, metalli, resine, gomme, cere, sia naturali sia artificiali.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 1.2pt 0pt 0.25pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-indent: -0.95pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 1.2pt 0pt 0.25pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-indent: -0.95pt;">
<span style="color: black; letter-spacing: 0.15pt; mso-bidi-font-size: 16.0pt;">Nel corso degli anni sono stati raccolti anche campioni di prodotti alimentari, come oli e grassi, paste alimentari, legumi, specialmente quelle di interesse pugliese e meridionale, prodotti peraltro facilmente deperibili che richiedevano continuo ricambio. Alcuni campioni di grassi sono stati conservati per decenni per studiarne le modificazioni dei caratteri chimici e organolettici col passare del tempo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 1.2pt 0pt 0.25pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-indent: -0.95pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 1.2pt 0pt 0.25pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-indent: -0.95pt;">
<span style="color: black; letter-spacing: 0.15pt; mso-bidi-font-size: 16.0pt;">Il personale dell’Istituto ha avuto sempre cura di eliminare i campioni deperibili sostituendoli con prodotti più recenti.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 1.2pt 0pt 0.25pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-indent: -0.95pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 1.2pt 0pt 0.25pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-indent: -0.95pt;">
<span style="color: black; letter-spacing: 0.15pt; mso-bidi-font-size: 16.0pt;">Importanti sono i manufatti degli anni trenta del Novecento in quanto rari campioni di “prodotti autarchici” come fibre tessili artificiali.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 1.2pt 0pt 0.25pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-indent: -0.95pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 1.2pt 0pt 0.25pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-indent: -0.95pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 1.2pt 0pt 0.25pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-indent: -0.95pt;">
<span style="color: black; letter-spacing: 0.15pt; mso-bidi-font-size: 16.0pt;">(b)<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Apparecchiature<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 1.2pt 0pt 0.25pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-indent: -0.95pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Il Museo merceologico possiede anche una rara collezione di apparecchi e strumenti di misura di interesse storico:</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
---- Strumenti di misura della densità (anni trenta)</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
lattodensimetro di Quevenne</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
aerometro di Tralles</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
aerometro di Gay Luissac</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
mostimetro di Babo</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
bilancia di Westphal</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
---- Bomba calorimetrica di Berthelot-Mahler (anni trenta o quaranta) òer misura di potere calorifico superiore</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
--- termometro di Beckman di precisione per la bomba calorimetrica</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
---- Lampada di Wood per lòa misurav dfella fluorescenza (anni trenta)</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
---- Saccarimetro per la determinazione della concentrazione dello zucchero per via polatrimetrica (anni trenta)</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
---- Burrorifrattometro di Zeiss (anni quaranta)</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Rifrattometro di Abbe (anni quaranta)</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
---- Apparecchio per fotoriproduzione Thermofax su carta termica (anni cinquanta).</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
---- Spettrofotometro Beckman DU (anni cinquanta) con successivi accessori per misure di attività ottica e di fluorescenza (annio sessanta).</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
---- Computer HP 85 (primi anni ottanta)(acquistato con un contributo del CNR)</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
---- Spettropolarimetro Rudulph di fabbricazione USA (metà anni sessanta)</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
---- Apparecchio di fabbricazione USA (acquistato con un contributo della Camera di Commercio di Bari) per misure di pressione osmotica (anni sessanta) usato per ricerche sulla preparazione di membrane semipermeabili da dissalazione.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
---- Alcuni apparecchi di vetro fatti costruire per svolgere particolari ricerche (anni sessanta)</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Estrattore Soxhlet di grande dimensioni per estrazioni di materiali in quantità dell’ordine di chilogrammi</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Batteria di imbuti separatori per estrazione controcorrente.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
---- Apparecchi usati nelle ricerche sull’energia solare:</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Solarimetro di Campbell (circa 1960)</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Solarimetro a cella fotoelettrico con registratore Kipp & Zonen (primi anni sessanta) </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
---- Dinamometro per la misura del carico di rottura di filati e tessuti.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
---- Termoleometro di Tortelli (anni trenta) per la misura della purezza degli oli</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
---- Piaccometro (anni quaranta)</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
(c)<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Cataloghi di prodotti e apparecchiature</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Nel Museo sono presenti cataloghi degli anni trenta e quaranta e successivi di apparecchiature da laboratorio di varie ditte italiane e straniere.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
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<br /></div>
giorgio nebbiahttp://www.blogger.com/profile/12979392991314267930noreply@blogger.com0